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来自 美食食谱 2019-09-12 01:36 的文章
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只可以学的几道小菜,提升身体免疫性力

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长豆角烧茄子

秋季要适当“进补”,而真正的“养生高手”,并不是那些名贵的中草药材或保健品,而是我们身边一些非常普通的食材。所以,秋天进补,必吃下面这“三瓜”,都是家常菜,却有养生奇效,常吃连虫草都不如它,错过就太可惜了!

秋季要适当“进补”,而真正的“养生高手”,并不是那些名贵的中草药材或保健品,而是我们身边一些非常普通的食材。所以,秋天进补,必吃下面这“三瓜”,都是家常菜,却有养生奇效,常吃连虫草都不如它,错过就太可惜了! 第一瓜:冬瓜 冬瓜是饭桌上常见的菜品之一。它富含人体所需的各种氨基酸,而且膳食纤维含量很高,食用可以降低胆固醇、降血脂,十分受欢迎。秋天吃冬瓜,好处太多了,秋天一定要记得吃! 好处:保护心脏 冬瓜含水量最为丰富,高达96%;钾元素含量也相当高,每100g冬瓜含钾量为130mg,属典型的高钾低钠型蔬菜。 钾是人体中非常重要的一类营养素,对保护心脏功能、补充水分、消肿利尿都非常好。 防止发胖、增进形体健美 冬瓜自古被称为减肥妙品,因为它含有丙醇二酸,对防止人体发胖、增进形体健美有重要作用。 大骨冬瓜汤 食材:猪脊骨1000g、冬瓜500g、姜、食盐、胡椒粉适量 步骤: 1.冬瓜去皮去籽,切成约0.5厘米厚的片。 2.将洗净的排骨放入煮锅中焯水,并撇去浮沫。 3.焯过水的排骨再次用温水洗去小骨头渣子和附在排骨上的沫子。 4.把排骨放入锅中加入清水和几块姜片,大火烧沸后盖上盖子,改小火保持汤面微沸。 5.炖煮大约50分钟后,加入食盐和片状的冬瓜。 6.煮至冬瓜微微透明后关火,加入胡椒粉,盛出撒上香葱或香菜即可。 第二瓜:丝瓜丝瓜既可作蔬菜食用又可作药用,丝瓜的药用价值很高,全身都可入药,因此也深受老百姓喜爱。这个秋天当然也不能错过! 好处: 辅助减肥 丝瓜含有其他瓜菜所没有的葫芦碱,能调节人体代谢,可用作减肥的辅助食物。 保护皮肤、消除斑块 丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素B1和使皮肤白皙的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,富含维生素、蛋白质和18种氨基酸,是不可多得的美容食品。 丝瓜炒虾仁 食材:丝瓜、虾、料酒、葱姜、淀粉 步骤: 1.将处理好的虾,用料酒、水淀粉腌制十分钟。 2.丝瓜去皮切滚刀块,葱姜切丝。 3.炒锅中放底油,油热后,放入虾仁。 4.虾仁滑炒至变色,盛出备用。 5.锅中重新放油,放入葱姜丝炒香。 6.葱姜爆香后,放入丝瓜炒到变软。 7.放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。 8.烹入少许料酒,加少许盐调味,大火翻炒即可。 第三瓜:苦瓜苦瓜的营养价值很高,含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等,还含有多种氨基酸以及果胶等营养成分。苦瓜富含膳食纤维和维生素C,均相当于番茄的近3倍。 苦瓜还有很高的药用价值,具有降脂、提高人体免疫力等功效。中医认为,苦瓜有解邪热、解劳乏、清心明目的功效,对中暑发热、烦热口渴、湿热痢疾等都有防治作用。 好处: 降低胆固醇、平衡血压 苦瓜中所含的苦瓜皂苷,能够降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇浓度,减少动脉硬化,进而减少高血压的发生。 提高人体抵抗力 苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、提高机体抵抗力等作用。 苦瓜炒肉 食材:250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉。 步骤: 1.苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时,半小时后把腌渍出来的水倒掉。 2.黄彩椒切丝,干豆豉。 3.瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍。 4.蒜切末。 5.锅内放入少许油加热,下肉片翻炒,待肉片变色后盛出。 6.锅内的余油,加入彩椒和豆豉翻炒,并加少许的盐和糖调味。 7.2分钟后加入苦瓜一块翻炒。 8.加入肉片继续翻炒。 9.起锅前加入蒜末。 10.翻炒1分钟就可以出锅了。 11.起锅装盘。 分享阅读:

5张图片

图片 2

第一瓜:冬瓜

“丝瓜夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。”

主料:细紫茄子四条,豆角十根

冬瓜是饭桌上常见的菜品之一。它富含人体所需的各种氨基酸,而且膳食纤维含量很高,食用可以降低胆固醇、降血脂,十分受欢迎。秋天吃冬瓜,好处太多了,秋天一定要记得吃!

食材明细

配料:姜末、蒜末、剁椒各一汤匙

好处:保护心脏

主料

调料:糖一汤匙,生抽一汤匙,蚝油一汤匙,香油一茶匙,高汤一汤勺,盐适量

冬瓜含水量最为丰富,高达96%;钾元素含量也相当高,每100g冬瓜含钾量为130mg,属典型的高钾低钠型蔬菜。

  • 丝瓜适量
  • 里脊适量

做法:

钾是人体中非常重要的一类营养素,对保护心脏功能、补充水分、消肿利尿都非常好。

辅料

1、就是这种茄子和豆角。

防止发胖、增进形体健美

  • 蚝油适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量

2、豆角不要切,用手掰成段,稍微长一点。用盐腌渍,茄子切条,也用盐腌渍十分钟,淘洗干净,挤掉水分。

冬瓜自古被称为减肥妙品,因为它含有丙醇二酸,对防止人体发胖、增进形体健美有重要作用。

3、姜末蒜末,剁椒,搅拌均匀。

大骨冬瓜汤

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

4、少许油煸炒豆角,到喜欢的软度,有喜欢很软的,有喜欢不软的自己看着办,炒好盛出。

食材:猪脊骨1000g、冬瓜500g、姜、食盐、胡椒粉适量

蚝油肉片丝瓜的做法步骤

5、锅里一汤匙糖,下茄子煸炒,不要变色啊,(我的就变色了,所以就不好看)。

步骤:

  • 图片 31丝瓜去掉硬皮 切成滚刀块。
  • 图片 42锅中加水,水开加入盐和几滴油,下入丝瓜焯水,控干水分。
  • 图片 53肉片加入盐 蛋清 油 淀粉上浆【腌制10分钟,这样肉片能够吸足水分,炒出更嫩】。
  • 图片 64热锅温油滑开肉片,使肉片变白,把肉片倒出控油。
  • 图片 75锅中留底油,放入蚝油煸炒。
  • 图片 86加入糖 料酒倒入肉片和焯好水的丝瓜,煸炒均匀即可。蚝油本身是咸的不要再放盐了。

6、少许油下蒜末姜末剁椒,放一汤匙生抽,一汤匙蚝油。一汤勺高汤,小火焖一会,大火收汁即可。

1.冬瓜去皮去籽,切成约0.5厘米厚的片。

香菇肉片

2.将洗净的排骨放入煮锅中焯水,并撇去浮沫。

图片 9

3.焯过水的排骨再次用温水洗去小骨头渣子和附在排骨上的沫子。

食材:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克

4.把排骨放入锅中加入清水和几块姜片,大火烧沸后盖上盖子,改小火保持汤面微沸。

做法:

5.炖煮大约50分钟后,加入食盐和片状的冬瓜。

1.肉和香菇分别切片;

6.煮至冬瓜微微透明后关火,加入胡椒粉,盛出撒上香葱或香菜即可。

2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;

第二瓜:丝瓜

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

丝瓜既可作蔬菜食用又可作药用,丝瓜的药用价值很高,全身都可入药,因此也深受老百姓喜爱。这个秋天当然也不能错过!

4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;

好处:

5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。

辅助减肥

珍珠元子

丝瓜含有其他瓜菜所没有的葫芦碱,能调节人体代谢,可用作减肥的辅助食物。

图片 10

保护皮肤、消除斑块

做法

丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素B1和使皮肤白皙的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,富含维生素、蛋白质和18种氨基酸,是不可多得的美容食品。

1、糯米提前洗净浸泡一夜,捞出沥干;

丝瓜炒虾仁

2、猪肉馅加盐,生抽,料酒,油,淀粉,鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末,莲藕末拌匀;

食材:丝瓜、虾、料酒、葱姜、淀粉

3、肉馅撮成圆球;

步骤:

4、肉球裹上一层糯米;

1.将处理好的虾,用料酒、水淀粉腌制十分钟。

5、珍珠元子下锅隔水蒸,水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

2.丝瓜去皮切滚刀块,葱姜切丝。

金牌蒜香骨

3.炒锅中放底油,油热后,放入虾仁。

图片 11

4.虾仁滑炒至变色,盛出备用。

食材:猪肋骨,海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。

5.锅中重新放油,放入葱姜丝炒香。

做法:

6.葱姜爆香后,放入丝瓜炒到变软。

1、猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水

7.放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。

2、用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上。

8.烹入少许料酒,加少许盐调味,大火翻炒即可。

3、油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

第三瓜:苦瓜

4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可。

苦瓜的营养价值很高,含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等,还含有多种氨基酸以及果胶等营养成分。苦瓜富含膳食纤维和维生素C,均相当于番茄的近3倍。

白菜炒豆腐

苦瓜还有很高的药用价值,具有降脂、提高人体免疫力等功效。中医认为,苦瓜有解邪热、解劳乏、清心明目的功效,对中暑发热、烦热口渴、湿热痢疾等都有防治作用。

图片 12

好处:

食材:豆腐、小白菜、葱、姜、盐

降低胆固醇、平衡血压

做法:

苦瓜中所含的苦瓜皂苷,能够降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇浓度,减少动脉硬化,进而减少高血压的发生。

1、豆腐洗净切片,可以切得稍微大些,但不能太厚。

提高人体抵抗力

2、小白菜洗干净,从中间切一刀,葱切葱花,姜切丝。

苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、提高机体抵抗力等作用。

3、锅内放适量油,油五成热后,放入豆腐中火煎,两面都煎黄盛出。

苦瓜炒肉

4、炒锅内放油,放葱花、姜丝爆香,放小白菜迅速翻炒一分钟。

食材:250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉。

5、放入煎好的豆腐翻炒,放盐翻炒均匀即可出锅。

步骤:

丝瓜炒牛肉

1.苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时,半小时后把腌渍出来的水倒掉。

图片 13

2.黄彩椒切丝,干豆豉。

食材:牛肉 300克、丝瓜 一条、小香葱 适量、姜 适量、葱头 两只、盐 适量、生粉 一小勺、耗油 一大勺、鸡粉 一小勺

3.瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍。

做法

4.蒜切末。

1、只要跟卖牛肉的说是炒的,他就知道要哪块肉~我通常是买的牛里脊,或牛柳。反正卖的人比我们懂。要求他们切就行。横切牛肉大家应该都知道的。就是逆着牛肉的纹路切薄片。

5.锅内放入少许油加热,下肉片翻炒,待肉片变色后盛出。

2、加入调料,生姜切片。腌制半小时以上。

6.锅内的余油,加入彩椒和豆豉翻炒,并加少许的盐和糖调味。

3、最后封一点油。锁住水分。

7.2分钟后加入苦瓜一块翻炒。

4、丝瓜刨去老皮,切块,小葱切段。葱头也切碎。

8.加入肉片继续翻炒。

5、凉油下锅滑妙牛肉至变色,承出备用。不要炒过熟。

9.起锅前加入蒜末。

6、炒香葱白和葱头。

10.翻炒1分钟就可以出锅了。

7、下入丝瓜炒软身。加少许盐炒均匀。

11.起锅装盘。

8、加入牛肉翻炒。均匀。

9、加入蚝油。葱丝炒均匀即可出锅。

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