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来自 美食新闻 2019-09-04 15:49 的文章
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中国烹饪大师,中央国家机关烹饪大师

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岳昌龙
,男,撒拉族,1979年1月落地,加拿大华侨,祖籍湖北省荣成年人。东方好吃的食品大学高档烹饪管理标准结业,职专文化水平,国家美式烹调技士,国家著名大厨,中华夏族民共和国烹饪大师,高档泛酸师,英式高等烹调师,加拿大西餐高等烹调师,加拿厨神师协会马赛分会英式烹调技艺和美式烹调技术指点老师,国家名厨编纂委员会高档委员(驻加拿大代表),中华夏族民共和国烹饪协会会员,中夏族民共和国酒馆协会会员,加拿大烹饪协会(CCFCC)高端会员,世界厨子联合会(WACS)会员, 扶桑国际寿司知识认证协会会员。现为加拿大北阿尔伯塔理艺术大学烹饪教授及高校烹饪国际赛练习。
岳昌龙先生不但专长川菜、胶东菜,还旁通本帮菜和鄂菜,更领会美式照应和西式照顾。他厨艺布满,融会中西餐的帮助和益处,注意包容并蓄,创作的代表文章有法式鸡腿肉卷配英式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省羊肉卷配羊奶酪等档期的顺序。
师从:
中餐师从中华夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。
日餐师从新加坡共和国日餐名厨史蒂夫和东瀛烹饪大师Masayoshi Kazato桑。
西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界厨子联合会国际裁判SimonSmotkowicz。

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荣耀成就

英式加拿大著名厨师CCC注册证书;危机深入分析和要紧调控点(HACCP);食物安全和管理证书。
二零一一年3月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;
2015年一月荣膺长沙日餐比赛和西餐冷展双项金牌;
二零一六年5月荣获上海烹饪大赛团体银牌;
二〇一四年3月被给予加拿大高等烹调技巧奖章;
2015年四月被国家名厨编纂委员会授予国家名厨荣誉称号,其传略及代表小说被编入由全国政协助进行公室公厅中华夏族民共和国文学和历史学出版社出版的《国家著名大厨》第四卷一书;同期被中华夏族民共和国旅舍组织给予中夏族民共和国烹饪大师荣誉称号;
2014年7月指点代表加拿大亚省和NAIT烹饪大学加入德意志厨子奥林匹克烹饪比赛得到1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;
二零一七年二月在座香港(Hong Kong)国际美食大赛,荣获西餐职业组两枚银牌;
二零一七年十二月在场东瀛东京世界寿司杯大赛获得个人最好进献奖及寿司技艺黑带证书。
行事经历
在境内之间曾任职昌乐县石岛名都大旅舍、曹县八旗大酒店、宜宾市胖子海鲜王、青州市西海园大酒馆常任行政总厨、厨大校;三千年至二〇〇六年在炎黄时期前后相继被聘用单位送往安徽安庆、山东济宁、吉林卡尔加里、广东塔什干和毕节等地各大星级饭店和小吃摊实行学习深造;二〇〇五年7月赴新加坡共和国HAMORU扶桑旅社专门的学问,担当厨房热菜部门掌管,同偶尔间学习东瀛寿司;2013年七月订婚于加拿大NOMIYA扶桑餐饮有限公司,担负寿司吧高管兼厨房部老总,负担旗下的两家日本餐厅;二〇一六年3月跻身加拿大四方控制股份有限集团担当行政总厨,担任四方控制股份有限公司旗下的专卖店泰餐和日餐的行政管制。2016年七月出任加拿大北阿尔伯塔理理高校烹饪教师及高校烹饪国际赛陶冶。

岳昌龙,男,白族,一九七七年十月诞生,加拿大华裔,祖籍刚果河省荣成年人。东方美酒美味佳肴大学高档烹饪管理专门的职业毕业,职专文化水平,国家英式烹调技术员,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,高档三磷酸腺苷师,日式高等烹调师,加拿大西餐高档烹调师,加拿大厨师协会弗罗茨瓦夫分会英式烹调本事和英式烹调技导老师,国家名厨编委会高档委员(驻加拿大象征),中夏族民共和国烹饪组织会员,中夏族民共和国饭店协会会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高等会员,世界厨子联合会(WACS)会员, 扶桑国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理经济高校烹饪助教及高校烹饪国际赛陶冶。

 

 

代表文章

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法式鸡腿肉卷配中式蛋卷
此菜接纳法式烹调形式将鸡腿肉卷入秘制的拖延泥,实行低温慢煮。鸡蛋采用美式古板的三昧做成蛋卷。两者合营搭配时蔬食用。
鸡腿肉,寸菇,鸡蛋,藕片,胡萝卜,角瓜,花莲花白,甜包米粒。
 
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低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪
此菜采取意式烹调法将胸膜炎脯肉和黑胸鹌鹑蛋卷入猪里脊肉内,举办低温慢煮。羊肩肉用模具固定举办体温烤制,配以羊奶酪,芦笋,豌豆,洋葱,椰蓉食用。
 
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Ayr伯塔省羊肉卷配羊奶酪
此菜选择Ayr伯塔省拔尖羝肉,卷入香料实行烟熏而成,配以RicotlaCannlcni、羊奶酪、干洋茄、金梅、干白、黄意国瓜等时蔬食用。
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(责编:大贺)

※ 本档案由中华厨子查询网权威数据提供 ※

岳昌龙先生不唯有专长徽菜、胶东菜,还旁通苏菜和鄂菜,更驾驭英式照管和西式照管。他厨艺遍布,融会中西餐的长处,注意包容并蓄,创作的代表小说有法式鸡腿肉卷配英式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省羝肉卷配羊奶酪等体系。

    赵仁良
    男,满族,1950年四月落地,东京市人,中式烹调高档技术员,中夏族民共和国烹饪大师。壹玖捌玖年受北京锦江企业委派到上海昆仑旅舍职业距今。 掌握东北菜,旁通新加坡菜、山东菜以及西餐、西点、东瀛菜的营造。代表菜有八宝葫芦鸭、香鸭吞甲鱼等。
        1962年他进来烹饪行当,师从有名津菜大师林九学艺,兼学京、川、淮扬、闽、新加坡等各本帮烹饪技法,对东瀛菜的炮制以及欧洲和美洲的西餐、西点烹饪技法也颇有色金属商讨所究。他不止会九头芥、切菜、配菜,还恐怕会雕刻、制作冷盘与点心。他的刀功非常美好,全鸡脱骨可以称作一绝。他对中西烹饪手艺的相通,已达到规定的标准了书写自如、炉火纯青的地步。

【王佩强】(生于1952年三月)景颇族,时尚之都人。英式高等烹调技术员,巴黎烹饪大师。壹玖陆柒年1月转业烹饪职业。一九六三年—一九八二年在南来顺饭庄,师从金世光大师,一九八三年1一月被予以特三级烹调师,一九九四年出席全国烹饪大赛获银牌,1993年参与清真烹饪大赛获银牌,1993年被评为英式烹调技士,3000年荣获东方之珠烹饪大师称号,二零零三年涉足大学运会的劳动办事,二零零四年在首都参与陈世家杯第一届全国厨神竞技荣获金牌。第四届“首旅紫禁杯”竞技获先进个人奖。从一九八一年到现在在京城攀枝花饭铺厨军长

师从:

       一九八一年7月,他在其次届全国烹饪技能比赛中一举夺得热菜单项金牌和别的三项金质奖,并拿走"全国三项全能奖杯"(全国200多名先选手中产生10名,赵仁良并列头名)。他曾应邀以烹饪专家的身价前往罗马尼亚(România)布达佩斯"格Russ哥洒楼"教导支持专业,不但使该洒楼起死回生,生意兴隆,並且她还参与了罗国家旅游部、全国厨神组织开设的食品节,他的大小说夏瓜灯盅、雄鸡冷盆、琵琶里脊卷等,荣获厨大校级烹饪比赛第一名头彩,并被评为最棒烹饪师。

(小编:admin)

中餐师从中中原人民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。

       1993年,在新加坡共和国开办的国际沙龙烹饪竞赛中获卓绝奖,随中夏族民共和国高端烹饪代表团参预在加拿大法兰克福办起的第38届北美区颁奖年会,他烹制制作的中原菜惊动了整套洛杉矶,本地广播台、广播台、报纸等互动电视发表,被誉为一级烹饪歌唱家。

※ 本档案由华夏厨神查询网权威数据提供 ※

日餐师从新加坡共和国日餐著名厨神Steve和扶桑烹饪大师Masayoshi Kazato桑。

 

西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界厨神联合会国际评判Simon Smotkowicz。

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业绩成果

英式加拿厨师师CCC注册证书;危机分析和首要调节点(HACCP);食物安全和治本证书。

二〇一二年四月荣获萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;

二零一六年11月荣膺奥兰多日餐比赛和西餐冷展双项金牌;

二〇一六年7月荣获北京烹饪大赛团体银牌;

二零一六年11月被予以加拿大高档次和等级烹调本事奖章;

2014年一月被国家著名厨神编纂委员会予以国家名厨荣誉称号,其传略及代表作品被编入由全国政协助进行公室公厅中中原人民共和国文学和艺术学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同有的时候间被中中原人民共和国酒店组织授予中中原人民共和国烹饪大师荣誉称号;

2015年4月指导代表加拿大亚省和NAIT烹饪高校到场德意志联邦共和国名厨奥林匹克烹饪竞赛获得1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;

二零一七年一月在座东方之珠国际美味佳肴大赛,荣获西餐专门的学业组两枚银牌;

前年三月参加东瀛东京世界寿司杯大赛得到个人最好奉献奖及寿司技巧黑带证书。

 

行事经历

在境内之间曾任职滨城区石岛名都大酒馆、乐陵市八旗大饭店、南充市胖子海鲜王、牟平区西海园大酒店肩负行政总厨、厨元帅;2000年至2005年在中夏族民共和国里面前后相继被聘任单位送往四川清远、江西驻马店、吉林西雅图、新疆奥胡斯和通化等地各大星级酒馆和旅社实行学习深造;二零零七年八月赴新加坡共和国HAMORU东瀛饭店专业,担当厨房热菜部门CEO,同有的时候候学习东瀛寿司;2012年3月受聘于加拿大NOMIYA东瀛餐饮有限公司,担当寿司吧老董兼厨房部老板,担任旗下的两家东瀛餐厅;二零一四年12月进来加拿大四方控制股份有限集团出任行政总厨,肩负四方控制股份有限集团旗下的体验店泰餐和日餐的行政管制。二〇一四年三月负责加拿大北阿尔伯塔理理高校烹饪教师及高校烹饪国际比赛磨炼。

 

       自一九七四年来讲, 他接连四回被评为锦江公司不甘雌伏工小编。

       1984年,他插足在罗马尼亚(罗曼ia)设立的国际烹饪本领竞技,获金奖和“最棒大厨“称号。

    一九九零年被评为东京市游历体系Red Banner工小编,

       1986年,在其次届全国烹饪技巧比赛中收获金牌1枚,银牌1枚,铜牌3枚,并拿走“三项全能奖杯”。

       一九九一年随中夏族民共和国高等大厨代表团赴美,被评为北美地区“最佳一流烹饪歌手”。

       1991年被评为时尚之都市劳模。

       1992年被评为全国劳动模范。

    一九九三年被评为东京市场经济济贸易体系Red Banner工笔者。同年获“世界拔尖级厨神”称号。

    1999年被国家劳动部评为全国本领能手,同年三月,美利哥家级优质产品质服务科学技术学会依靠对赵仁良及其以他为总厨司令员的昆仑酒馆东京风味餐厅的体察和评估,授予东京风味餐厅"最棒餐厅奖",赵仁良"世界超级厨神奖"。

    一九九七年他应邀赴东瀛插足德班食物博览会铁人照看对抗赛,获金奖。尔后,又在场了由劳动部集体的全国技工访法团,通过两场才干表演惊动了香水之都烹饪界,被法兰西蓝带烹饪高校聘为该俱乐部会员和全校高档教练。
    2011年4月被选入《国家名厨》大典第一卷。
   赵仁良同志曾应邀以烹饪专家的地位前往罗马尼亚(România)班加罗尔"阿德莱德酒店"辅导帮扶专门的学问,不但使该酒吧起死回生,生意兴隆,何况他还参预了罗国家旅游部、全国厨子组织举行的食物节,他的力作水瓜灯盅、雄鸡冷盆、琵琶里脊卷等,荣获厨大校级烹饪比赛头名头彩,并被评为“最棒烹饪师”称号。         

 

(主要编辑:admin)

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