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来自 美食食谱 2019-09-12 01:41 的文章
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美食食谱,咸味饼干的做法

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“自从迷上了烘焙,我家的烤箱好像就没好好休息过!产量最多的恐怕要数蛋糕和饼干了。我发觉烘焙这玩艺,只要严格按照配方,摸准自己烤箱脾气,再加上自己一点努力,一点点创新,原来也并不是那么的艰难!

因为做的多数都是甜品,难免会觉得腻了,所以拼命寻找咸味的点心类,之前学做了《洋葱咸酥条》口感非常好,父母也都很喜欢,这次又给我找到了这款《海苔肉松条》。”

食材明细

“别看外表很普通,但是味道真的很赞哦,全家都夸这款饼干好吃,女儿更是喜欢了,喜欢饼干的同学们一定要试试这款,绝对不会让你失望哦。
虽然现在市售的饼干五花八门,但是我还是迷恋手工饼干,味道浓郁香醇的多了。其实迷恋的不仅是手工饼干更香醇的口感,还有那制作——烘烤——出炉一系列带来的喜悦和幸福感。”

食材明细

主料

食材明细

主料

  • 低粉150克
  • 海苔2克
  • 黄油75克
  • 鸡蛋50克
  • 泡打粉3克
  • 3克
  • 肉松30克
  • 细砂糖10克

主料

  • 低筋面粉150克
  • 鸡蛋50克
  • 低筋面粉150克
  • 黄油75克
  • 鸡蛋50克
  • 细砂糖10克
  • 肉松30克
  • 海苔2克约8片

辅料

  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

辅料

  • 黄油75克
  • 细砂糖10克
  • 泡打粉3克

海苔肉松条的做法步骤

  • 3克
  • 泡打粉3克

配料

  • 图片 41把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。
  • 图片 52软化后的黄油加入糖和盐,用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。
  • 图片 63分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。
  • 图片 74图为打好的样子。
  • 图片 85倒入第1步准备好的面粉混合物。
  • 图片 96揉成光滑的面团
  • 图片 107放在案板上,擀成长方形面片。
  • 图片 118用锋利的刀切成条状
  • 图片 129把切好的小条排入烤盘
  • 图片 1310预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可。
  • 3克
  • 肉松30克
  • 海苔2克

小窍门1、加入鸡蛋液的时候,一定要分次加入,每一次都要充分混合再加下一次,避免造成油水分离。

  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

2、揉成面团的时候,只要揉成团就可以,不要过分揉搓,以免影响饼干的松脆口感。

海苔肉松咸味饼干的做法步骤

  • 咸甜口味
  • 烘焙工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

3、切条的时候,尽量用锋利一些的刀,避免海苔切不断导致切口不整齐。

  • 图片 141把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。
  • 图片 152软化后的黄油加入糖和盐,用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。
  • 图片 163分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。
  • 图片 174图为打好的样子
  • 图片 185倒入第1步准备好的面粉混合物。
  • 图片 196揉成光滑的面团
  • 图片 207放在案板上,擀成长方形面片。
  • 图片 218用锋利的刀切成条状
  • 图片 229把切好的小条排入烤盘
  • 图片 2310预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可。

海苔肉松条的做法步骤

4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.

  • 图片 241准备好所用材料,将黄油切成小块,室温软化。
  • 图片 252将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。
  • 图片 263软化后的黄油加入糖和盐,用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。
  • 图片 274分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。
  • 图片 285倒入准备好的面粉混合物。
  • 图片 296揉成光滑的面团。
  • 图片 307放在案板上,擀成长方形面片。
  • 图片 318用锋利的刀切成条状。
  • 图片 329把切好的小条排入烤盘,即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。
  • 图片 3310烤至微金黄色即可!

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