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来自 美食食谱 2019-09-13 23:33 的文章
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美食食谱,蛇豆茄丝炒香肠的做法

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“蛇豆也称蛇瓜,是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。其食用部分为嫩果。蛇豆长1.30-1.70米,长柱形,两端渐尖细,尾端常弯曲成蛇状,表皮浅绿色,肉鲜绿色,肉质松软。蛇豆抗病性、抗虫性特强,整个生育期没有病虫的危害,是目前最理想的绿色植物。

蛇瓜嫩果、嫩叶、嫩茎均可食用,熟食降压降脂、清香柔软。但主要以肉质松软的嫩瓜供食,老瓜有苦味,不能食用。蛇豆可切片、切丝素炒,也可与肉炒或做汤,清香可口,别具风味。蛇瓜营养丰富,含多种矿物质。

蛇豆性凉,清热生津,去湿热,杀虫。”

食材明细

食材明细

“腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,经过烘干而制成的。

腐竹是豆制品的高档食品,营养价值极高,被人们广称为“素中之荤”,备受人们的喜爱。腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。

财神彩票注册最新网址,腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;具有清热润肺、止咳消痰的功效。其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

腐竹含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。

腐竹有着如此之高的营养价值,相信大家一定喜欢哦。”

食材明细

主料

主料

食材明细

主料

  • 腐竹150克
  • 茄子1根
  • 蛇豆2段
  • 香肠半个

主料

  • 蛇豆0.7米
  • 猪肉100克

辅料

辅料

  • 干腐竹200克
  • 干鱿鱼丝少许

辅料

  • 猪肉50克
  • 韭苔少许
  • 红椒洋葱
  • 2片
  • 2瓣
  • 青椒1个
  • 红椒1个
  • 洋葱少许
  • 3片
  • 2瓣

辅料

  • 红椒1个
  • 洋葱适量
  • 淀粉1茶匙

配料

配料

  • 猪肉50克
  • 青红椒少许
  • 3片
  • 2瓣
  • 洋葱少许

配料

  • 2茶匙
  • 少许
  • 胡椒少许
  • 1茶匙
  • 少许
  • 胡椒少许

配料

  • 3片
  • 2瓣
  • 1茶匙
  • 少许
  • 胡椒少许
  • 2茶匙
  • 1茶匙
  • 胡椒半茶匙
  • 生抽少许
  • 淀粉1茶匙
  • 郫县豆瓣2茶匙
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度
  • 咸甜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

韭苔腐竹炒肉丝的做法步骤

蛇豆茄丝炒香肠的做法步骤

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

蛇豆炒肉丝的做法步骤

  • 财神彩票注册最新网址 51腐竹用温开水泡发,洗净、切段;韭苔洗净切段;红椒、洋葱、姜、蒜均切丝;猪肉切丝用淀粉、盐拌匀。
  • 财神彩票注册最新网址 62锅中油烧热,猪肉丝滑散,盛起备用。
  • 财神彩票注册最新网址 73锅中余油,爆香姜、洋葱。
  • 财神彩票注册最新网址 84下入腐竹翻炒,加入盐、胡椒炒匀。
  • 财神彩票注册最新网址 95倒入肉丝炒匀。
  • 财神彩票注册最新网址 106加入韭苔,炒匀。
  • 财神彩票注册最新网址 117下红椒和余下的洋葱丝,炒匀。
  • 财神彩票注册最新网址 128调好味即可盛起。
  • 财神彩票注册最新网址 131准备好食材。
  • 财神彩票注册最新网址 142茄子去皮、洗净切丝;蛇豆去瓤、洗净切丝;香肚切片;青红椒等辅料均洗净、切丝。
  • 财神彩票注册最新网址 153锅中油烧热,爆香姜蒜丝,下蛇豆丝翻炒均匀 。
  • 财神彩票注册最新网址 164倒入切丝翻炒,加入盐、胡椒炒匀。
  • 财神彩票注册最新网址 175加入香肚,翻炒均匀。
  • 财神彩票注册最新网址 186倒入青红椒、洋葱炒至断生,调好味即可。

豆瓣腐竹鱿鱼丝的做法步骤

  • 财神彩票注册最新网址 191准备好食材。
  • 财神彩票注册最新网址 202蛇豆洗净切断、剖开,把瓤和籽掏干净后切丝;青、红椒切丝;姜切丝、蒜拍破;猪瘦肉切丝,用盐、淀粉拌好。
  • 财神彩票注册最新网址 213蛇豆丝入开水焯至八成熟。
  • 财神彩票注册最新网址 224锅里放油烧热,将肉丝滑散盛起。
  • 财神彩票注册最新网址 235锅中余油爆香姜、蒜,倒入焯好的蛇豆煸炒,放入盐、胡椒,炒匀。
  • 财神彩票注册最新网址 246倒入肉丝翻炒匀。
  • 财神彩票注册最新网址 257加入红椒、洋葱,翻炒均匀。
  • 财神彩票注册最新网址 268蛇豆熟透;调味即可盛起。
  • 财神彩票注册最新网址 271主要食材:腐竹 鱿鱼丝;辅料等
  • 财神彩票注册最新网址 282主要调料:盐、郫县豆瓣、胡椒等
  • 财神彩票注册最新网址 293腐竹用温开水泡发,洗净、切段备用;鱿鱼丝泡发,洗净备用;猪肉切丝,用盐淀粉拌匀备用;青、红椒、洋葱、姜、蒜均切丝备用
  • 财神彩票注册最新网址 304锅烧热,倒入油,肉丝泡嫩油,盛起备用
  • 财神彩票注册最新网址 315锅中余油,爆香姜蒜洋葱,倒入腐竹翻炒
  • 财神彩票注册最新网址 326加入鱿鱼丝,翻炒均匀;加少量盐、胡椒、生抽炒匀
  • 财神彩票注册最新网址 337加入郫县豆瓣,避免粘锅,加丁点水,炒匀
  • 财神彩票注册最新网址 348倒入滑好的肉丝,快速翻炒均匀
  • 财神彩票注册最新网址 359加入青、红椒,炒至断生
  • 财神彩票注册最新网址 3610调好味,盛起,装盘

小窍门腐竹为豆制品,具有和大豆一样的营养价值,有高血尿酸症和痛风症患者尽量少吃。

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