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来自 美食食谱 2019-10-05 13:26 的文章
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美味美食指南,手把手教你做十款美味干锅菜

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香辣鸡腿炒梅菜

白烧鸡块

干锅肥肠食物原料:猪大肠250克,青笋2段,朝天椒2个,美芹1棵,唐瓜1根,红萝卜半根,食用盐1,味素,葱,姜,蒜,花椒,干花椒,老抽,蚝油,泡姜,赤砂糖,泡红花椒做法: 1.将买回来的猪大肠用面粉、醋屡次搓洗

1张图片

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干锅肥肠

“小时候的记得,叁个是水豆腐干,两个正是扒皮鱼,因为价格平价,还是可以解馋。今天到菜市集,大学一年级部分的30元一斤,小的10元一斤,于是买了二斤小扒皮鱼。”

做法:

食材:鸡块500g,生姜2片,八角2个,干红椒2个,香葱2棵,料酒30ml,老抽30ml,生抽20ml,盐3g,糖3g。

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食物材料明细

1、贡菜切成块漫泡去掉一部分酸咸味捞起控水。

做法:

食物的材料:猪大肠250克,千金菜2段,朝天椒2个,西芹1棵,勤瓜1根,甘荀半根,精盐1,味素,葱,姜,蒜,花椒,干花椒,老抽,香油,泡姜,黄砂糖,泡巴椒

主料

2、鸡腿斩件用盐,料酒,黑糖,生抽烟熏15分钟。

1、八角、干巴椒、葱、姜洗净,姜切成片,葱切段,干南椒切开,用水泡一下,那样炝锅的时候不轻易糊。

做法:

  • 小扒皮鱼2斤

3、热锅热油炒香大蒜,姜片,辛香料后,倒入鸡腿乾煎,烹入黄酒,黄砂糖,老抽,蒜蓉继续生煎15分钟。

2、鸡块用凉水浸润半个小时,漂去血水,?热油锅下姜片、八角、干川椒炒出香味。

1.将买回来的猪大肠用面粉、醋一再搓洗,再用干净的水洗濯多次,里面包车型客车肥油不要去掉,肥肠好吃倒霉吃全靠它,切成小段。

辅料

4、参预咸菜一同清炒5分钟,撒入华为辣,切碎的葱装盘出锅。

3、沥干水的鸡块下锅清炒至无血色,倒入黄酒,混烧一下。

2.将大肠放入冷水锅中,倒入2勺特其拉酒恐怕黄酒。

  • 青椒3个

蒜子特其拉酒蛙

4、加酱油、生抽略乾煎,然后加足水。

3.丢入多少个葱白段和老姜片,温火煮20秒钟。

配料

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5、煮到汤汁剩三分之一鸡身上的肉软烂时,撒盐和糖调味,这里注意老抽和生抽都以咸的,盐要一些些加,糖只是起调味功能,也小量加,调味完毕后投入切碎的葱翻搅一下,装盘!

4.捞出。

  • 洋葱1个
  • 1块
  • 1头
  • 豆瓣酱少许
  • 剁椒美味美食指南,手把手教你做十款美味干锅菜。少许
  • 料酒少许
  • 生抽少许
  • 老抽少许
  • 胡椒少许
  • 1匙
  • 冰糖1块
  • 耗油少许

食材:牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉

金针菇小炒

5.预备配菜:牛角椒、胡瓜、千金菜、红萝卜洗干净备用。

做法:

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6.调料:葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡红椒。

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 半钟头耗时
  • 归纳难度

1、牛蛙去皮,去脚筋,管理干净宰成小块

食材:金针菇300克,剁椒2勺,肉馅100克,酱油2勺,盐1克

7.锅中下油,冷油时丢10几粒花椒进去,稳步炒香,然后将葱花、独头蒜、老姜丝、干花椒、泡姜丝、泡杭椒放入继续生煎。

清蒸小扒皮鱼的做法步骤

2、蒜去皮掰成蒜瓣,姜切成细粒

做法:

8.将调味料的白芷炒出来。

  • 图片 71买回来的小扒皮鱼管理干净,加少些料酒、胡椒、一小点面粉烟熏十一分钟;
  • 图片 82入油锅,炸制;
  • 图片 93炸好盛出;
  • 图片 104热锅凉油;
  • 图片 115倒入香辣酱、剁辣子炒出红油,放入玉葱、姜、蒜;
  • 图片 126将小料炒香;
  • 图片 137倒入炸制好的扒皮鱼;
  • 图片 148加水略煮后放入赤砂糖;
  • 图片 159归入省油,开文火继续烧制;
  • 图片 1610归入彩椒;
  • 图片 1711出锅前滴少些芝麻油。

3、青红椒去籽,切成小三角块,坐锅热油,下姜粒炒出香味,下蒜瓣葱爆

1、金针菇去根洗净。放沸水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉,再捞出来攥出水分备用就能够。

9.倒入大肠,调入一勺香油。

小秘技1、小编把大葱换到洋葱,因为玉葱略带甜味;2、因为炸鱼时轻松向外溅油,笔者加了一小点白面,烧出来的汤汁刚好,歪打正着;3、扒皮鱼一定炸的岁月稍长,烧的时候更便于吸收汤汁的深意;4、放凉了是一盘可口的下酒小菜。

4、蒜瓣皮起皱后,下入牛蛙块混烧至肉块变色

2、碗中放入七姊妹剁椒,老抽,盐搅匀。锅中放油,油热放入葱姜煸香。放入肉馅炒匀至肉馅变色发白即可。

10.一勺老抽,上色,炒匀。

5、加一勺半红油芝麻酱,干炒均匀,倒入适当的量生抽,翻搅均匀,倒入清酒,没过食物材料

3、倒入调好的碗汁,炒匀,倒入焯好的金针菇,干炒匀就能够出锅食用

11.放点盐,一勺白糖。

6、温火煮开,煮至剩一定汤汁时,倒入青巴椒,翻拌半分钟,水维生素勾芡就足以出锅了

干炒肥肠

12.倒入热水,淹没食物的材料的57%就能够,翻匀,盖上锅盖。

辣炒羊肚

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13.焖至汁液收干,先放入菜椒、胡萝卜、香芹等蔬菜。

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做法

14.略炒2分钟,再归入青瓜、莴苣等比较好熟的蔬菜。

食物的材料:熟羊肚一块;菜椒,荷兰葱适合的量;葱姜蒜少量;花椒,蒜茸辣酱,盐,花雕,胡椒,老抽,香油适合的数量

1.把大肠用凉薯粉加盐洗净,然后切好;

15.乾煎几下,一点鸡精,关火,一盘色泽红亮,滋味鲜香的干锅肥肠就足以装盘上桌了。

做法

2.把切好的大肥加点盐和调味精、沙葛粉、黄姜腌渍一会;

干锅鱼

1、把菜椒玉葱羊肚切成条备用。

3.锅内热油,朱果子椒炒一会,再放大肠下去一齐炒;

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2、锅里放入一些些油,把玉葱彩椒丝混烧一会铲出

4.锅盖闷一会就足以盛盘了,别炒太久了,不然老了,就不脆了。

食物材料:蛇曼波鱼一条,藕1节,红椒,青椒,精盐,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,干花椒,料酒,老抽,胡荽,水沟葱,黑胡椒粉,黄砂糖,芝麻油,香叶,草果子,丁香,白芝麻

3、留底油溜香花椒铲出,归入葱香沙拉酱炒出香味

鲜嫩鸡翅锅

做法:

4、放入海鲜酱炒出红油,归入肚丝,烹入烹饪用酒,盐,浮椒,一点点老抽

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1.备选好素材、调味料和自制五香粉。

5、放入杭椒球葱丝煸炒最佳归入一些些芝麻油出锅。

食物的原料:鸡翅,黄酒,姜,老抽,豉道路循环油省油,油,蒜,马铃薯,红萝卜,包谷,可乐

2.章鱼浸透一会去尽血水,洗净控干后片成鱼片,加黄酒、盐和少数黑坡洼热粉一同抓至发粘后烟熏10分钟以上(鱼和盐的百分比大至为100:2)。

缝衣针菇卷

做法:

3.藕去皮切成薄片泡在水里备用(泡在水里不便于氧化,也能泡去多余胡萝卜素,成品更脆爽)。

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1.鸡翅先洗干净,正面与反面面划上两刀

4.青川椒切小块。

食物材料:豆皮3张、金针菇250克、漫天星1棵、华为辣1个,油2餐桌匙、花椒适合的数量、独头蒜2瓣、芝麻油1调羹、郫县蒜茸辣酱1汤匙、老抽生抽1舀汤的小勺、鸡精1茶匙、红糖1茶匙

2.鸡翅归入锅内,加黄酒,加姜片去腥,焯水捞出洗干净

5.姜切开,蒜去皮拍散,黄葱切末,香菜切段。

做法:

3.调汁,2勺酱油,2勺黄酒,1勺酱油,1勺省油,1勺盐拌均匀

6.不粘锅多倒些油烧热,下入姜蒜炒出香味(干锅鱼片油必定要多些)。

1.企图好所需资料,盐荽洗净,金针菇去根洗净,将延荽切小段、独头蒜切末,OPPO辣切成黄椒圈

4.热锅,加适合的数量的油,放姜,花生酱炒出香味,下入鸡翅煎至两面玉米黄

7.下入藕片和青巴椒清炒至断生,加一丢丢盐调味。

2.取一张豆皮,平铺开,两侧放上金针菇,将豆皮卷起,卷向另三头,要卷紧,用刀在豆皮卷中间切开,一分为二

5.步入土豆,红萝卜,包米,参加调好的料汁,一罐可乐,要是您喜爱吃辣,能够放些杭椒

8.倒入鱼片快速干炒至变色(鱼片入锅前能够加点油抓匀,不粘锅,鱼本人也不会粘在联合签字,入锅时间不要长,保持鲜嫩,完全变色就能够)。

3.取一段粉条,在豆皮接口处,串上,防止烧制时豆皮散开,用牙签也足以,用奶粉方便些,煮好了米粉也能吃,用牙签,煮好后砍下来就能够了,其余都依样做好

6.盖上锅盖,中火煮20分钟

9.尾声调入一些些老抽和原糖炒匀,再撒入自制五香粉、葱末、熟白芝麻以及芫荽就可以。

4.锅加油烧热,下入花椒温火将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用

7.出锅撒上葱,芝麻,就能够吃了

3

5.下入郫县沙拉酱温火炒香,炒出红油,下入蒜蓉辣酱炒香,参预半碗水,淋入酱油生抽,芝麻油,再投入味之素,小量赤砂糖,烧开

乾烧鸡块

干锅青花菜

6.下入豆皮卷煮制入味,期间翻三遍面,煮4-5分钟,关火,盛出转圈码在盘内,撒上胡荽段和花椒圈即可

图片 23

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家常清蒸排骨

做法

食材:花菜400克,五花肉100克,食盐,蒜姜蒜,料酒,生抽,朝天椒,猪油,植物油,白糖

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1.鸡身上的肉洗净

做法:

做法

2.斩成小块

1.将整颗绿花西王者香朵朝下放入淡食盐泡水中浸透15分钟,然后洗净掰成小朵。

1.脊椎骨干净的水浸润,洗净。

3.备选调味品

2.三层肉洗净切成薄片,青蒜切段,尖椒切段,独头蒜切成丝。

2.锅内放入适合的数量清澈的凉水,归入肋骨,烧开后焯去血水,洗净排骨,自然的干水分备用。

4.锅内放油烧至一半热,放入调味料炒出香味

3.烧一锅沸水,放入西蓝花,出席少量盐汆烫1分钟,捞出沥水。

3.锅内倒入适当的数量油,烧至7成热归入生姜片炝锅。

5.放入鸡块乾煎片刻

4.炒锅烧热放入花生油和山茶油,放入三层肉片煸至焦香,盛出。

4.放入排骨乾煎片刻,至两面天灰。

6.肉块变色后倒入生抽

5.归入黄椒段、蒜片炒出香味。

5.锅内到场适合的数量清澈的凉水,料酒,八角,一些些酱油,赤砂糖,和脊椎骨一齐煮开后,调温火焖煮30秒钟。

7.倒入酱油

6.再归入椰绿菜花和煎好的三层肉,温火翻炒。

香辣米酒小青虾

8.生煎均匀后添净水没过鸡块

7.烹入花雕和老抽,调入黑糖乾煎片刻。

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9.倒入黄酒

8.投入独头蒜、盐干炒至青蒜将变色就可以盛出,倒入锅仔中,放入炉子上边炖边吃 。

食材:小龙虾、姜丝、葱白、干辣椒、蒜蓉、啤酒、盐、糖、耗油、生抽、葱花。

10.放盐调味,大火烧开后转中火炖约40分钟。

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做法

11.肉熟后收浓汤汁就能够

干锅排骨虾

1、锅里放油,放进姜丝、葱白、干花椒炒香。

豆豉七星椒剁椒蒸排骨

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2、然后倒腾蒜末炒出香味,把小龙虾倒入炒至变色。

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食物的原料:猪小排400克,基围虾300克,土豆,玉笋,青笋,西蓝花,球葱,蒜,盐荽,花椒,盐,黄酒,老抽,黄砂糖,醋,黑玉椒粉,椒盐,孜然粉,海鲜酱,豆豉辣酱,油

3、倒入300毫升的洋酒,放进一勺盐、一勺糖,两勺省油、两勺生抽翻搅均匀后大火收汁。

食物的材料:脊椎骨一条,剁辣子60g,豆豉25g,姜葱蒜适当的量,酱油适合的量,盐适合的数量,老抽适当的数量,黄酒1勺

做法:

4、先把虾摆盘。

做法

1.腌虾调味品:盐1茶匙,黑胡椒少量;

5、然后淋上剩下的酱汁,最终撒上葱段。

1、肋骨剁成小段,用清澈的凉水浸润,用手多抓洗四遍,洗净血水,然后稍微自然的干装碗。姜切成块,蒜切碎,葱切成小碎粒;豆豉用水泡开;坛子辣椒切碎;

腌脊椎骨调味品:盐1茶匙,花雕1汤勺,生抽1汤勺,糖半茶匙;

香信滑鸡

2、洗净后的排骨用盐、老抽、一丢丢生粉、黄酒掺和均匀,盐渍15分钟;

酱汁调味剂:黄酒1汤勺,老抽2汤勺,老抽半汤勺,醋44%餐桌匙,香辣豆豉酱1汤勺,沙拉酱1汤勺,糖3茶匙;

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3、然后将剁辣子碎、豆豉,姜,蒜一齐铺到上边

另向外调拨运输料:盐1茶匙,椒盐和孜然粉适当的量。

食材:鸡腿、香菇、八角、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐

4,放蒸鱼酱油、省油、味精炒香后铺在撒有豆豉的肋骨上。然后放入蒸锅,大火蒸20-30分钟后出锅撒上切碎的葱美味即可

2.基围虾去腮和虾的消化系统,背面剖开,洗净足够控干,加调味剂抓匀烟熏半个小时以上(虾和排骨一定要尽量风干再熏制,不影响口感且不轻巧爆锅)。

做法:

香辣鸡翅根

3.排骨浸润半个小时左右去血水去腥,清洗干净后尽量自然的干,加调味料抓至水份丰硕吸取,烟熏半钟头以上

1、鸡腿剁成小块后焯水2分钟,去除血水,然后用清水洗净;

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4.马铃薯和莴苣菜切成块,藕切丝,花菜撕成小朵。

2、起锅热油、将姜片、大蒜和八角三只炒出香味,然后放入鸡块乾煎;

资料:鸡翅根6个、老抽1汤勺、料酒1舀汤的小勺、芝麻油1餐桌匙、洋茄酱1汤勺、精盐1克、白糖2g、黄椒粉1茶匙、玉椒粉一点点、岩蜜1茶匙、姜5克、蒜3瓣、细小葱3克。

5.圆葱切小丁,蒜去皮,漫天星切段备用。

3、参加醋、料酒和老抽提色提味后继续清炒约2分钟,再投入淹没鸡块的白热水,盖上锅盖焖煮20秒钟;

做法:

6.锅内倒入足量的油,依次倒入各类配菜炸制(每一个菜的成熟度分化等,所以一种一种炸,先炸蔬菜再炸虾,最终炸排骨)。

4、加入冬菇,生煎片刻后放盐,继续焖煮20分钟,待汤汁剩余非常少时再放入葱翻搅一下就足以出锅。

1.材料筹算好;葱切段,姜和蒜切成块。

7.炸好的莴苣还保持碧蓝紫(炸蔬菜的年华肯定要驾驭好,炸是为了去除蔬菜多余的水份,既要保持色泽,还要维持口感和观感,所以炸的年月和机会很主要)。

2.将葱、姜、蒜与鸡翅根拌匀,调入老抽、黄酒、香油、臭柿酱、蜂生蜜、冰糖、食用盐、杭椒粉、胡椒粉拌匀后放三门冰箱冷藏一晚(相当不够时间也要熏制2钟头以上)。

8.脊椎骨要炸一次,一次炸到变色约3-5分钟,捞出来等油锅的热度再次上升后再也倒入锅内炸至完全熟透,炸的时候要不停翻动,因为熏制过的排骨很轻易糊底。

3.将腌好的鸡翅根摆入烤盘,190度烤15分钟后拿出,刷一层酱汁翻面再烤15分钟;烤完后拿出撒上好几披垒粉就可以。

9.虾最佳也分五回炸,保障外脆内嫩。

干煎杏鲍菇

10.另起油锅,倒入花椒炒出香味再捞出花椒,倒入球葱和独头蒜略炒。

图片 31

11.倒入全部蔬菜并加1茶匙盐混炒均匀。

做法

12.倒入虾和脊椎骨,并倒入事先调好的酱汁炒匀,出锅时撒椒盐和孜然粉,最终用延荽装饰(酱汁的口味可以依据自个儿的喜好调度,这一个是着力不辣的口感。最终的粉不要省哈,会大大丰硕口味的)。

1.预备好杏鲍菇、青椒、肉,切好了待用

5

2.将肉切好后用生抽醋生粉盐拌好了放半个钟头

干锅小马铃薯

3.将腌好的肉先放入锅里炸出油。

图片 32

4.油已经出去后再放去杏鲍菇

食材:小土豆,色拉油,食盐,花椒,干辣椒,生抽,香醋,孜然,大蒜,白糖

5.末尾把大椒倒入锅中,青椒不要太早放进去。

做法:

干锅多宝鱼

1.小土豆洗净,把日常要生芽的地点挖掉,放入蒸锅蒸熟。

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2.蒸熟的土豆抽取晾凉,取叁个马铃薯放案板上,用刀轻轻压扁。

做法

3.梯次压完全数马铃薯,放入盘中,两面洒少量盐,熏制十分钟。

1、多宝鱼一条清理深透,表面避开表皮硬骨的地方斜多少个花刀,鱼腹两侧分别倚十字花刀。鱼身两面轻拍薄薄一层干蛋氨酸。

4.平底锅放适当的量油,把腌好的马铃薯放入煎至两面暗褐,抽取备用。

2、炒锅加入多些的油(能浸过鱼的单方面就足以)烧至六十三分之七热后将管理好的多宝鱼放入锅中浸炸, 中火差相当少3分钟左右。

5.原锅加少些油,小火炒香花椒、花椒、孜然和蒜碎。

3、轻轻翻面,同样炸3分钟左右,炸制的大运要看状态而定,炸至鱼身两面微焦黄就能够。 将炸好的鱼盛出沥油后备用。

6.待蒜碎呈铁锈红色时倒入小马铃薯小心干炒几下,倒入提前企图好的调味汁,炒至干爽就可以。老抽半勺,清澈的凉水半勺,少些糖和数滴老鳖一特醋,调味汁要提早混合均匀。

4、多个大头葱切片,多头蒜的蒜瓣管理好备用,再希图轻易的葱姜蒜。

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5、再起油锅,倒入一些些油,将葱姜蒜倒入,温火炒香,参加2大汤勺麻辣酱炒香,锅中注入热开水,水量能没过鱼身就可以,在汤中调入半匙鸡粉,1匙黄砂糖,1匙芝麻油,适当的数量盐,调好味道。

干锅鸡

6、将炸好的多宝鱼顺入锅中,中火烧开后转小火,逐渐炖至汤稠后将锅移至贰头。注意别糊锅。另起锅,加少量油,将蒜瓣和玉葱炒至熟软。

图片 34

7、将刚刚炖好的多宝鱼连同汤汁一同顺入锅中,铺在玉葱蒜上边,淋花椒油,锅加盖,大火煨1--2分钟,起锅撒香荽就能够。

食物的原料:鸡肉500克,土豆1个,玉葱半个,青椒2个,干花椒,花椒,姜,蒜,八角,香叶,干花椒,原糖,老抽,老抽,省油,盐,黄酒

干锅脊椎骨

做法:

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1.鸡身上的肉洗净切成块控水,加花雕,老抽,盐水泡制,马铃薯切丝,彩椒切丝,球葱切片控水备用,希图调味料,姜切条,蒜拍碎,干花椒切段,干花椒剪小段过水去籽。花椒、八角、香叶备用,小碗内投入黄砂糖、生抽、生抽、耗油、盐调成酱汁备用。

食材:排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉

2.锅内热油,分别炸好马铃薯,大椒,荷兰葱,和鸡块。锅内留油。

做法

3.锅内热油将具备香料炒香后加盟鸡块生煎均匀,参加土豆清炒,加入酱汁和少数水,焖3-5分钟至水干。

1、排骨砍成小段,用老抽,水糖类,花雕盐渍大概10分钟

4.步向玉葱、青椒、二木槿花清炒均匀出锅。撒上熟芝麻就可以。

2、油锅里,180度的油炸肋骨,炸到脊椎骨8老谋深算,表面成焦酱色

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3、藕切成片,青巴椒以及球葱切片,西芹切段,姜蒜用刀拍碎

干锅茶树菇

4、锅里少量油,炒出香味姜蒜以及干花椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉

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5、炒出香味后,先归入藕片炒,藕片炒熟后,按梯次放入排骨,球葱,青巴椒,金针菇以及西芹,中间适当乾煎

食物的材料:茶树菇,三层肉2小条,腊肉,玉葱,红花椒,甜椒,调味精,葱,姜,蒜,花椒,干花椒,香油1大勺麻油,麻辣酱,七星椒剁椒,油,豆豉辣酱,黄椒油,高汤,黄砂糖

6、素菜快炒熟时,参预老抽,花椒油,盐,味素调味就可以了

做法:

1.将三层肉、腊(xī)肉切薄片,葱头切小块,葱、大椒、川椒切滚刀段,姜、蒜切条,葡萄酒黄椒切小段。

2.锅内入油,将荷兰葱块炒香,略微混炒1分钟左右。

3.将炒好的葱头垫在小锅尾巴部分。

4.锅入再入小量油,将三层肉炒香,略炒出一些油后盛出备用。

5.视五花肉出油情况看是不是在继续在锅内入油。将花椒和干川椒段入油锅内大火炸香,待散发出麻香味时将其放任不用。

6.将葱花、姜片、蒜片入锅内乾煎片刻。

7.加盟花生酱、海天味业豆豉酱、蒜蓉辣酱炒均。

8.当即投入腊(xī)肉继续中温火炒2分钟左右将其炒香。

9.加入茶树菇、香油、高汤、糖温火干炒。

10.待汤汁快收干时入青、红花椒段、鸡精继续炒制1-2分钟,淋红油和芝麻油拌均后出锅。

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干锅娃娃菜

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食物原料:料娃娃菜,三层肉50克,干冬菇3朵,HTC椒,玉葱,油,精盐,葱,姜,蒜,干花椒,酱油,省油

做法:

1.每棵洗净的毛孩(英文名:máo hái)子菜竖切成6份或然入手撕,把每片菜叶撕成手指宽的条状,滚水烫软捞出。

2.五花肉切片,冬菇切丁。

3.炒锅中入一些些油,把五花肉薄片炒香之后相继步入葱姜蒜,黄椒,花菇丁略炒片刻。

4.步向调味剂,娃娃菜倒入快捷干炒,另起砂锅玉葱丝垫底加热,把炒好的小不点拳头菜倒入撒上切碎的葱就可以。

9

干锅千页水豆腐

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食材:豆腐,五花肉,蒜苗,花生油,姜,剁椒,黄豆酱

做法:

1.水豆腐切丝,三层肉切成块、蒜薹切段。

2.大豆油烧热,放入千页豆腐炸至膨大2倍,表面起泡。

3.捞出沥油备用。

4.铸铁锅放少量葡萄籽油,下姜片炒香。

5.放入三层肉炒至发白。

6.放2勺沙拉酱剁黄椒炒香,参预3勺麻辣酱炒匀。

7.参预炸过的千页水豆腐,干煎均匀。

8.加盟一小碗水炖煮5秒钟入味。

9.火海收汁,参加独蒜苔段,炒至断生就能够起锅 。

10

干锅牛蛙

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食材:牛蛙3只,黄瓜1个,欧芹3根,尖椒,红尖椒,食盐,姜,蒜,花椒,干辣椒,料酒,老抽,小葱,紫苏,植物油,香辣酱,啤酒,白糖

做法:

1.牛蛙块洗净,出席一部分姜丝、花椒、黄酒盐渍10分钟左右。

2.蒜去皮拍粒,青南椒斜切成段,水沟葱切段,姜切条,干巴椒切段。

3.水芹切段,唐瓜切片,紫苏随便切一下。

4.锅入油,炒香蒜粒、干椒段和姜丝。

5.投入牛蛙翻搅断生。

6.依次加入香锅料、豆瓣酱、米酒、酱油、糖、调鸡精大火生煎几分钟收汁。

7.加盟香芹和青瓜条炒匀。

8.终极插手紫苏炒匀就能够。

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