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来自 美食食谱 2019-12-06 10:59 的文章
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为什么说红蜜薯是最甜最好吃的红薯,这东西吃

原标题:【露露 君之味】葱香红薯饼#想减肥的看过来,这东西吃3碗才顶一碗大米饭!

图片 1关于红蜜薯红蜜薯是众多 地瓜品种当中最甜的一种 品种,所以是人们最爱吃的地瓜佼佼者。为此,人们给她取名为红蜜薯。 红薯的营养价值 通便助消化,排除 体内毒素,有利减肥,预防 胆固醇,增强免疫功能抗衰老 防癌抗癌,辅助控血糖 降血压的功效。红蜜薯好吃的秘密六鳌海边沙地种植 吸收海水含有天然的盐分 而感香甜糯!也是众多地瓜品种当中最甜的一种品种是人们最爱吃的地瓜佼佼者。 食用与储存方法红薯食用方法多种多样 可直接将其烧煮吃,或制作 成干点吃。红薯最知名的吃法 红薯糖水、烤红薯、红薯粥 红薯饼等。 红薯营养成分 红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家称为营养最均衡的保健食品,是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是“第二面包”,原苏联科学家说它是未来的“宇航食品”,法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。 1. 红薯营养十分丰富,含有丰富的糖、膳食纤维素和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,可以补充大米、面粉中缺乏的赖氨酸。

红薯是我们生活中比较常见的食物,也深受人们的喜爱。那么我想问问大家红薯除了好吃之外,还有其它的功效吗?就让小编来告诉你,红薯不但有很高的营养价值还有很高药用价值哦。

其实小薏仁的做法跟的做法是差不多的哦,下面看一下小编给大家准备的内容就知道了哦。

《新闻早早报》联手露露

  1. 红薯碳水化合物含量高,所含热量较高,还含生物类黄酮等营养元素。 3. 红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充,比如牛奶和红薯同时食用就可以获得均衡的营养,因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。 4. 每100克可食用红薯,含热量497896焦、碳水化合物27.7克、膳食纤维1.1克、钙44毫克、铁0.7毫克、磷20毫克、钾5.3毫克、钠15.4毫克、铜0.18毫克、镁12毫克、锌0.14毫克、维生素B1 0.12毫克、维生素B2 0.04毫克、维生素B6 0.28毫克、维生素E 1.6毫克、泛酸0.06毫克、烟酸0.5毫克、维生素C 30毫克、胡萝卜素0.21毫克,无胆固醇。 红蜜薯食用方法红薯的食用方法多种多样,可直接将其烧煮吃,或制作成干点吃。红薯最常见的吃法是蒸红薯、烤红薯和红薯粥。将红薯粉溶解于牛奶或豆奶中饮服,是适合老人与儿童的吃法。正确吃红薯也有讲究,一是要蒸熟煮透,因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化。再者,红薯中的“气化酶”不经高温破坏,吃后会产生不适感。二是吃红薯要连皮一起吃,因为红薯皮中含有分解淀粉的酶,可使红薯更容易消化,从而减少废气的产生,缓解因吃红薯而引起的腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。

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地瓜小薏仁粥的做法地瓜小薏仁粥的材料

推出特别版块

红薯

小薏仁150公克,30公克,红地瓜100公克,黄地瓜100公克,水1200㏄,冰糖35公克

“君之味”营养计划

地瓜是红薯的俗称,因其为植物的块茎,非常容易保存。一年四季都可以吃到地瓜,但是应季的地瓜刚上市时,个体新鲜,色泽鲜亮而水分较多,营养流失也少,因此秋季是吃地瓜最好的时节。地瓜的营养价值很高,其富含多种碳水化合物以及膳食纤维、胡萝卜素、矿物质以及多种维生素。

地瓜小薏仁粥的操作步骤

今天,咱们跟楚君做一道

地瓜不仅可以食用,还能够酿酒和制造酒精,不过人们平时最多的是将它煮熟后再吃。也可用来做菜,如拔丝红薯等。用地瓜熬粥,粥既甜又香,而且营养丰富。

1.小薏仁、绿豆洗净后浸泡于冷水中约1小时,捞出沥干水分,备用。

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地瓜的营养价值都有哪些呢?

2.红、黄地瓜去皮后洗净,切丁备用。

葱香红薯饼

地瓜中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。

3.取一汤锅,加入作法1小薏仁、绿豆以及水,煮至滚沸后改小火,盖上锅盖焖煮约15分钟,加入作法2红、黄地瓜丁续煮约10分钟。

不论是为了保证健康还是保持身材,吃啥能不胖?吃啥能减肥?成为了人们关注的重点。网上有人说,地瓜的热量仅仅是米饭的三分之一。但是还有人说,每百克大米的热量与地瓜差不多。这......到底谁说的对呢?

其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是地瓜含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多人却还没有意识到。

4.于作法3锅中加入冰糖拌匀,煮约5分钟即可。

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它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。地瓜中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

地瓜小薏仁粥的营养分析

《中国食物成分表》中,一般以生的大米和生的地瓜计算,100克生的大米约有350千卡的热量,其中碳水化合物的量约为75—78克。而100克生地瓜的热量约在90—100千卡之间,碳水化合物的量约为20—40克。

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸,而在地瓜中三者含量都比较丰富。一个小地瓜可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

别小看不起眼的红,它可是被世界卫生组织评为十三种最佳的冠军啊!作为一种作用独特的健康食品,的保健价值近年来备受推崇。

因此,地瓜的热量比大米热量的三分之一还要少;而且地瓜中的膳食纤维是精米的三倍。

常吃地瓜能使体内的叶酸维持正常水平,因此准备怀孕的女性可多吃地瓜,预防孕育宝宝时叶酸的缺失,地瓜的营养价值使很多人将它作为一种药食两用的食品。更有一些女性朋友为了驻颜美容,常常食用地瓜,而且更令人可喜的是,它吃得再多也不会胖,是很好的减肥食品。

红薯,学名、又称白薯、番薯、山芋、地瓜、红苕等。其实在我国广为栽种、食用的红薯,故乡却在遥远的南美洲、16世纪末才由福建华侨从菲律宾传入我国。红薯一经引入,就以其易栽种、产量大、味道甘美而被广为推广。特别是在灾荒之年,不起眼的红薯更是解饥救命之宝。

啥也不说了,想要减肥?就决定是你了!

营养价值

目前国内红薯品种颇多,形状各异,皮色多有不同、肉色除了黄、杏黄,还有紫红色、味道也有所差别。

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红薯块根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等,若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算,其营养成分除脂肪外,蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且红薯中蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E),其淀粉也很容易被人体吸收。

红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡素、多种维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等多种矿物质。红薯的蛋白质质量高,可弥补大米、白面中的营养缺失、经常食用可提高人体对主食中营养的利用率。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而恰恰是大米、面粉所缺乏的。所以、红薯与米面混吃、可发挥蛋白质的互补作用,提高其。

既然地瓜这么适合减肥,小编必须要推荐一款小吃——

1.胡萝卜素

饮食中最具有抗癌作用的营养物质p一素、维生素C和叶酸、在红薯中含量都比较丰富。一个100克重的小红薯可提供两倍于人体日需量的维生素A、三分之一量的日需维生素C和约50微克的叶酸。红薯中膳食纤维含量也甚为丰富,高膳食纤维有促进胃肠蠕动,预防便秘和结肠、直肠癌的作用。红薯还含有一种独有的成分,这种物质既防癌又益寿、是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇、它能有效地抑制乳腺癌和结肠癌的发生。

酸奶干果红薯泥

维生素A素有“护眼小卫士”之称,如果人体缺乏它,眼睛感受弱光的能力便会下降,对黑暗环境的适应能力也会减退,严重时容易患上夜盲症。维生素A是由胡萝卜素转变而成的。除胡萝卜之外,红薯中也富含丰富的胡萝卜素,能提供丰富的维生素A,维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜,胡萝卜素被

红薯富含的钾、胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B。等成分,均有助于预防心血管疾病。钾有助于维持人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。叶酸和维生素B2有助于减少血液中损伤动脉血管的不良物质,保护心脏。

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人体吸收后,可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。

原创:果蔬百科

可是,有人一听就犯嘀咕了,这酸奶和干果的热量也不低啊!

缺乏维生素A是一个严重的健康问题,中国人普遍存在“潜在饥饿”,即缺乏各种微量营养素,55%的人缺乏维生素A,食用白地瓜则可避免维生素A缺乏症。联合国将食用白地瓜列入解决非洲儿童和妇女维生素A缺乏症的重要计划。

讲真,这个搭配没毛病!

2.食用纤维

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白地瓜所含纤维相当于米面的10倍,其质地细腻,不伤肠胃,能加快消化道蠕动,有助于排便,清理消化道,缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间,减少因便秘而引起的人体自身中毒,降低肠道致癌物质浓度,预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量减少,有助于预防糖尿病。

地瓜中的蛋白质、脂肪很少,可以忽略不计,而矿物质含量十分丰富。酸奶中的蛋白质、钙含量很丰富。坚果里面的脂肪占40%、蛋白质占20%—30%。三者往这一放,互相补充,多方均衡。热量不高、口感很香还能通便减肥。

3.糖和蛋白结合物类

注意

白地瓜含有丰富的粘液蛋白,这是一种多糖与蛋白质混合物,对人体有特殊的保护作用,能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性,由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化,可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩,可以减缓人体器官的老化,提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白,具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。

地瓜可以顿顿当主食吃,但是不可以完全代替主食,还是要和别的主食搭配吃。

4.钾

如果饭量大还想减肥,那么就可以把地瓜的比例占到一半。因为地瓜的热量是大米的三分之一,所以减少一两主食,可以吃三两地瓜。这样既顶饿,又能减少热量,还十分好吃,完美!

白地瓜含钾量高,它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素,白地瓜pH值为10.31,是生理碱性食品,有中和体液的作用。人体是一个酸碱平衡的机体,正常人的体液呈弱碱性,血液酸化时,人体四肢发凉,易感冒,伤口不易愈合,严重时可直接影响脑与神经的功能(如记忆力、思维能力减弱或精神疾病),且是许多慢性病发生的温床。因此在食物丰富的今天,不能光吃大鱼大肉、大米面等这一类酸性食品,适当食用白地瓜,有利于保持血液的酸碱平衡,对人们的健康、发育和智力开发都有益处。

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5.抗癌物质

除了减肥小能手,地瓜还有更厉害的外号——长寿果。

白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质,可以预防结肠癌和乳腺癌,对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用,故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮,能预防肠癌和乳腺癌。

《本草纲目》就记载地瓜对于健脾胃、强筋骨有一定的好处。

食疗价值

那地瓜对人的身体有啥好处呢?

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,红薯是一种理想的减肥食品,它的热量只有大米的1/3,而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

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红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。另外,它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂,有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。

1、地瓜的热量相对低。

2、虽然吃起来甜,但并没有很高的糖分。

3、地瓜里面的钾、铬、硒这些微量元素非常丰富,是其他主食的一倍甚至更高。

4、地瓜中的维生素C也很多。

5、黄瓤的地瓜中还有丰富的胡萝卜素,甚至不亚于胡萝卜。

药性功效

地瓜瓤有红、白、紫三色。

红薯含有独特的生物类黄酮成分,能促使排便通畅,可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生;能提高消化器官的功能,滋补肝肾,也可以有效治疗肝炎和黄疸。

红瓤的地瓜是钾和胡萝卜素丰富,所以红瓤的作为零食、小吃。

红薯蛋白质质量高,可弥补大米、白面中的营养缺失,经常食用可提高人体对主食中营养的利用率,使人身体健康、延年益寿。

白瓤的地瓜有很多的淀粉和硒,所以白瓤的作为粮食。

红薯富含膳食纤维,具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能;可以促进胃肠蠕动和防止便秘,用来治疗痔疮和肛裂等,对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。

紫瓤的地瓜一般是花青素比较多,所以紫瓤的用在保健上。

红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。

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