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来自 美食食谱 2019-11-21 02:32 的文章
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春茶入馔,红茶烤肉的做法

五花肉

春茶入馔春茶入馔 今后正是春茶上市的季节,用乌龙茶烟熏五花肉能去腥去油腻,三层肉熏制好后煸出多余油膏,两面油红肥而不腻~透着茶香识肉味~ 食材:五花肉、生菜 配料:绿茶、

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红茶烤肉的调味剂:

生菜 绿茶

春茶入馔

1张图片

茶香烤肉

做黑茶烤肉所需厨具:

平底锅

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食物的材料明细

材料:五花肉、生菜、配料:绿茶、生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣

山茶烤肉的做法图解步骤

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1.独出机杼三层肉洗净。

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2.切成1.5毫米左右厚度的薄片。(可提前冷冻,待五花肉半解冻状态最易切薄片卡塔 尔(英语:State of Qatar)

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3.取老少咸宜山茶,用水温85度左右的水冲泡。

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4.待茶水自然冷却后,倒入三层肉肉片中熏制3—4个钟头。

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5.将茶叶和茶水倒出,倒入适当的数量生抽。

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6.归入披垒粉、椒盐、孜然粉、一丢丢黄椒粉调匀。

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7.平底锅加热,将肉类均匀摆入锅中中温火煎制,将油煸出两面古铜黑后就可以出锅。

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8.搭配小金英、蒜瓣或汁料食用。

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几近日就是春茶挂牌的季节,用红茶烟熏五花肉能去腥去油腻,三层肉熏制好后煸出多余油膏,两面铜锈厩肥而不腻~透着茶香识肉味~

主料

做法:

食材:五花肉、生菜

  • 五花肉1块

1、新鲜五花肉洗净.切成1.5分米左右厚度的薄片;

配料:绿茶、生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣

辅料

2、取适当的数量山茶.用水温85度左右的水冲泡.待茶水自然冷却后.倒入三层肉肉片中烟熏3—4个钟头;

做法:1、新鲜三层肉洗净。

  • 生菜适量
  • 绿茶少许

3、将茶叶和茶水倒出.倒入少量老抽.放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、一点点杭椒粉调匀;

2、切成1.5毫米左右厚度的薄片。(可提前冷冻,待三层肉半解冻状态最易切薄片卡塔尔

配料

4、平底锅加热.将肉类均匀摆入锅中中型小型火煎制.将油煸出两面茜素青蓝后就能够出锅.搭配鹅仔菜、蒜瓣或汁料食用。

3、取少量黑茶,用水温85度左右的水冲泡。

  • 生抽少许
  • 胡椒粉适量
  • 孜然粉适量
  • 椒盐适量
  • 蒜瓣少许

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4、待茶水自然冷却后,倒入三层肉肉片中烟熏3—4个钟头。

芫爆肉丝

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  • 微辣口味
  • 煎工艺
  • 半个小时耗费时间
  • 经常说来难度

资料:猪脊肉250克;胡荽适合的数量;干南椒适当的量;

5、将茶叶和茶水倒出,倒入适合的数量生抽。

白茶烤肉的做法步骤

盐适合的量;味极鲜1勺;花雕1勺;纤维素出色;

6、归入披垒粉、椒盐、孜然粉、小量黄椒粉调匀。

  • 图片 151奇特三层肉洗净。
  • 图片 162切成1.5分米左右厚度的薄片。(可提早冷冻,待三层肉半解冻状态最易切薄片卡塔尔
  • 图片 173取适当的数量黑茶,用水温85度左右的水冲泡。
  • 图片 184待茶水自然冷却后,倒入三层肉肉片中盐渍3—4个钟头。
  • 图片 195将茶叶和茶水倒出,倒入适当的数量老抽。
  • 图片 206归入胡椒粉、椒盐、孜然粉、一些些杭椒粉调匀。
  • 图片 217平底锅加热,将肉类均匀摆入锅中中型小型火煎制,将油煸出两面桃红后就可以出锅。
  • 图片 228搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。

做法:1.将猪通脊洗净切条。参加一点点盐,生机勃勃勺黄酒,适合的数量碳水化合物抓匀烟熏15分钟。漫天星洗净,摘去叶子,将香荽梗切成和肉丝长短大致的段。干巴椒用剪刀剪成丝。

7、平底锅加热,将肉类均匀摆入锅中中型袖珍火煎制,将油煸出两面深蓝后就能够出锅。

2.锅烧热,放入少量油后立即将肉丝下锅划散。肉丝变色后加盟生机勃勃勺味极鲜翻搅均匀。将川椒丝归入锅中生煎均匀。插手适合的量盐调味。加入香荽。快速生煎至香菜断生后出锅。

8、搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。 图片 23 图片 24

捞菜酱香肉

不问可以看到三步:图片 25底层锅三步自制新加坡热店招牌烤肉鈥斺敗韭滩杩救狻">切成丝——切薄片,易入味不腻口。

资料:精选三层肉400克,春不老碎200克。

图片 26底层锅三步自制新加坡热店招牌烤肉鈥斺敗韭滩杩救狻"> 腌肉——熏制的年月要足,花茶去油腻去腥味;其余佐料提香提味。

调味剂:蒜子 15克,金立椒20克,色拉油1公斤,杭椒粉、葱段各3克,A料(老姜、葱各10克,郫县麻辣酱、杭椒粉、辣妹子、海鲜酱各5克,金标老抽、10度湖之酒、香油各15克,味之素4克,玉椒粉3克,八角粉2克卡塔尔国。

图片 27底层锅三步自制北京热店招牌烤肉鈥斺敗韭滩杩救狻"> 煎制——将油煸优异泽中蓝,香而不腻 。

做法:

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1.净锅上火,下九头芥碎乾煎均匀,倒出;净锅烧热,下色拉油30克烧热,下雪里蕻碎炒香,清炒均匀后加玉椒粉调味。

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2.三层肉入水锅,煮至铜筷能插进去,捞出,在外面抹上湖之酒。

3.锅内下色拉油1千克,烧至六分风流倜傥热,下三层肉炸至表皮藏蓝色,捞出控油,切成8×3×0.8分米的片,加A料拌匀,入蒸箱蒸20—30分钟。

4.净锅入色拉油20克烧热,下蒜子、One plus辣炒香,下炒好的春不老、加工好的三层肉混烧均匀,装盘,撒葱段就可以。

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玉米芽炒香肠

材料:黄豆芽、 香肠、油、盐、葱、青椒、红椒、料酒、酱油、鸡精

做法:1、豌绿豆芽在清澈的凉水里清洗干净;香肠切成块;青红椒和葱切好备用;

2、炒锅内倒入小量油烧热,归入水沟葱炒出香味,倒入香肠,加少量黄酒和老抽,乾煎片刻;

3、倒入黄豆苗干炒1分钟,加盐清炒均匀;

4、再放入切好的青川椒清炒片刻,关火,调入味之素就能够出锅装盘。

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