财神彩票网址-财神彩票注册最新网址「专业购彩平台」
做最好的网站
来自 美食食谱 2019-09-25 19:14 的文章
当前位置: 财神彩票网址 > 美食食谱 > 正文

全麦赤带豆包的做法,奶油蜜豆小餐包的做法

图片 1

图片 2

图片 3

图片 4

1张图片

1张图片

1张图片

2张图片

“全麦面包获得古稀之年相恋的人欣赏,但随着咱们对此正规注重,适当吃些粗粮有益。那款
蜜豆全麦餐包作者进行小小的更正,实行中种一遍发酵,所以松、软、麦香及蜜豆甜得到足够发挥。”

“近日晚上接连轻便肚子饿 笔者也不欣赏买零食吃,自身做个小餐包吧,好久前买了一袋蜜豆一向没吃。做个蜜豆小餐包吧 早饭也轻轻易松化解了,表面刷的是融化的黄油,比较酥不像刷了蛋液那么硬 颜色也没那么重,用的中种法。刚做出来就吃掉多个,大早上的 又要长肉啦 哈哈”

食物的原料明细

食物的材料明细

食物原料明细

食物的原料明细

主料

主料

主料

主料

  • 高粉210克
  • 干酵母3克
  • 24.5克
  • 黄油19克
  • 奶粉25克
  • 高筋面粉300克
  • 全蛋液1大勺,15ML
  • 蜜豆30克
  • 全麦粉100g
  • 奶粉15
  • 35
  • 黄油30
  • 鲜奶80
  • 5g
  • 高筋面粉200g
  • 干酵母3.5g
  • 全蛋液25g
  • 120ml

辅料

辅料

辅料

辅料

  • 187克
  • 高筋粉30克
  • 4.5克
  • 全麦粉60克
  • 蜜豆馅适量
  • 黄油30克
  • 干酵母5克
  • 奶粉10克
  • 120克
  • 高筋面粉250g
  • 200g
  • 干酵母6g
  • 低筋面粉50g
  • 白砂糖25g
  • 3g
  • 奶粉15g
  • 黄油25g

配料

配料

配料

  • 甜美口味
  • 烘焙工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 简言之难度
  • 细砂糖25克
  • 1/4小勺,1.25ML
  • 蜜豆100g
  • 黄油10g
  • 芝麻适量

全麦赤挂豆角包的做法步骤

  • 第11中学种质地中食母生3g用187g热水化开
  • 2和中种原料的高粉混合,铜筷搅动下
  • 3一般温度发酵到3-4倍大
  • 4中种和主面团材质混合,后油法揉至扩大阶段
  • 5松弛半个小时
  • 6等分分为九份,排气滚圆松弛15分钟
  • 7取一个面团擀开
  • 8翻面后包入适合的数量蜜赤小豆
  • 9捏紧收口
  • 10纳入方盘内
  • 11在温暖处实行三回发酵,入炉前可以在外界刷蛋液撒芝麻
  • 12烤箱预热180度,中层,20-25分钟
  • 香甜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 甜津津口味
  • 烘焙工艺
  • 数刻钟耗费时间
  • 平凡难度
  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 数天耗费时间
  • 高端难度

蜜豆小餐包的做法步骤

蜜豆全麦餐包的做法步骤

奶油蜜豆小餐包的做法步骤

  • 图片 51高筋面粉、细砂糖、盐、牛奶、全蛋液放入和面盆
  • 图片 62干酵母溶于热水,倒入面粉中,边倒边用铜筷搅和
  • 图片 73揉到早晚程度之后,尝试着抻开面团。这时候的面团不太轻松抻得很薄,抻得稍微薄一点就能够被扯出大多裂洞。这一年就足以加入黄油了
  • 图片 84连任把面团揉至揉到扩展阶段,发酵至两倍大
  • 图片 95把发酵好的面团揉搓排气,将面团压扁,撒上一半蜜豆,对折起来,再揉成圆形。
  • 图片 106双重将面团压扁,撒上剩下的蜜豆,再次对折起来,揉成圆形。放置15分钟
  • 图片 117把面团分成20份,揉成圆形放入烤盘
  • 图片 128在湿度85%,温度35度左右的条件下进展最后发酵1小时左右(可在烤箱里放一碗热水),发酵好后在表面刷一层蛋液
  • 图片 139归入烤箱中层,上下火180度烤10分钟左右
  • 图片 141将高筋面粉、水及干酵母混合进行发酵作为中种
  • 图片 152发酵时间1个小时半或越来越长,内部协会很酥松,那是发酵好的中种
  • 图片 163将主要调味剂中混合之外
  • 图片 174将中种撕块参与主要质感一起掺和至面筋扩张。
  • 图片 185掺和至摄取之后加盟黄油继续和弄。
  • 图片 196达成餐包所必要的扩张状态。
  • 图片 207揉搓
  • 图片 218将面团拉开,蜜豆均匀的铺好再将面团,折叠,揉搓,直至果干分布均匀将面团滚圆,表面尽量未有流露果干。
  • 图片 229分割60g面团滚圆,静放松15-20分钟
  • 图片 2310展开第叁次发酵40分钟,此面团发酵实现
  • 图片 2411用刀或剪刀表面轻轻开三刀,刷干粉
  • 图片 2512归入烤箱,上火180度,下火190度,时间为18-20分钟
  • 图片 2613松松的麦包
  • 图片 2714幸福蜜豆
  • 图片 281先做中种面团,将主要材质里的干酵母用有限热水融化后倒入高筋面粉中搅拌均匀
  • 图片 292再投入25g 全蛋液和方便的水和成光滑的面团,水要一点点投入,揉至光滑就足以了没有供给揉至起筋。
  • 图片 303将面团装入保鲜袋中,封口,留出丰富空气让其发酵。归入三门电冰箱冷藏17时辰以上
  • 图片 314冷藏了20时辰的面团,发酵至了原先的1.5倍大,拉开面团可以看出类似面包组织的网状。表明发酵好了
  • 图片 325配料中除去黄油,别的资料混合均匀
  • 图片 336中种面团撕成小块放入主面团原料中,和弄均匀揉成面团,揉至起筋。
  • 图片 347加盟软化的黄油,继续揉至扩展阶段,密闭放入温暖处松弛30分钟。
  • 图片 358松弛好的面团轻轻用手压捏排出气体。
  • 图片 369面团称重后分成12等份,11个小面团。
  • 图片 3710小面团揉至光滑压扁中间填上蜜豆。
  • 图片 3811封好口
  • 图片 3912整形后封口朝下码入烤盘,留出空气让其发酵。
  • 图片 4013烤箱中放一碗热水,放入烤盘,用发酵作用发酵至面团2倍大
  • 图片 4114发酵完毕的面团表面涂上融化的黄油撒上简单芝麻,归入预热好的烤箱中层,180度 上下火烤15-20分钟,视上色程度调解时间。
  • 图片 4215表面涂了黄油不硬很酥,香馥馥的很好吃呢,很有成就感~等餐包放凉后,吃不完的装在保鲜袋里密闭保存,那样第二天不会变硬。

小秘籍和面团的水能够换来牛奶 餐包烤好后 放凉装入保鲜袋能维持的久一些不会变硬

本文由财神彩票网址发布于美食食谱,转载请注明出处:全麦赤带豆包的做法,奶油蜜豆小餐包的做法

关键词: