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来自 美食食谱 2019-10-05 13:25 的文章
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无需烤箱,电烤箱烤白薯的平时做法图解

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今天在菜市场看到有红薯卖,感觉还不错,选了几个回来烤,好久没吃烤红薯了,在街上有烤好的红薯,感觉太贵了,还是自己在家烤来尝一下吧!

红薯是粗粮,是大家喜欢的健康食品之一。我上次网购的红薯,来不及吃,都快长芽了。刚买回来时,我用烤箱烤了三个,电烤箱烤出来的红薯一不小心容易烤得太干,吃了容易上火。还有一个原因让我没有继续用烤箱来烤完剩下的红薯,那就是——太费电了!烤三个小红薯,起码要一个半小时,有时候还不止。

3张图片

主料

可是,我家里的人,又都不喜欢吃煮出来或蒸出来的红薯,怎么办呢?我看到了闲置一旁的铸铁锅!网上有卖专门烤红薯的铸铁锅,中间是做成空心的,我这种小铸铁锅能用来烤红薯吗?我决定试一下。

食材明细

红薯500克

现在我可以负责地告诉大家:普通铸铁锅,一样能烤出香喷喷的红薯,味道一点不输给外面卖的汽油桶烤的红薯!

主料

辅料

现在我把方法记录下来,供大家参考:

  • 红薯适量

水1000毫升

  1. 把红薯洗干净,不用去皮,如果两头不太干净,可以削掉点。

电烤箱烤红薯的做法

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  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

1.红薯挑个头不太大,身材匀称,粗细差不多的

2. 撕一张铝箔纸,垫在铸铁锅里,这样做,可以防止红薯烤出来的蜜汁粘在锅底,也方便事后清洗铸铁锅。然后把红薯放进锅子里,个头大的可以放里面一点。个头小的放边上一点。

烤红薯的做法步骤

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  • 图片 51红薯清洗。
  • 图片 62先将烤箱调至200度预热。
  • 图片 73再放进洗好的红薯,230度烤50分钟。
  • 图片 84烤好的红薯。
  • 图片 95掰开看看,香香的。

2.洗干净沥干

  1. 然后盖上盖子,开小火焖烤,一定要开小火!注意:全程小火!

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3.用纸裹一下,干得比较快

4. 烤上十分钟后,揭开锅盖,用夹子把红薯翻一个面,继续烤十分钟的样子,然后先关一下火,利用锅子里的余热把红薯焖一会儿。这个时间约摸5分钟。然后继续翻一个面,继续开小火烤。烤上十分钟,再翻个面,也就是把红薯四个面都烤一遍,每个面烤十分钟!

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4.放到烤盘或者烤架上,烤箱最下面垫一张锡纸,如果你是用烤盘烤,就在烤盘里铺一张锡纸

5. 最后一面烤好后,关火后,不要着急揭开锅盖,这时候锅子还很烫的,利用它的余温,再把红薯彻底焖熟焖软。

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5.把烤架放入中层,烤盘放入烤箱下层

烤红薯全程不用放一滴油,一滴水。烤出来的红薯,表皮会有一点点焦,不要紧,主要是我烤的时候在做其他事情了。因为铸铁锅受热比较均匀,如果翻得勤快点,外皮只会略有焦一点点而已。

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6.200度,烤1个小时

切开一个,哇!金黄绵软,香喷喷!尝一尝,好甜!完全不输外面买来的烤红薯。而且和电烤箱版的烤红薯相比较了一下,我感觉铸铁锅版的烤红薯更湿润些。并且全程也就不到一小时,也费不了多少天然气。真是省时省力的好办法!

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自己在家烤红薯,干净、卫生,随吃随烤,非常容易。大家可以试一试!

7.中途可以带隔热手套取出来翻转一下

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8.红薯在滴水,所以垫锡纸很有必要哦

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9.烤到摸上去软软的,表面有一些焦黄的糖汁析出就可以了

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烹饪技巧

用烤箱烤红薯,最好是整个儿烤,切开烤的虽然快,但是味道不够好。红薯选粗细大小差不多的,这样熟的时间比较一致。

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