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来自 美食新闻 2019-09-26 06:33 的文章
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尖端厨神委员

图片 1 国家名厨编委会高级名厨委员 白建皇**

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国家名厨编委会高级名厨委员  宋德彪  

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白建皇**,出生于1966年10月,台湾人。台湾明星主厨,北京恒泰丰餐饮公司副总经理,国家名厨编委会高级名厨委员。

宋德彪,男,汉族,1981年10月出生,湖北黄州人。国家高级烹调师,国家名厨,湖北烹饪名师,国家名厨编委会高级名厨委员,现任黄冈市黄州太子宴酒店厨师长。
他技术全面、技路很宽,不仅精通鄂菜技艺,而且旁通湘菜、川菜的制作,广集众家之长,掌握和继承了鄂菜老一辈名厨的高超技艺,而且不断改进创新,烹制的代表菜品有宫廷一品豆腐、宫廷秘制鸭、东坡五香葱油鸭、养生鸭汤、铁板焗香虾、香煎苕粉等品种。
从厨20年,曾任武汉湘轩人家、天津荊楚太子酒轩等全国知名酒店厨师长。曾荣获广州美食节金奖;首届黄冈东坡美食节特金奖;湖北省东坡美食技能大赛金奖;湖北省随州市烹饪大赛热菜金奖;2016年12月其传略和作品被国家名厨编委会选入国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷,并被授予国家名厨荣誉称号;2017年2月被聘任为国家名厨编委会高级名厨委员。

国家名厨编委会高级名厨委员 梁叶桉  

国家名厨编委会高级名厨委员 陈锡勇  

(责任编辑:大贺)

(责任编辑:大贺)

梁叶桉,出生于1968年3月,广州人。国家名厨编委会高级名厨委员,现任广州圣丰索菲特大酒店宴会厨师长,世界厨皇美食会亚太大中华区副主席,广州五星总厨交流协会副会长,香港国际名厨协会广州总部总副会长,国际美食高级评委。
30多年的实践工作经验,以优异的成果、精湛的技术水平曾被授予中华御厨、中国烹饪大师、国家中式烹调高级技师、国家高级营养师,荣获2015年世界粤菜厨皇特金奖、法国蓝带美食勋章。
自1985年入行就坚持秉承恩师梁绍明大师教导的粤菜心得,传承粤菜文化,不断吸收、积累、改良、创新,丰富了粤菜的菜式品种,追求质优味美的最大化。曾在多家国际知名品牌酒店管理公司(洲际、日航、锦江、雅高等)负责厨政管理,参与广州亚运会、深圳大运会、海阳亚沙运动会的运动员餐饮服务,并多次受到表彰。2017年2月被聘任为国家名厨编委会高级名厨委员。
(责任编辑:大贺)

陈锡勇,男,汉族,1983年10月出生,江苏盐城人。国家名厨编委会高级名厨委员,国家高级烹调师,中国名厨,现任江苏盐城陈勇餐饮服务中心行政总厨。
擅长食品雕刻,精通淮扬菜的烹调技艺,致力于淮扬菜文化技艺的传承发展。烹制的代表作品有脆皮大虾、金牌酸菜鱼、野味杂鱼等深受消费者喜爱的品种。2001年获得首届滨海县食品雕刻比赛亚军。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

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(责任编辑:大贺)

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