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来自 美食食谱 2019-11-28 03:11 的文章
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做双皮奶,山珍海味菜谱

原标题:鸡蛋加牛奶仍为能够咋吃?做双皮奶!

1盒牛奶2个鸡蛋,教你在家做双皮奶,奶香甜美细腻嫩滑,全家抢着吃

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双皮奶,看名就可以猜到其意义是独具双层奶皮的奶冻,第黄金年代层奶皮甘香,第二层香滑,档案的次序丰裕。做起来也只用到牛奶、蛋清、白糖三样,精晓原料配比和操作手势,也能够轻易做出细腻嫩滑、奶香甜美的双皮奶哦!

一提起,很几人不驾驭到底是什么样意思,其实双皮奶是根源交州的名小吃,现在已经风靡在全国外市,热天里吃着酸甜爽脆,男女老年人幼儿都赏识。之所以被称为,是因为做出来的制品会有两层奶皮,档案的次序比较丰盛,口感也稍有两样。

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“天气渐渐闷热起来,突然想起早前去凉州吃过的双皮奶,入口香滑爽脆,口感细腻,奶香十足。大梁不常去,但双皮奶依旧得以时一时吃的。

真宗的双皮奶,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口。香气浓重,入口嫩滑,令人唇齿留香。之所以称为“双皮奶”,是因为它的表面有少年老成层要求凝结若干次才成型的富厚奶皮。

脂肪含量越高的牛奶,变成的奶皮就越醇厚,所以做双皮奶必定要用全脂奶。假设说脂肪含量决定了双皮奶的成色,那么蛋清含量就调整了双皮奶的口感,蛋清少则难凝固,多则口感太老。

吃双皮奶,其实最发急的是牛奶的深沉之外的风度翩翩层滑爽的感觉。跟着以下配方尝试叁遍啊,那说倒霉是您做过的最可口的双皮奶哦。”

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做双皮奶,山珍海味菜谱。正宗的双皮奶,第意气风发层的奶皮甘香适口,第二层奶皮酸甜爽滑,十一分好吃。今后天气更是热了,又到了吃的时候了,今天洛洛就教我们在家做,原料只须要1盒牛奶2个鸡蛋,轻松易操作,相对零加多零防腐剂,人人在家都能轻巧做出来,细腻嫩滑、奶香甜美,比外面卖的还正宗,全家大小抢着吃^_^

食物原料明细

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制作要求的食物材料:300ml牛奶、30g蛋清、30g白砂糖

主料

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做法和步子:

  • 蛋清3个
  • 淡奶油40g
  • 纯牛奶300g

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辅料

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1、锅中步入黄金时代盒纯牛奶,开文火慢煮,大器晚成边煮生龙活虎边用象牙筷不停掺和,等锅中的牛奶微滚的时候,参加30g的黄砂糖,继续搅和至食用糖完全消融在牛奶中。

  • 白砂糖22g

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图片 12回来乐乎,查看越来越多

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  • 甜津津口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗费时间
  • 常常难度

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鲜果双皮奶的做法步骤

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  • 图片 161预备材料
  • 图片 172牛奶,淡乳脂、糖混合加热至糖溶化
  • 图片 183快要沸腾时关火
  • 图片 194将牛奶分装在容器里晾凉
  • 图片 205将蛋清拌和均匀,但不要打发
  • 图片 216用牙签将晾凉的牛奶皮挑起一点,将3/4牛奶倒入奶锅
  • 图片 227将蛋清和弄均匀,但不要打发
  • 图片 238将牛奶蛋白液过滤成细腻状态
  • 图片 249将奶皮轻轻挑起,将奶沿边缘缓慢倒入容器
  • 图片 2510包上保鲜膜,蒸10秒钟,关火后再焖5分钟
  • 图片 2611晾凉后方可随意搭配本身中意的水果,三次能够多做几碗,放对开门双门电冰箱冷藏,想吃随取

4、锅中加水,将水烧开之后,将碗盖上盖子也许包上锡纸,然后上锅蒸。温火蒸15分钟关火,关火之后继续焖上3分钟,然后出锅放在冰箱中冷藏定型一下,大家的就搞好啦。

盘活的双皮奶能够直接吃,也能搭配水果照旧红豆沙一齐食用,第风华正茂层奶皮甘香,第二层香滑,等级次序和口感都丰盛增添。假设气候冷,刚出锅的双皮奶就会一向趁热吃,同样非常美味。

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想吃的对象不要出去买啦,只供给生机勃勃盒牛奶八个鸡蛋,明白好原材质的用量和配比(400ml牛奶配50g蛋清刚适逢其会卡塔尔,本身就能够轻易在家做出来,天热的时候来上一碗细腻嫩滑、奶香甜美,冰凉酸爽,解暑又镇痛。心仪的爱人收藏起来,有空在家时候试试吧^_^

:制作双皮奶最佳选拔全脂牛奶来做,脂肪含量高的牛奶做出来的双皮奶味道比较浓郁,吃起来比较香甜顺滑。

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