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来自 美食食谱 2019-09-04 15:54 的文章
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美食食谱,粉肠芡实杞子汤的做法

食材清单

图片 1

粉肠 芡实 杞子 猪腱肉

图片 2

五花肉 500g 八角 1个
蒜头 2个

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粉肠芡实杞子汤的调料:

姜片

1张图片

烹饪步骤

“猪粉肠在日常生活还是很常见哒,粉肠要选好粉肠,嚼起来香味充满味蕾。猪粉肠用来卤猪肉很好吃的哟,肉最好选用五花肉,我是家里有人喜欢吃肥肉才用的猪肚那的肥肉。”

做粉肠芡实杞子汤所需厨具:

汤锅

“我们都是不停赶路的人



拾起的,放下的



但愿某天停下来



心能找到归处

时不时的总会听到来自不同地方的朋友们念叨:“我好想吃老家的甜枣”,“我好想老妈包的饺子”,“我好想……”,思乡的话题大多是从吃开始展开的,大概味觉是最直观的记忆,最深刻的想念……


排骨藕汤,那软糯清甜的莲藕,慢火细炖的鲜香,浸着汤汁的髓骨浓汁,再撒上翠绿的香菜末,盛一碗汤,满屋子都是诱人的香气~



排骨藕汤,就是家乡的味道,家的味道……记忆中,在家的时候,常常吃的的就是这道汤,一家10口人,多吧?要煲很多,妈妈就会让我们小孩子帮忙削皮。


藕汤之所以这么好吃,受欢迎,在于藕汤做的好,汤味除了鲜香,还要有藕的清甜,不油不腻,藕软


糯,但夹起不散,肉质鲜嫩,不柴不腻


虽然叫排骨藕汤,但其实做汤的肉类并不拘泥于排骨,筒子骨、脊骨都能做。”

图片 3

食材明细

粉肠芡实杞子汤的做法图解步骤

图片 4

1、芡实、杞子、全贝

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2、粉肠切段、猪腱肉切小块

图片 6

3、芡实、全贝放煲内加适量的水第先煲

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4、水沸后加入姜片、粉肠和猪腱肉

图片 8

5、中火煲至1.5小时后,加入枸杞子

图片 9

6、所有材料再煲至汤色浓白,下盐调味,就可食用

图片 10

食材明细

步骤1

主料

主料

五花肉洗干净,切块,不要太薄,放到砂锅中,加入清水刚好盖过肉多一点,另外喜欢吃猪粉肠的,也可以加入猪粉肠,粉肠煮软味道很好哦。

  • 猪肉500g
  • 猪粉肠500g
  • 排骨适量
  • 猪粉肠适量
  • 莲藕适量

图片 11

辅料

辅料

步骤2

  • 酱油适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜适量
  • 适量

加入剥皮的蒜头两个,一个八角,小半碗酱油,半勺盐,一小勺老抽。

图片 12

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 原味口味
  • 煲工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

步骤3

粉肠卤肉的做法步骤

猪粉排骨莲藕汤的做法步骤

烧一个小时,肉变得软糯就可以关火开吃了。

  • 图片 131将猪粉肠洗好,放在锅里煮十五-二十分钟。
  • 图片 142将煮好的猪粉肠和生猪肉切好
  • 图片 153锅中下油,热一下倒入猪肉随意炒一下,不要炒到熟。然后将猪粉肠放下去翻两下,翻两下就好。
  • 图片 164加入煮粉肠的汤,再加些水,淹过粉肠和肉。倒上酱油。
  • 图片 175大火煮,最后关小火收下汁,下盐起锅。(我们家不喜欢吃那些边角料,所以没下其他的,你们煮的时候可以下些陈皮八角。)
  • 图片 181猪粉肠焯水。
  • 图片 192放入锅中大火煮开转小火煲1小时。记得放入2片姜哦。
  • 图片 203排骨洗净焯水。
  • 图片 214另起一锅水,放入排骨。
  • 图片 225莲藕洗净去皮。
  • 图片 236切成小块。
  • 图片 247把莲藕也一同放入锅中,大火煮开转小火,盖上盖子,煲1.5小时。
  • 图片 258猪粉肠煲好倒出备着。
  • 图片 2691.5小时后加入备好的猪粉肠,一起再煲10分钟。
  • 图片 2710最后调入盐,加入香菜提味即可。

小窍门每个人的口味不同,有的人喜欢盛一碗,加点盐撒点葱花或香菜就够;有人喜欢再加点胡椒、花椒粉;有人还喜欢放些醋…… 按自己口味啦~~

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