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来自 美食新闻 2019-10-04 21:16 的文章
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中国菜特级大师,天津烹饪大师

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王文汉,男,鲜卑族,一九五〇年生,萨格勒布人,大专文凭,国家尖端烹调技士,餐饮业国家一级评委,国家专门的学业技术比赛评判员,全国技能能手,中夏族民共和国烹饪大师,中夏族民共和国药膳大师,丹佛烹饪大师,国家专门的学问技术决断高等考评员,斯图加特市劳动和社会保险局职技决断考核评议员,全国餐饮业认证断定师,中中原人民共和国药膳钻探会总管,圣Diego市烹饪组织常务总管,现任西雅图市海诚物业处理公司餐饮部总厨。

 

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耿福林,男,1939年生,国家高档烹饪技术员,餐饮业国家级评委,圣迭戈烹饪大师,国际烹饪大师,国际名厨美味的食物金绶带奖得主,西雅图餐饮旅游职业技术培养陶冶高校名誉副校长,现任蒙Trey利交州大酒馆技能顾问。

擅长本帮菜、京菜,领悟鱼菜烹制,相得益彰,大胆立异,代表菜的色调有汆鸡茸官莛、朱砂鱼肚、九转大肠、酱汁花鱼、糖醋活鱼等。

 

宋伟石

师承名厨荣益海、王梅景、魏天成、张振轩、崔小宝。理解津派豫菜、冷拼雕刻、面点及各类地点风味菜。从业于利順德大茶楼任主厨,曾数十次为毛泽东主席、周恩来曾外祖父总统配膳。他还研制生产了“耿家宴”,当中,“莲花茎米糊乳鸽”、“太极明虾”、 “五香童子鸡”、“白叉烧肉”、“蟹粉欧洲狮头”等誉满四方,多年来为拉合尔餐饮业培育了一群高技能东北菜人才。来源中国大厨查询网

壹玖柒伍年进来圣迭戈市财政贸易学园(现蒙Trey市商院)烹饪系学习,一九七四年结业。

于德良,男,俄罗斯族,一九六四年五月落地,达卡宁河人,高校文化,国家中式烹调高档技士,现任中夏族民共和国人民解放军预备役明尼阿波Liss高炮一师中将管理员、宁河旅舍餐饮高管党支委员。

男,壹玖陆贰年生,江西海城人,大专教育水平,国家尖端烹调技术员,餐饮业国家一流评选委员会委员,中华夏族民共和国烹饪大师,法兰西共和国国际厨皇美味的食品会资深金牌会员,国家专门的学业手艺竞技评判员,吉林省德惠市政协常委,劳模,中国烹饪组织名厨范专校业委员会委员,菲尼克斯市连菜组织副社长,国际烹饪联合会常务管事人兼副省长,国务院机关事务管理局西山服务局一生体高度档烹调手艺顾问兼高端蛋氨酸配餐师,现任北京瑞昌利达商旅管理有限公司总总监。

 

程序在巴拿马城市全聚德饭庄、圣何塞美膳酒店、圣Diego国际科技(science and technology)咨询大厦国际餐厅、金奈天宇大客栈、圣Diego凯德大饭馆、丹佛津工业余大学学旅舍、明尼阿波利斯丹桂酒店、丹佛德膳楼保健药膳餐厅专门的工作。

江山餐饮业一级评选委员会委员、国家职业技艺判断高端考评员、国家专业技艺比赛评判员、中华夏族民共和国烹饪大师、国际烹饪方法大师、中华人民共和国药膳大师、中华金厨奖得主、全国能够大厨、新长征突拍手,中国独占鳌头餐饮人、全国家级优品秀餐饮公司家、全国家级优品秀专门的学问老板人,中华夏族民共和国饭馆高等专业老板人、IFBA国际餐饮协会副主席Tallinn执行委员会委员、中国食文化商讨会监护人、全国客栈酒家注册评定检查核对员、金奈市第1届专业技能高档考核评议员、丹佛烹饪协会监护人、圣Juan名厨委老板、明尼阿波Liss餐饮行当协会常务管事人、中中原人民共和国菜立异院讨论员、《国家著名厨神》专家工委、中中原人民共和国厨子查询网烹饪本事术专科高校家委员会常务副老板兼专家委员,首届国际餐饮低碳环境保护论坛特别进献奖,获丹佛市率先、二届特别进献技术员(享受政坛津帖),全国餐饮业科技(science and technology)术创新新提名奖,曾任第五、六届全国烹饪大赛评选委员会委员、全国第六届药膳大赛评判,现任中夏族民共和国人民解放军预备役金奈高炮第一师范学校上将管理员。

长于辽菜、奥斯汀海鲜、浙菜、苏菜、闽菜、津菜、新派菜、宫廷菜、满汉全席、国宴的炮制以及菜单的滋养搭配。

 

2006年于今在圣Diego市海诚物业管理有限公司餐饮部工作。

专长东北菜,摄取百家之长,大胆立异,代表文章有福建云茶鲍鱼、金毛大虾、金鸡报晓等。

 

 

1995年第3届全国烹饪手艺术大学赛个人赛热菜银牌奖。

 

业绩成果

 

一九九三年获斯图加特市佳肴美馔菜色创新公共优胜奖。

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1988—1999年在新疆镇江市宏云专业烹饪技艺高校任校长,培育学生3000多人,门下徒弟200三个人,多名徒弟已获中华夏族民共和国烹饪名师称号,并前后相继在列国及国内大赛上获奖。

 

一九九七年获西雅图市考取烹调工夫比赛头名。

1982年~1995年在巴黎军区后勤部干部酒店工作(军职单位)3级中士。

一九九七—二零一零年任四川青田多美滋度假山庄行政总厨、布Rees班麒麟山庄贵宾楼主厨、新加坡鸿客祥茶楼行政总厨、国际大酒店餐饮部副CEO兼行政总厨、春雷商旅总高管、万顺达酒馆副总主管兼行政总厨、昆仑大旅舍行政总厨、国贸大茶楼行政总厨、波德戈里察一品海鲜餐饮公司膳食首席推行官、呼市重庆品海园美味美味的食物广场餐饮COO、法国巴黎市宝山钢铁集团集团宝钢酒馆餐饮产品老总,并任多家大型生态公园餐饮技艺顾问。

 

一九九九年被给予Tallinn市特级技能能手荣誉称号。

1995~一九九八在金奈凯利达客栈做事任餐厅CEO。

一九九五年在举国工夫活动月首,被评为呼和浩特市工友技艺能手、大石桥市劳模、岫岩布朗族自治县十大卓绝青年称号。

(主编:admin)

3000年被给予全国工夫能手荣誉称号,同年被明尼阿波Liss市人民政坛授予丹佛市烹饪大师称号。

1997~于今负责宁河饭馆饮食首席实施官党支委员。

二零零零年被中中原人民共和国际商业信用贷款银行业联合会、中华人民共和国烹饪组织予以中华夏族民共和国烹饪名师称号。

※ 本档案由华夏名厨查询网权威数据提供 ※

二零零零年荣膺第4届中华夏族民共和国药膳烹饪大赛热菜金奖。

2012年10月在京都参加名厨项目资质评选中被评为中华烹饪能力劳模称号。并被编入《国家名厨》一书。

二零零一年获全国餐饮行业管理成就奖,并获取餐饮业国家一级评选委员会委员和国度职业技巧比赛评判员资格。同年5月充任中央电视台《满汉全席》栏目评选委员会委员。

二〇一一年十一月被选入国家权威名厨巨典画册《国家名厨》。

 

二零零二年被中中原人民共和国饭馆组织赋予中夏族民共和国烹饪大师称号,并担负全国第五届烹饪大赛裁判。

曾担当第1届、第一届国际中华好吃的食品保养身体烹饪才具比赛评选委员会委员,第五届、第六届全国药膳技巧大赛评选委员会委员,塔林市麻烦和社会保证局“青年烹饪技巧大赛”评选委员会委员,曼彻斯特市烹饪手艺术大学赛评选委员会委员,苏菜烹饪手艺比赛评比委员。来源中华夏族民共和国厨神查询网

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2007年出任第2届搜厨国际烹饪大赛评判、国际伤官争占首位赛评选委员会委员、第4届中华杯“满汉全席”名师烹饪大赛评选委员会委员。

 

从厨感悟:与时具进不断立异,博采众长超过自己,戒骄戒躁钻研技巧,用心烹调美味的吃食天下。

二〇〇七年荣膺法兰西共和国国际厨皇美味的食品会发布的赏心悦目之星勋章。

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2010年为全国人大市长吴邦国、国务院常务副总理李克强,国务院副总理回良玉主厨,并深受厅长的均等好评。

瑶柱瓜脯

 

2010年被聘用餐饮高峰论坛国际烹饪竞技裁判长。

 

(主编:admin)

二零一零年至今担负东京(Tokyo)瑞昌利达客栈管理有限公司总CEO。

 

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贰零壹贰年7月被选入国家权威名厨巨典《国家名厨》。

 

 

 

宋伟石同志从业三十年来积累了足够的后厨处理经验,集中众人智慧,敢于立异,数十次参与国际本国烹饪大赛荣获多项荣誉,曾为吴邦国、李克强、回良玉等党和国家首领主厨,受到领导的大同小异好评,并合影留念。来源中华人民共和国名厨查询网

(责编:admin)

 

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