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来自 美食食谱 2019-09-12 21:27 的文章
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可口到流口水的6道下饭的家常菜,经济实惠的几

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图片 2

日本鹌鹑蛋白烧排骨

01

4张图片

3张图片

图片 3

辣味花椒鸡

食物的材料明细

食物材料明细

资料:小排500g、黄葱装饰用、花脸鹌鹑蛋11个左右、盐、花雕、老抽、紫姜、八角、黑糖、老抽;

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主料

主料

做法:

主料:

  • 鳜鱼适量
  • 鳜鱼适量

1.小排洗净,焯水,加老姜料酒去腥,变色捞出;笔者是自身煮的的普通鹌鹑蛋,贰个二个剥的,我们买现存就行了;

鸡肉 南瓜 莴笋 辣椒 花椒

辅料

辅料

2.另一个锅锅里倒油炸日本鹌鹑蛋,炸到起虎皮,颜色红棕捞起;那步要加强,焖煮之后虎皮会摄取汤汁,黑胸鹌鹑蛋才会好吃;留些底油中火混炒一下排骨,那时下黄酒、老抽、生抽、盐糖调味;

辅料:

  • 茭白适量
  • 红彩椒适量
  • 豌豆适量
  • 茭白适量
  • 香菇适量
  • 适量
  • 适量

3.到场一大碗水,归入一整颗八角,红糖,日本鹌鹑蛋也放进去,温火烧开,温火炖煮;注意收汁,至少要炖煮30分钟;开端收汁就盛出,撒葱花,马到成功;

青葱挂豆角豉辣

配料

配料

酱香蛇头鱼须

原料:

  • 姜丝适量
  • 葱丝适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 鸡粉适量
  • 香油适量
  • 料酒适量
  • 郫县花生酱适量
  • 酱油适量
  • 香醋适量
  • 适量
  • 白糖适量
  • 香油适量
  • 料酒适量

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三黄鸡1只 饭瓜200克 香莴笋1根 鲜花椒100克 干白杭椒13个 大葱5段 姜片5片

食物的原料:枪乌贼须,甜面酱,花雕,葱姜末,孜然,味素,味精,盐糖小量,火麻油

调味品:豆豉辣酱4餐桌匙糖1茶匙盐1茶匙开水500ml

  • 原味口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗费时间
  • 平凡难度
  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 三十分钟耗费时间
  • 一般来讲难度

做法

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白汁翘嘴鳜的做法步骤

干烧菊花鱼的做法步骤

1、先热水焯一下乌里黑须,风干,加葱姜、花雕、省油、味素、糖、甜面酱和孜然盐渍2个小时。

做法:

  • 图片 71材料:鳜鱼、茭白、红彩椒、豌豆、姜丝、葱丝
    调味:胡椒粉、盐、鸡粉、香油、料酒
  • 图片 82鱼宰杀剖腹去腮、内脏后洗净,在鱼背肉厚的地方,用刀划花刀;
    高笋去壳切丁;红菜椒洗净切丁;葱姜切成条。
  • 图片 93菰实入清水煮开焯去草酸,豌豆也入沸水焯一下。
  • 图片 104锅烧热后加油烧热葱姜煸香,下鱼两面稍煎,烹入黄酒去腥。
  • 图片 115加热水、少量盐旺火烧开,转中火煮至鱼眼特出汤汁变白。
  • 图片 126将鱼小心盛出装盘备用。
  • 图片 137将鱼汤入葱姜丝捞出,下茭白丁、豌豆、红青椒煮2-3秒钟。
  • 图片 148加盐、玉椒粉、调味精调味后温火收汁,水蛋氨酸勾薄芡,淋小量香油。
  • 图片 159出锅淋在鱼身上,撒上葱段就能够。
  • 图片 1610特点:鲜、嫩
  • 图片 171材料:鳜鱼、茭白、香菇
    调味:郫县蒜蓉酱、生抽、老醋、盐、原糖、麻油、花雕、葱、姜
  • 图片 182鱼宰杀剖腹去腮、内脏后洗净,在鱼背肉厚的地位,用刀划花刀;
    茭儿菜去壳切丁;冬菇洗净切丁。
  • 图片 193鱼加葱丝、姜丝、黄酒、一丢丢盐码味备用。
  • 图片 204将桂鱼放入热油中炸透呈海水绿色捞出备用。
  • 图片 215茭首焯水去除草酸;香信也焯一下。
  • 图片 226锅置火上归入麻油烧热,投入大料、切碎的葱、姜片,炸出幽香。
  • 图片 237加入豆瓣辣酱翻炒,到场老醋、黄酒、老抽、毛汤、冰糖清炒。
  • 图片 248倒入适合的量热水、下入菰米丁、花菇丁、鳌鱼用微火煨焖。
  • 图片 259中路要把鱼翻个儿,淋入麻油,靠透。
  • 图片 2610改温火收汁,拣出佐料,淋入芝麻油,翻转过来就可以。
  • 图片 2711特色:口感醇厚

2、干热平底锅,归入盐渍好的乌鳢须,干煸清炒几下。

1)将鲜花椒洗净后,用清澈的凉水浸泡30秒钟后,再倒掉水,继倒入清澈的凉水再浸润30分钟。

3、再加油、花雕,多加点甜面酱,不停翻动。

2)三黄鸡去内脏洗净后,切成小块,风干水。番蒲去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切成丝。

4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就足以出锅了,记得再撒点孜然。

3)锅中倒入油,烧至7成热时,归入葱姜炒出香味,倒入鸡块用铲子不停生煎,大致炒5分钟后,归入鲜花椒和鸡尾酒黄椒继续干炒2分钟。

清炒鸭丝

4)倒入豆豉辣酱,糖和盐,搅和均匀后倒入沸水,小火煮5分钟后倒入番蒲块和千金菜块搅匀,继续煮5分钟,待汤汁略收干就能够。

图片 28

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材: 鸭肉,彩椒,香菜梗,姜末蒜,葱段,盐,鸡粉,生抽,料酒,水淀粉、食用油

02

做法:

春不老剁辣子炒竹笋

1、洗净的大椒切片;洗好的延荽梗切段;洗净的鸡身上的肉切片加生抽、花雕、盐、水维生素抓匀。

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2、用油起锅,下入蒜蓉、姜末、葱花,炒出香味,归入扁嘴娘肉丝,参加适当的量花雕,炒香;倒入适合的量老抽,炒匀,下入切好的菜椒,拌炒均匀;放适当的数量盐调味;倒入适当的数量水生物素勾芡、撒芫菜段炒匀装盘就可以。

原料:

啤酒鸭

九头芥一袋200克 冬笋一个 大葱数片 七姊妹剁椒2大勺 盐1茶匙 糖1茶匙 味之素少些芝麻油一些些

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食物的材料:鸭子半只、红杭椒1个、菜椒1个、清酒330毫升、酱油4毫升、老抽5毫升、花雕4毫升、果糖5块、八角1个、蒜2瓣、姜5克。

做法:

做法

1)苦笋洗净切成小丁,放入热水中焯2分钟后,捞出控干水份备用。

1.将青巴椒切小块,姜切成条,蒜拍碎。

2)文火加热炒锅中的油,待油6成热的时候调成人中学火,放入青葱片,爆香后倒入春笋丁清炒2分钟,再参加七星椒剁椒和春不老。

2.鸭洗净后斩小块,冷水下锅,放黄酒、姜片、焯水后捞出自然的干。

3)干煎几下后,调入盐和糖,继续炒2分钟关火,撒小量味精和麻油即可。

3.锅里热油,炒出香味姜蒜,归入鸡肉不断的煸炒,炒干水分。

小贴士:

4.调入生抽、酱油、八角粉,炒至上色,倒入苦艾酒(一罐是330ml,大概刚好,不用再加水了)

1)记得思考加盐哦!

5.归入果糖,大火烧开,文火焖煮40分钟,之后开大火收汁。

2)炒笋时,不要温火热炒,用中火能够使笋保持白嫩的颜色。

6.待汁收到大概时归入青南椒,一边干炒一边继续温火收汁,收汁至浓稠就能够。

03

白山药炒肉片

家味宫保鸡

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做法:

原料:

1.里脊肉切肉片参与,黄酒,糖,生抽,胡萝卜素抓拌均匀。鲜香信剪去蒂,热水煮上2分钟。

胸腺癌肉250克 青南椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙姜末1茶匙蒜蓉酱1茶匙花椒15粒 白酒黄椒6根

2.复蕈切片,山芋切成丝,青椒切菱性块。炒锅倒醋溜老葱姜,倒入肉片翻搅之变色盛出备用。

调料:

3.底油归入冬菇、山芋清炒。参预老抽、糖、盐。淋入少量凉水清炒片刻,再放入黄椒。

盐1茶匙黄酒60%茶匙干果胶2茶匙米醋2汤匙生抽1调羹白砂糖2茶匙清澈的凉水2汤匙水矿物质2调羹麻油1汤勺

4.倒入肉片乾煎均匀。加一丢丢味精,淋入香油,乾煎均匀关火。

图片 35

浇汁鱼

做法:

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1)主动脉瘤肉切1cm分寸的丁,参与盐,花雕和干糖类搅和均匀后,烟熏5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末。青巴椒切粒。

食物材料:彩云雕1条、葛薯粉适合的量、食用盐少些、生抽1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、黄酒2勺、芝麻油3滴、拌饭酱1勺、葡萄籽油适合的数量、红糖1勺、水适当的数量、玉椒粉1勺。

2)将蒜葱姜归入碗中,调入盐,黄砂糖,老陈醋,老抽,清水,水粗纤维调成汁备用。

做法:

3)锅烧热,倒入油,再增添点儿麻油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干花椒炒出香味。

1.彩云雕去内脏洗净在鱼两面划十字花刀,撒玉椒粉、盐水泡制15分钟。

4)放入鸡丁炒至变色后,将青红花椒粒放入,干炒10分钟,倒入调好的料汁,温火爆炒1分钟后,倒入炸好的花生米就可以。

2.热锅热油将鱼放入炸至酥脆,盛出待用(放入事先鱼身薄薄地拍些葛薯粉)。

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3.洗净锅冷油,爆青葱、酱、花生酱,依据本身口味加入少量的拌饭酱炒香。

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4.出席适合的数量的水,然后将鱼放入温火烧开。

茭首鸡米

5.最终放入酱油、糖、花雕、麻油收汁盛出就好。

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主料:

鸡胸肉

辅料:

茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清

调料:

盐、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、糖

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烹饪情势:

1、将心肌炎肉切成小粒,加盐、浮椒粉、黄酒、蛋清拌匀烟熏5分钟,菰米切成丝备用;

2、坐锅开火倒油,将家凫肉炒熟抽取,再加一些些油,下豌豆、茭首翻搅一会,加盐、果糖调味,归入家凫肉、菜椒粒,加生抽炒匀就能够。

特点:

色彩鲜艳,血红蛋白足够。

05

鱼香肉丝

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原料:

猪里脊300克黑木耳10朵 笋200克 葱末1勺黄姜末1汤勺豆瓣酱1汤勺七星椒剁椒4餐桌匙

调料:

老抽1汤勺醋2汤勺花雕1茶匙糖1调羹盐52%茶匙麻油58%茶匙 清澈的凉水3餐桌匙水泛酸4汤匙(60ml,分2次利用)

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做法:

1)将猪里脊切成丝。黑木耳用40度开水泡发后洗净切成块。笋切成条。葱姜蒜切末。

2)将肉丝放入碗中,调入水脂质和弄均匀后烟熏5分钟。将葱末归入碗中,调入老抽,醋,花雕,糖,盐,香油,干净的水和水碳水化合物搅动均匀备用。

3)烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝乾煎至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的边缘,倒入沙拉酱姜末和七星椒剁椒,炒出幽香后,和肉丝混合。

4)倒入笋丝和木耳丝,葱爆2分钟后,倒入调好的汁,由下向上混炒20分钟,待汤汁略黏稠就能够出锅。

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06

油溜大白菜

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原料:

卷心菜750克,猪油60克,盐8克,白糖60克,味精4克,香醋3克,淀粉5克,葱花3克,干辣椒4克,花椒2克。

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做法:

1、包心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后自然的干水分,用轻巧盐水泡一下,挤千水分,待用。

2、小碗内放盐、糖、醋、葱段、矿物质调成料汁。

3、烧热锅,放芝麻油,待油烧至七成热时,将花椒入锅先煸一下抽出,再投黄椒节炸,至杭椒呈褐浅绛红时,放包包白,用大火炒熟后,将料汁倒入炒匀,就可以装盆食用。

特色:

色彩银红,酸甜辣香。

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