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来自 美食食谱 2019-09-12 21:23 的文章
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美食食谱,鲤鱼的家常做法大全

图片 1

毛子的平凡做法大全 美食做法大全 天下美味的食物。 上一页 1 2 3

有的时候吃都吃不腻的几墨家常菜,自身在家也足以做,家里人都喜欢吃

冬菇炖水豆腐

3张图片

干烧毛子

香辣羖肉

图片 2

食物原料明细

原料:朝仔、三层肉、红花椒、鲜冬菇、玉兰片、玉茭、红萝卜蔬菜粒

图片 3

主料:

主料

调味品:醋、酱油、独头蒜、姜、葱、青蒜、花椒、八角、盐、胡椒粉、黄酒、黑糖、郫县海鲜酱

食材:牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精

豆腐500g、鲜香菇150g

  • 鳜鱼适量

做法:

做法:

辅料:

辅料

1、红鱼初加工后洗净,在鱼背颈部和尾巴部分各切一刀,略微拍一拍从颈部收取红鱼的腥线,

1、牛肉切成丝;青巴椒切成本身爱怜的造型;

油适量、盐适量、葱适量、

  • 茭白适量
  • 香菇适量
  • 适量
  • 适量

2、将黄河鲤鱼两面各划数刀,以盐、胡椒粉、花雕腌入味。 3、南椒切丁,三层肉切丁,冬菇切丁,苦笋切丁,黄葱切末,蒜切末,姜切丝、郫县海鲜酱剁碎。

2、羊肉装入碗中,参与少量的花雕、盐、老抽、胡萝卜素、胡椒粉盐渍一下。

生抽20ml、白糖2g、蚝油30g、

配料

4、锅烧热放入油、待油温5成热将朝仔沥清澈的凉水分放入不要焦炙翻面,直至煎至两面海螺红,捞出控油。 5、另做锅烧热锅内放一些些油煸青葱、姜、蒜、

3、起锅烧油,等油温进步之后参预烟熏好的羊肉爆炒。

味之素小量、水木质素相当、姜适合的数量

  • 郫县蒜蓉辣酱适量
  • 酱油适量
  • 香醋适量
  • 适量
  • 白糖适量
  • 香油适量
  • 料酒适量

6、再放入花椒、大料,肉丁混炒7、出香味后倒入郫县沙拉酱爆炒出红油和川白芷。

4、牛肉变色之后插手葱姜蒜、花生酱炒出香味和红油。

做法:

8、倒入冬笋丁略微清炒,放入煎好的红鱼,

5、参预切好的青红花椒,调入少量的盐、披垒粉、酱油、鸡精小火快炒。

1.鲜复蕈用淡食盐加水浸透,水豆腐洗刷一下。

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 三十分钟耗费时间
  • 常见难度

9、烹入黄酒、醋、酱油少量,倒入沸水炖

6、出锅前参与水泛酸勾芡就能够

2.把水豆腐切小块也用淡食盐泡水浸润5分钟。

干烧季花鱼的做法步骤

10、锅开后转文火参加红糖、盐调味不断用餐桌匙往鱼身上淋汁。 11、改大火炖10分钟翻面在烧10分钟,

干锅杏鲍菇

3.香信放入锅中煮上2分钟自然的干水分。

  • 图片 41材料:鳜鱼、茭白、香菇
    调味:郫县芝麻酱、老抽、白醋、盐、冰糖、芝麻油、黄酒、葱、姜
  • 图片 52鱼宰杀剖腹去腮、内脏后洗净,在鱼背肉厚的部位,用刀划花刀;
    茭儿菜去壳切丁;香菌洗净切丁。
  • 图片 63鱼加葱丝、姜丝、料酒、一丢丢盐码味备用。
  • 图片 74将菊花鱼归入热油中炸透呈中黄色捞出备用。
  • 图片 85茭笋焯水去除草酸;花菇也焯一下。
  • 图片 96锅置火上归入芝麻油烧热,投入大料、切碎的葱、姜片,炸出幽香。
  • 图片 107加入豆瓣辣酱翻炒,参加白醋、花雕、生抽、高汤、绵白糖翻搅。
  • 图片 118倒入适当的数量热水、下入茭白丁、香菇丁、鳜花鱼用微火煨焖。
  • 图片 129个中要把鱼翻个儿,淋入麻油,靠透。
  • 图片 1310改大火收汁,拣出佐料,淋入香油,翻转过来就能够。
  • 图片 1411特色:口感醇厚

12、撒入蔬菜粒改温火收汁 13、为了保证鱼身完整鲜嫩可以先捞出鱼放入盘中。

图片 15

4.葱姜切碎,花菇切条。

14、锅里的汁能够小火收干也得以用水三磷酸腺苷勾芡收汁淋包尾热油浇在炖好的鱼上撒上青蒜蓉酱就可以。

食物材料:杏鲍菇250克;三层肉70克;美芹、iPhone椒、黄姜、独头蒜、郫县蒜末、老抽、糖

5.炒锅倒干炒水沟葱姜。

家常烧鲤朱砂鲤:

做法:

6.倒入香菌干煎片刻。

原材料:净鲤鱼一条,葱姜丝、干花椒丝、盐、黄酒、芝麻油、生抽、香菜段各少量

1、杏鲍菇洗净,从中切两半,然后竖切成大片备用。三层肉切成条备用。姜、蒜切成薄片,一加椒切小段,西芹洗净切寸段,郫县芝麻酱用刀剁得细碎一些。

7.然后放入水豆腐。

做法:1. 将红鱼鱼身两边打花刀。

2、炒锅倒一些些油,油温至八成热时,分批下入切好的杏鲍菇略煎至藏青变软,盛出备用。锅中留底油,把三层肉片放入混煮至变色,将三层肉中的油翻搅出来。

8.到场老抽。

  1. 炒锅添适合的量清澈的凉水,放入红鱼烧开。

  2. 撇去浮沫后,参加盐、花雕、调味精、老抽,用小火烧开。

  3. 捞出鱼摆在盘中。

  4. 将葱姜丝、杭椒丝撒在鱼身上。

  5. 炒锅注油烧至50%热,将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上,撒上漫天星段即成。

3、把三层肉片拨至一面,归入姜、蒜片和黄椒煸香,再下入郫县黄豆酱大火翻搅出红油。然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入小火干炒。调入老抽、糖干炒均匀。就可以装入锅仔,上桌享用。

9.步向芝麻油。

葱烧朝仔

葱酥鱼

10.再加点儿白糖和干净的水。

主料:鲤鱼500克,葱25克。

图片 16

11.温火烧煮5分钟,加少量盐。

辅料:姜2片,酒3大匙,醋2大匙,酱油4大匙,香油2大匙,油1小碗,白糖1大匙。

材质:河鲫鱼,笋干,水发香信30g?葱白100g?泡椒30g?糊酒汁50g?麦芽糖150g?姜少些料酒适当的数量盐一点点高汤1碗白砂糖一些些老醋适当的量芝麻油适当的数量

12.在加一些些味之素。

1、葱250克整理洗净,控干备用,朝仔剖开洗净。用酒、冰糖搅拌,浸腌半个小时,并前后翻动。

做法:

13.淋入水泛酸勾薄芡。

2、在锅中烧热生油1小碗,将鱼放入油锅中煎香,另取一头锅,铺上一层黄河鲤鱼,一层葱,鱼及葱交替完停止。最终把姜丝撒上。

1.笋干提前一晚泡入清澈的凉水,泡发,斜刀切成片。

14.汤汁浓稠关火。

3、将浸鱼之全部调味料倒入锅中,加锅盖,置文火上烧40分钟,最后淋上麻油, 便可盛盘上桌。

2.水发香菌去蒂斜刀切丝,鲫鱼两面划几刀,葱白切段,姜切成块,泡椒去头去尾。

丰本鸡蛋炒水豆腐

粉蒸鲤朝仔

3.企图鱼,放入姜,部小切碎的葱,淋入黄酒,放小量盐,拌匀盐渍十一分钟。

图片 17

原材料:毛子1条 蒸鱼老抽2餐桌匙 盐1/3茶匙 花雕1茶匙 水发冬菇3朵 玉兰片50克 黄葱3根 姜10克

4.热油锅,烧至十分之九热,下入鱼,炸至微黄,捞出。

主料:

做法:

5.锅留底油,归入泡椒、葱花炒出香味。倒入香信、笋片,干炒数秒,倒入白汤,归入半勺盐,一些些黄砂糖,倒入米酒汁、麦芽糖,花雕、堡醋,倒入鲫瓜子,大火烧开转大火煮五分钟,至鱼软熟入味,盛出鱼留汤。

豆腐300g、鸡蛋2个、韭菜100g

1)毛子去鳞去除内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深圳大学致2毫米,每刀之间距离5分米。

6.大火收汁,淋入麻油,再浇在鱼上,就能够。

辅料:

2)在鱼身生反面撒上盐和花雕,用手抹开,烟熏10分钟。香菇泡软后切成丝。春笋洗净后,切成薄片备用。葱切段,姜切成丝。

蛤蜊拌黄瓜

油适量、盐适量、

3)将切碎的葱铺在盘子里,放上鱼,在鱼身的切口内,放上六分之三儿切好香菌片、笋片、姜片,另八分之四填在鱼肚子里。

图片 18

味级鲜2g、辣皮子5个

4)淋上蒸鱼酱油,再切少些的切碎的葱和姜丝撒在鱼身的外部。

食物的材料:嫩胡瓜、独蒜、沙蛤蜊、盐、糖、黑醋、热拌生抽、芝麻油

做法:

5)蒸锅里加水,归入鱼,加盖用文火蒸到冒热气后,继续蒸8分钟就可以。

做法:

1.备选食物材料。

6)抽取撒上川椒丝就能够。

1、沙蛤蜊洗净,加没过的凉水,小火煮开;

2.把壮阳草洗净切段,辣子皮洗净切末。

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2、抽取蛤蜊肉;把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中,用笊篱旋洗蛤蜊肉,捞出备用;

3.水豆腐切成条,鸡蛋制伏。

3、用擀面杖拍碎青瓜,用手把青瓜掰成小块;把洗好的蛤蜊肉和王瓜块混合,出席捣好的蒜泥和切碎的漫天星碎;

4.热锅凉油,加鸡蛋煎成鸡蛋块。

4、调入适合的量盐、糖、老醋、凉拌生抽、麻油拌匀装盘就能够。

5.出锅。

肉末蒸紫茄

6.加水豆腐块,煎到一面深绿。

图片 19

7.翻面继续煎另一面。

做法

8.煎好的豆腐加辣子皮盐味级鲜一丢丢的水,一同焖一会入味。

1.茄子,猪肉,葱,胡萝卜

9.加起阳草和盐乾煎均匀。

2.葱洗净切碎,葱白分开,红萝卜去皮洗净切碎

10.加鸡蛋块。

3.豕肉剁碎

11.清炒均匀出锅。

4.豚肉放适合的量盐,老抽,黄酒,葱白拌匀

宫保水豆腐

5.白茄洗净去皮切片摆盘

图片 20

6.凉水上锅上气蒸3分钟

主料:

7.大蒜切碎

豆腐300g、花生50g

8.3秒钟后抽出,在紫茄上边浇2勺生抽,1勺芝麻油(生抽和香油能够先调好碗汁),在摆上肉馅,红萝卜,独蒜

辅料:

9.在上锅蒸5分钟就足以

油少量、盐适当的量、老姜适合的量、

小炒火焙鱼

酱油适合的数量、花雕适当的数量、黑醋适合的数量、

图片 21

赤砂糖适当的数量、芝麻油少量、花椒适当的量、

食物的原料: 火焙鱼250克,大椒适合的数量,葱丝、酱油、山茶油各适合的量

香辣酱适当的数量、胡萝卜素适合的数量

做法

做法:

1、火焙鱼洗净,控干;菜椒洗净,切片。

1.花生用油炸熟晾凉后去皮,老姜切末、青葱切段。

2、锅置火上,倒猪油烧至四分一热,放人火焙鱼炸香,捞出沥油。

2.取一完完全全小碗,倒入一汤勺老抽。

3、锅留底油烧热,放人葱丝炒香,参预菜椒丝、酱油炒匀,归入火焙鱼混炒均匀就可以装盘

3.倒入一汤勺花雕。

4.倒入点滴香醋。

5.倒入51%舀汤的小勺香油

6.调入适合的量盐巴。

7.挖入一调羹原糖,倒入小量清水调成味汁备用。

8.豆腐切成1毫米见方的小丁。

9.锅里倒入芝麻油,油十分之九热时倒入水豆腐丁、滑散,温火炸制。

10.等豆腐炸制稍黑色就能够捞出,控油备用。

11.锅里留底油,放入花椒炒出幽香后,捞出花椒。

12.挖入一餐桌匙郫县辣椒酱,炒出红油。

13.倒入姜末、葱花,炒香。

14.倒入调好的味汁,炒匀。

15.倒入控净油的油炸水豆腐丁,炒匀。

16.倒入去皮的熟花生,炒匀。倒入水三磷酸腺苷勾芡,收汁就可以。

凤梨咕噜豆腐

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主料:

豆腐200g、虾仁100g、

菠萝200g、黄瓜50g

辅料:

油适量、盐2g、番茄酱1大勺、

红糖10g、果胶特别、葱适合的量、

姜少量、花雕适当的数量

做法:

1.把黄梨和唐瓜切成丁。

2.水豆腐切成小块。

3.虾仁去掉沙线,出席盐和黄酒三磷酸腺苷上浆。

4.把水豆腐裹上一层薄薄的干血红蛋白。

5.下入油锅炸制。炸至暗黄捞出沥油。

6.锅中留底油,把上浆的虾肉滑散捞出。

7.插足葱姜炒出香味,参预2大勺清澈的凉水烧开。

8.倒入臭柿酱搅和均匀。

9.投入糖 盐转小火烧至粘稠。

10.倒入炸好的水豆腐和滑散的虾肉清炒均匀。

  1. 再参与黄梨和黄瓜丁。

12.火速爆炒均匀,使汤汁挂满全部食物材料就可以

咖喱水豆腐炖矮瓜

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主料:

豆腐400g、茄子360g、咖喱33g

辅料:

植物油适合的量、盐适当的数量、腊肠适合的数量、

老抽1勺、湘味杭椒10g、长生韭适当的数量

做法:

1.备选好矮瓜、山韭、水豆腐、咖喱。

2.紫茄洗净、切滚刀块,山韭洗净、切段,腊肠切块备用。

3.紫茄用凉水浸泡。

4.水豆腐洗濯一下,切成丝。

5.锅中油热,倒入水豆腐。

6.煎至两面微黄盛起。

7.落苏倒入锅中,干煸至软。

8.咖喱倒入砂锅。

9.加入适当的数量冷水,大火煮开。

10.倒入煎好的水豆腐。

11.白茄倒入砂锅中。

12.参与腊肠,煮开。

13.淋入老抽。

14.出席壮阳草。

15.加盟湘味黄椒。

16.炖煮好的水豆腐紫茄调好味就可以端离火上桌。

糖醋水豆腐

图片 24

主料:

豆腐200g、辣椒80g

辅料:

油适合的量、盐适当的数量、洋茄酱少量

做法:

1.花椒切丁,水豆腐切小方块。

2.洋茄酱 水 老醋 脂质,喜欢香油的可稍微增添一些,酸甜口的。

3.微量油,倒入水豆腐煎。

4.煎至四面黄榄浅紫蓝就可以捞出。

5.下入黄椒丁煎一会儿后捞出。

6.另起锅,下入青菜汁烧开。

7.汤汁稍浓的时候下入煎好的水豆腐略炒。

8.下入黄椒。

9.颠动一下锅,炒匀就可以出锅。

李锦记烩豆腐

图片 25

主料:

豆腐300克

辅料:

植物油1汤匙 水淀粉1碗葱1/2颗

食盐2克 老干妈3茶匙

做法:

1.备选具备食物材料,用的是李锦记香辣酱。

2.豆腐切条,葱切切碎的葱。

3.热油炒葱段。

4.步入水豆腐混烧一会,放入海天味业豆豉酱翻炒,炒到每一块水豆腐都沾上酱。

5.备选一碗水糖类。

6.浇在水豆腐上,收汁就能够。

麻婆水豆腐

图片 26

主料:

南豆腐500克、牛肉100克

辅料:

郫县麻辣酱5克、杭椒粉3克、花椒5克、

小葱5克、姜5克、蒜5克、白糖3克、

老抽5克、花雕5克、亚麻籽油适合的数量、食盐少些

做法:

1.葱姜蒜切小粒,郫县沙拉酱剁碎备用。

2.羊肉切成小粒备用。

3.花椒干锅文火烘至棕血红收取,擀成细面备用。

4.水豆腐切小块,入加了盐的滚水中焯至浮起,捞出自然的干。

5.起油锅,温油下牛肉粒混炒至酥香吐油。

6.下入郫县花生酱和花椒面中型Mini火翻炒至香味和红油出锅。

7.下入葱姜末继续温火乾煎。

8.加多盐、糖、老抽和黄酒,加一点开水烧开。

9.增多水豆腐,烧开后中火收汁。

10.勾点薄芡,推匀,撒上蒜薹和备好的花椒面就可以。

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