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来自 美食食谱 2019-09-12 01:47 的文章
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美食食谱,日式乌冬炒面

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食°光°志

乌冬面

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LIFE STYLE

日式炒乌冬面的主料:

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2.接适量的清水,烧开,放入乌冬,焯一下水,捞出控干水分

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3.卷心菜、胡萝卜、洋葱各切丝备用

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4.锅中加适量油,将培根入锅煸香,将培根里的油脂煸出

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5.再将卷心菜丝、胡萝卜比、洋葱丝入锅大火炒制

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6.加入乌冬面炒制,炒制片刻后再加入大多福日式炒面酱汁100克、少许的盐,继续炒制

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7.炒制每根面条都裹满酱汁后,即可装盘

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8.平底锅煎鸡蛋一枚,煎好的鸡蛋摆到炒好的乌冬面上,再撒上木鱼花即可食用

“虽说是日式,也许只是加了木鱼花才有了点日式的感觉吧!换成普通的粗面条也可以这样炒哦!”

“乌冬面是日本面的一种,乌冬面的原料是小麦为主。日本面条在全球也是非常有名的,日本三大名面就是荞麦面,绿茶面和乌冬面了,是日本料理店不可或缺的主角,其口感介于切面和米粉之间,口感偏软。

乌冬面是非常营养的面条。乌冬面里面几乎没有脂肪,乌冬面里面含有丰富的碳水化合物。那么我们在家能不能做出地道的乌冬面来呢,答案是非常简单,你只要买到正宗的日式炒面酱汁,就非常容易搞定,让您在家也可以享受到日式餐馆里的正宗炒面味道!”

豚角煮

家常美食网小窍门:

1、乌冬一定要开水焯一下,口感更劲道爽滑;2、这款面的精华就在于大多福日式炒面酱汁,有了这款酱汁,你就可以在家享受正宗的日式料理了;3、盐的用量要掌握好,不易太多,因为炒面酱汁里面也带有咸味。

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食材明细

食材明细

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主料

主料

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  • 乌冬面200克
  • 乌冬面2包

日式乌冬炒面

辅料

辅料

红烧肉是中国传统菜肴之一,很多人都爱它软糯的口感,浓郁的肉香味。对于爱吃肉的朋友来说简直是诱惑难挡,今天《幸福食光》要来教大家制作来自日本的红烧肉——豚角煮。

  • 洋葱1/4个
  • 肉片少许
  • 卷心菜1/4棵
  • 胡萝卜半根
  • 培根适量
  • 胡萝卜适量
  • 洋葱适量
  • 卷心菜适量
  • 鸡蛋适量
  • 木鱼花适量
  • 大多福日式炒面酱汁100克
  • 少许

日本全国各地都爱吃鱼,可是你知道日本哪个地方的人最爱吃猪肉吗?答案是:冲绳人。冲绳人最爱吃猪肉,猪肉的消耗量是日本全国之冠,把肥瘦参半的五花肉加酱油、糖等煮两个半小时,软糯得入口即溶化,外表比较像东坡肉,但实质更甜、更香,令人回味无穷。吃肉怎么能少得了主食呢,今天《幸福食光》还会教大家制作日本的乌冬面。

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  • 葱香口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度
  • 酱香口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度

豚角煮

日式炒乌冬面的做法步骤

日式炒乌冬面的做法步骤

食材

  • 图片 141放少许油把肉片炒一下。
  • 图片 152加入洋葱丝和胡萝卜片炒一下。
  • 图片 163加入卷心菜,加少许盐和淡酱油,干贝素调味,炒匀。
  • 图片 174加入洋葱加入乌冬面,翻炒均匀,即可。
  • 图片 185洒上少许木鱼花,盛盘。
  • 图片 191主料:乌冬面2包配料:培根、胡萝卜、洋葱、卷心菜、鸡蛋、木鱼花各适量调料:大多福日式炒面酱汁100克、盐少许
  • 图片 202接适量的清水,烧开,放入乌冬,焯一下水,捞出控干水分
  • 图片 213卷心菜、胡萝卜、洋葱各切丝备用
  • 图片 224锅中加适量油,将培根入锅煸香,将培根里的油脂煸出
  • 图片 235再将卷心菜丝、胡萝卜比、洋葱丝入锅大火炒制
  • 图片 246加入乌冬面炒制,炒制片刻后再加入大多福日式炒面酱汁100克、少许的盐,继续炒制
  • 图片 257炒制每根面条都裹满酱汁后,即可装盘
  • 图片 268平底锅煎鸡蛋一枚,煎好的鸡蛋摆到炒好的乌冬面上,再撒上木鱼花即可食用

主料

小窍门1、乌冬一定要开水焯一下,口感更劲道爽滑;
2、这款面的精华就在于大多福日式炒面酱汁,有了这款酱汁,你就可以在家享受正宗的日式料理了;
3、盐的用量要掌握好,不易太多,因为炒面酱汁里面也带有咸味。

猪五花肉

辅料

白萝卜 圆葱 芹菜 姜 大葱 大蒜 土豆泥 牛奶 昆布柴鱼高汤

调料

清酒 味淋 日式浓口酱油 蜂蜜 糖 盐 白芝麻 法芹末

黄芥末酱

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做法

1.五花肉切成长条,四面煎制金黄色

2.然后上屉蒸30分钟左右,下面放上白萝卜,可以吸收肉的油,肉就不会太腻

3.肉凉之后,切成方块,蒸完之后切为了更好的定型

4.调汁煮,浓口酱油,味淋,清酒,白糖,蜂蜜,煮20分左右,最后在关火泡30分,为了更好的入味,用筷子扎一下容易进去,就好了。

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乌冬汤面

食材

乌冬面 绿豆芽 小油菜 裙带菜 香葱花

昆布柴鱼高汤 味淋 日式浓口酱油比例 13:1:1 木鱼素

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制作方法

1.制作柴鱼高汤

2.乌冬面冷水入锅,开锅捞出。

3.把柴鱼高汤加热,按比例加入味淋,浓口酱油,木鱼素

4.把汤汁倒在面上,摆上绿豆芽,小油菜,裙带菜和香葱花。

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日式乌冬炒面

食材

乌冬面 牛肉 圆葱 胡萝卜 卷心菜 猪排汁 木鱼素 盐

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制作步骤:

1.放少许油把肉片炒一下。

2.加入洋葱丝和胡萝卜丝炒一下。

3.加入卷心菜,加少许盐和淡酱油,木鱼素,炒匀。

5.洒上少许木鱼花,盛盘。

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