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来自 美食食谱 2019-09-12 01:48 的文章
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说了你们也许不信,百吃不腻的两种鸡翅做法

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夏天的时候,天气非常炎热,几乎每天都被热到不想吃东西,完全没胃口。有的朋友偶尔会以沙拉作为主食。

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这几种鸡翅的做法,足够让你镇住家中的大小吃货咯,学起来吧!

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清爽又冰凉的蔬果会比米饭或者面条更容易入口,不会迟到满头大汗,减肥中的朋友也很喜欢将沙拉当做主食。

“我家领导是食肉兽,大口大口的肉觉最写意,这不,自己申请做菜啦。BTW,这菜是美国风格的菜。”

1.蒜香茄汁烤翅

“虽然原味的司康很好吃,可是上次放了甜枣似乎味道更好 ,我家的这些枣并不是国内的那种红枣,这种枣很甜,产地好像是土耳其。核桃多吃有好处,于是就把这两种材料都放一起了。”

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食材明细

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食材明细

其实沙拉不一定要在夏日的时候吃哦~今天推荐大家一道以带子为主要食材的沙拉。这道菜适合作为前菜食用,为后面的丰富大菜打开味蕾~

主料

食材:鸡翅中、蒜、盐、番茄沙司、蜂蜜、生抽

主料

| 材料 |

  • 肉糜2磅

做法:

  • 自发粉适量

带子3颗、柠檬一个、香瓜一个

辅料

翅中洗净放盐用力挤鸡翅里的水,用牙签在翅身上扎些洞;

辅料

巴马臣芝士适量、玉米粉适量

  • 洋葱半个
  • 鸡蛋两只
  • 面包糠2杯
  • 茄汁大约1杯

蒜用刀拍扁后剁成蒜蓉,越细越好;

  • 植物牛油适量
  • 核桃适量
  • 甜枣适量
  • 牛奶适量

小番茄4颗、香草适量、莳萝草适量

翅中加1勺半辣椒油.2勺番茄沙司.1勺蜂蜜,半勺生抽及剁碎的蒜蓉;

配料

意大利黑醋适量、干葱适量、橄榄油适量

  • 酱香口味
  • 烤工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

所有调料拌匀,腌30min;

  • 清水适量
  • 适量
  • 适量

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肉包meat loaf的做法步骤

腌好的翅中摆碟,微波炉烤3min后看下烤制结果,再烤2min即可。

| 做菜步骤 |

  • 图片 71将材料全部倒入大碗,用手搅拌均匀。
  • 图片 82烤盘底铺好锡纸,主要是懒洗烤盘,不铺也行。
  • 图片 93放入搅拌好的材料,用手筑成条状。
  • 图片 104面上均匀地滴上茄汁。
  • 图片 115用锡纸包住表面。
  • 图片 126放入烤箱350F45分钟,就成。

2.烤腐乳鸡翅:

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

- Step 1 -

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核桃甜枣司康的做法步骤

将烤盘铺上锡纸,玉米粉加入巴马臣芝士中搅拌均匀,最后将搅拌好的芝士均匀的铺在锡纸上。

食材:鸡翅9个、腐乳1块和两大匙腐乳汁、生抽一大匙、蜂蜜、植物油。

  • 图片 141把80克核桃、60克甜枣切碎成小粒状备用。
  • 图片 152将480克自发粉倒入容器内。
  • 图片 163加入一小撮盐、一勺糖。
  • 图片 174另外再加120克植物牛油。
  • 图片 185用手把所有材料搓揉均匀。
  • 图片 196再把切碎的核桃以及甜枣倒入。
  • 图片 207继续搅拌均匀。
  • 图片 218倒入一量杯牛奶与四分之一量杯清水。
  • 图片 229搅拌均匀后放入铺有锡纸的烤盘内平整好。
  • 图片 2310用刮刀分划出分格。
  • 图片 2411烤箱设置200度将烤盘放入,烤二十分钟。
  • 图片 2512取出即可食用。

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做法:

- Step 2 -

鸡翅洗净并在表面划两刀便于入味;

将烤盘放入180℃的焗炉中,烤3分钟。

腐乳碾碎,加腐乳汁搅拌均匀,加生抽再搅拌均匀,放入鸡翅,用手按摩一会,让鸡翅可以更加 容易入味;

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把鸡翅放入保鲜袋里,扎好口,腌制三个小时左右;

- Step 3 -

烤盘下面垫锡纸,把鸡翅摆到上面,上面再盖上一层锡纸;

将带子、小番茄切粒,香瓜去囊切粒,香草、莳萝草切碎,干葱切片,放入碗中。

烤箱预热180度,把放有鸡翅的烤盘放入烤20分钟;

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这期间可以把用少许蜂蜜和植物油按1:1比例调和好;

- Step 4 -

去掉表面覆盖的锡纸,刷上蜂蜜和油调和的汁,再烤10分钟即可。

最后加入柠檬皮、橄榄油,搅拌均匀。

3.私房红烧鸡翅

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- Step 5 -

食材:鸡翅、八角、姜、生抽、老抽、米酒、冰糖

取出芝士薄脆,冷却一段时间,再与锡纸分离。

做法:

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用刀将鸡翅两面划开几刀。

- Step 6 -

油煎鸡翅到两面微黄。

将拌好的带子沙律盛盘,放上芝士薄脆,伴上意大利黑醋就完成了。

油倒出,锅里沾一点油,放葱姜八角,小火干煸下,出香味;

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倒入生抽老抽一比一;放米酒,冰糖。

沙律里的香瓜为整个沙拉增添了清新的口味,可以很好地唤醒味觉。而且将芝士烤成薄脆,搭配沙拉一起吃,整个口腔都被香味包裹。整道菜可谓是色香味俱全,非常适合作为烛光晚餐的前菜食用哦~

大火煮开后,放鸡翅,汤汁和鸡翅齐平,不够加米酒。

< End >

全程大火烧,翻动鸡翅到汤汁浓郁,放味精提味即可。

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