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来自 美食食谱 2019-09-07 00:53 的文章
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凤梨草莓布丁的做法,美味美味佳肴菜谱

食物的原料清单

食物的原料清单

食物的原料清单

食物的原料清单

牛奶 200ml QQ糖草莓味 16个
牛奶 200ml QQ糖 15颗
牛奶 200ml QQ糖青苹果味 17个
糖粉 63g 杏仁粉 63g
砂糖 46 50克 低筋面粉 51 10克
牛奶 201g 38克 蛋白 30g 80克
蛋黄 51g 43克 糖浆 62g 25克
玉米淀粉 10g 黄油 100g
君度力娇酒 15g 朗姆酒 12g
白巧克力 68g 抹茶粉 10g 2克
明胶片 2/3片 草莓 500g
其他水果 适量

烹调步骤

烹制步骤

烹调步骤

烹制步骤

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步骤1

步骤1

步骤1

步骤1

QQ糖放清澈的凉水,没过糖的八分之四,隔水溶化

取荔支味的QQ糖15粒(因为荔支味的糖与牛奶混合在协同的是纯黄色),放到不锈钢盆中,放一点清水,没过糖的2分之1。隔水溶化。必要求把糖浆放凉,然后与牛奶混合在一起。边倒牛奶边搅和。搅动到丰硕融入。

QQ糖放清澈的凉水,没过糖的2分之1,隔水溶化

1:制作杏仁海绵生日蛋糕:取蛋白80g加糖46克打发到干性发泡。2:红色51g加糖粉63g,掺和均匀。然后步入杏仁粉63g,和弄均匀后投入低筋粉51g,完全混匀之后加一勺打好的蛋清,混合为细腻的糊状,再与剩下的蛋白混合。7寸烤盘,170度,25—30分钟。ps:做的太潜心忘了照相。千层蛋糕切条:1.5cm一片垫底,1cm一片中层。

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步骤2

步骤2

步骤2

步骤2

放凉糖浆后与牛奶融入,边到边搅和

用过滤网过滤布丁液三次。

放凉糖浆后与牛奶混合

慕瑟琳奶油酱:1:牛奶201g煮沸…2:宝石蓝43,糖50放盆里和弄,加入低粉10g,玉米碳水化合物10g,缓缓倒入牛奶掺和均匀…2:将第二步放入锅,搅动加热后,放凉成为卡士达酱。3:将卡士达酱打败,分3—4次插手已经打垮的100g黄油,混合均匀后步向抹茶粉10g,继续掺和均匀。

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步骤3

步骤3

步骤3

步骤3

包上保鲜膜放三门冰箱冷藏至凝固。

包上保鲜膜,然后放对开门冰箱冷藏室冷藏直至它凝固^_^就OK了! _ ~

包上保鲜膜,冷藏至凝固

糖浆:糖浆60g,君度利娇酒15g,水12g,和弄均匀就能够,用于涂抹生日蛋糕片,扩展风味。

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步骤4

步骤4

步骤4

无可置疑极好看味~ 小贴士

有未有很想吃的点子啊?YY~~

取1.5cm的奶油蛋糕片,放在已经贴好封边膜的慕斯圈里面,涂上糖浆。对半切的圣生梅牢牢贴在封边膜上,挤上慕瑟琳酱,放入切碎的明晶草莓,抹平,放上1cm的千层蛋糕片,轻轻用手按压,确认保证酱和圣生梅融合更加好。生日蛋糕片上再涂一遍糖浆,再抹上剩余的慕瑟琳酱,用刀抹平,归入双门电冰箱,等到酱不再粘手就可以端出。

没有疑问要把融化好的糖浆放凉再与牛奶融入,不然布丁液会成絮状

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步骤5

巧克力镜面:牛奶38g煮沸参预玉米糖浆25g,搅匀之后进入抹茶粉2g和泡好的明胶片。倒入已经融化的白巧克力68g中,连忙掺和。当温度回到38度左右的时候淋到草莓蛋糕上。ps:这里忘了照片,因为太简单。

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步骤6

最后将巧克力镜面淋在草莓蛋糕上,用水果装饰就可以…

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