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来自 美食食谱 2019-11-21 02:26 的文章
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超级好吃的早餐粥,潮汕砂锅粥的家常做法

米 鱿鱼 青菜

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潮汕属于广东,也称潮州,在这里有很多的广东特色美食,其中潮汕砂锅粥就是当地的一种极具特色的食品。在整个珠三角地区都是非常普遍,不过其他地方的朋友就先来看看潮汕砂锅粥的做法吧。

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红白砂锅粥的调料:

香葱 盐 白胡椒粉

1张图片

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气候愈来愈冷了

做红白砂锅粥所需厨具:

炒锅

“老公一直想吃砂锅粥,今天就满足他的小小愿望吧~哈”

潮汕砂锅粥做法

大约只要一碗热腾腾的粥

红白砂锅粥的做法图解步骤

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1.新鲜青菜~洗净

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2.虾对半切,挑去虾线洗净~加点油搅拌下

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3.生鲜鱿鱼~切花(当时没拍照片,以后有再补上)

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4.葱花,姜丝备用

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5.水烧开后放洗净的米烧开后小火,不停往同个方向搅拌。

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6.粥煲50分钟左右下虾,鱿鱼,姜丝。煮5分钟。

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7.最后下青菜,少盐即可。

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8.盛好后撒点白胡椒粉,葱(这个一定,必须下,有它才好吃哦)

食材明细

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能够抚慰一下行将冰冻的魂灵

家常美食网小窍门:

可以先烧煲粥的水,其间准备材料.水烧开下米后要不时的往同个方向搅拌.

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主料

食材准备

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  • 1杯
  • 鱿鱼1个
  • 半斤
  • 青菜3棵

大米,干贝,虾米,干鱿鱼,香菇适量,盐,香菜,葱花适量。

这里有几款滋补早饭

辅料

方法步骤

养生的、暖胃的、美容的

  • 香葱若干
  • 2片

1、干贝泡半小时后洗净,放入水开的砂锅中煮10分钟;

天天滋味不重样~

配料

2、鱿鱼泡软剪丝,虾米去壳泡软,香菇洗净切丝待用;

早饭罕见食材及其成效

  • 1.5小勺
  • 白胡椒粉随意

3、干贝煮10分钟后放入洗净的大米,然后放入鱿鱼,虾米和香菇;

薏仁:性微寒,利水消肿,健脾祛湿,临时食用可坚持皮肤光芒细致

4、葱和香菜切碎待用,锅中煮15分钟后加入鲜肉,煮10分钟后关火;

绿豆:性凉,清热解毒,消肿下气

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

5、加入适量的盐,香菜,葱即可出锅。

黑豆:性平,补肾壮阴,解清热,补虚黑发,避免大脑氧化,养颜,防备便秘

红白砂锅粥的做法步骤

潮汕砂锅粥的做法

百合:性寒,解毒,滋阴润肺,利湿消积,增进血液旋转

  • 图片 151新鲜青菜~ 洗净
  • 图片 162虾对半切,挑去虾线洗净~ 加点油搅拌下
  • 图片 173生鲜鱿鱼~切花(当时没拍照片,以后有再补上)
  • 图片 184葱花,姜丝备用
  • 图片 195水烧开后放洗净的米烧开后小火,不停往同个方向搅拌。
  • 图片 206粥煲50分钟左右下虾,鱿鱼,姜丝。煮5分钟。
  • 图片 217最后下青菜,少盐即可。
  • 图片 228盛好后撒点白胡椒粉,葱( 这个一定,必须下, 有它才好吃哦)

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银耳:性平,滋补生津,补脾开胃,含有胶原卵白,美颜,加强肝脏的解毒才能

小窍门可以先烧煲粥的水,其间准备材料. 水烧开下米后要不时的往同个方向搅拌.

食材准备

莲子:性平,补脾止泻,养心安神

大米适量,基围虾20只,冬菜10克,海米20克,姜适量,胡椒粉少许,盐,葱少许。

黑米:性平,滋阴养心,健身暖胃,明目活血

方法步骤

红豆:性平,去水肿,使气色苍白,补血

1、将大米淘洗干净后浸泡半小时,海米温水泡发;

小米:性凉,健胃消食,补脾和胃

2、虾去掉须,枪,虾脑待用,砂锅中加入足量的水煮开;

燕麦:性平,降血脂降血糖,润肠通便,饱腹感强,合适减脂人群

3、然后放入米,煮开沸腾时用勺子搅拌,保持沸腾煮10分钟;

糙米:性温,补中益气,防备便秘,低落血糖,饱腹感强,合适减脂人群

4、然后加入冬菜略煮,加入海米,适量的姜丝,虾,煮5分钟,加入盐,胡椒粉调味即可。

红枣:性温,含有丰厚铁和钙,养血生津,补虚益气,加强人体免疫力

正宗潮汕砂锅粥的做法

核桃:性温,含有优质的卵白质和脂肪,维护心血管,补心健脑,但不宜多吃

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差别的搭配有差别的成效,吃早饭的同时又能调度身材,暖身健壮两不误

食材准备

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猪肉50克,香菇50克,鱿鱼丝30克,虾50克,大米150克,糯米50克,油盐适量,葱姜适量。

MEISHICC

方法步骤

早饭粥

1、将猪肉剁成肉末,大米中加入少许糯米浸泡4小时左右;

紫薯山药粥

2、鱿鱼丝切小,虾去须后加入盐,白胡椒粉和料酒腌制10分钟;

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3、葱姜切末,香菇切丝,砂锅中水烧开后放入大米,煮沸后在锅上放两根筷子;

紫薯1个 /山药1段 /大米1杯 / 冰糖

4、然后盖锅,小火煮,不时搅动防止粘锅,煮至米粒开花后放入鱿鱼丝,下入虾和香菇丝;

1.山药/紫薯去皮,切滚刀块

5、文火慢煲20分钟,出锅前撒入香葱,加入适量盐调味即可。

2.大米放入电饭锅,加过量水

虾蟹潮汕砂锅粥的做法

3.米粥熬到20分钟时,放入紫薯和山药,最初15分钟放入冰糖便可,一共需熬制1小时

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紫菜虾仁粥

食材准备

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大米适量,虾少许,蟹适量,姜丝适量,香菜,花生油,盐,料酒适量。

大米200g /紫菜1小张 /干虾8只

方法步骤

瘦肉 /葱 /姜 /蒜 /食盐 /鸡精 /香油

1、将蟹去蟹盖,切半去腮和内脏,钳剪下去尖洗净;

1.大米洗洁净放入锅里,按煲粥键煮熟

2、虾去头,开背去肠,将虾和蟹加入少许盐和料酒拌匀腌10分钟;

2.紫菜剪碎,瘦肉切丝(肉丝用淀粉、食盐腌制一小会儿),葱姜蒜切好,虾仁泡软剁碎

3、香菜切末,姜切丝,大米洗净后加入清水浸泡半小时,捞出滤干后加入2勺花生油拌匀;

3.葱姜蒜放入油锅爆香

4、砂锅中加入足量水,放入大米,大火烧开后转为小火,煮至大米开花;

4.粥煲好开盖放入虾仁,放入瘦肉,参加剪碎了的紫菜

5、转中火,放入姜丝和蟹,煮5分钟后放入虾,转小火煮5分钟,粥浓稠关火,放香菜即可。

5.倒入方才爆香的葱姜蒜油

6.参加食盐和鸡精,撒入葱花便可

京彩瘦肉粥

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大米 /净水 /京彩2个 /葱花

瘦肉 /食盐 /胡椒粉 /食用油

1.米淘洗洁净,用盐、油和少量水将米浸泡,腌制30分钟。猪瘦肉放沸水中煮变色捞出

2.锅中放充足水,烧开后放入米和1个切碎的京彩、猪瘦肉、姜末一同煮开。大火煮20分钟,半途随时搅拌,撇去浮沫,约用1—1.5小时将粥用小火煮至稠厚。

3.关火,加过量盐和胡椒粉调味便可,吃的时分撒上葱花便可

香菇生滚牛肉窝蛋粥

香菇 /大米 /牛肉 /鸡蛋

淀粉 /香葱 /生抽 /香油

盐 /白糖 /白胡椒粉 /鸡精

1.大米洗净,参加充足的净水,放入沙锅中,开战。香菇提早泡发,切细丝。放入沙锅,一同煲香菇粥底

2.牛肉切细丁。参加盐、白胡椒粉、生抽、白糖、香油、淀粉,搅拌平均,腌渍。粥熬至稀薄,米粒无整粒形态。将腌渍好的牛肉丁放入锅中

3.搅拌平均。放入姜丝,烧开,搅拌平均,关火;将鸡蛋分地位打入锅内,盖盖子,焖5分钟,焖熟

菠菜猪肝粥

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大米 /菠菜 /猪肝 /盐 /黑胡椒

1.大米提早浸泡30分钟,熟猪肝切小丁备用

2.菠菜提早焯水,去掉过剩草酸,切丁备用

3.大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟

4.米粥煮好后放入切好的猪肝丁,将拌平均,盖盖炖煮10分钟

5.10分钟后撒入菠菜丁,撒入盐和黑胡椒,略微煮一两分钟后便可出锅

香菇鲜虾粥

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大米 /盐 /油 /虾 /香菇

1.大米淘洗洁净,虾用少量盐和色拉油腌制1小时

2.把米粒下入开水中,煮开后小火熬一小时

3.香菇洗净剪去根部后,切成薄片参加粥内

4.香菇煮5分钟后,下处置好的的虾尾,用勺沿一个目标搅拌至粥开,锅盖关火焖五分钟

5.起锅前加本人熬制的虾油,依据口胃加盐

香菇滑鸡粥

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大米100g /鸡胸肉100g /香菇80g

生菜20g /蛋清1个 /盐 /淀粉

鸡精 /胡椒粉 /香油 /料酒

1.大米洗净;香菇洗净切片;;生菜洗净切丝

2.鸡肉洗净切片,加蛋清、淀粉、料酒抓匀,腌渍5分钟

3.大米放入高压锅中,加水大火烧开,转小火煮20分钟,然后将香菇放入粥内,鸡肉丝也放入粥中滑散,再煮3分钟,最初放入生菜丝关火,加盐、香油、鸡精、胡椒粉调匀便可

五彩滋补粥

白米粥 /胡萝卜

玉米 /青菜 /姜片 /盐

1.米放入锅中淘洗洁净,参加10倍量的水。我用得是电高压锅,盖上盖子按煮粥功用,煮好当前等候它天然冷却,揭开盖子

2.青菜切洗,胡萝卜和玉米都准备好

3.粥煮好当前。另取1个锅,炒锅或许沙锅都能够,我用得是炒锅,放过量的白粥在锅中,依据粥的状况加过量的净水、食用油和姜片(粥若煮得比拟稀就不必加净水),烧至沸腾

4.沸腾当前要不按时的用勺子搅拌粥,避免沾锅。觉得粥有一定的粘度当前,参加胡萝卜和玉米持续搅拌5分钟,这时候浓稠度该当差不多了,关火。然后在锅中参加青菜和食用盐、少量鸡精,搅拌平均,便可享用

海鲜粥

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大米1杯 /对虾300g / 鱿鱼300g

蛤蜊300g /冬菜30g /虾米30g

食盐5g /葱 /姜 /香菜 /胡椒粉

1.大米淘洗洁净后浸泡半小时

2.虾去虾须,再对剪成两半,尾不剪断(把虾头里面的虾脑洗洁净)

3.鱿鱼片花刀,切成块

4.海米用温水泡发好,姜切丝,葱、香菜切花,冬菜备好

5.铸铁锅一次性加够水,煮开后才把浸泡过的米放入锅里,煮开沸腾时用勺子搅拌

6.坚持沸腾形态煮10分钟附近,这时候米粒已有爆开的迹象,参加冬菜。

7.再参加海米,略煮一会,然后再放入姜丝和对虾,煮至虾变红后放入蛤蜊微煮一会

8.放入鱿鱼煮至蛤蜊张口,出锅前加少量盐、胡椒粉和香菜、葱花调味,关火淋入几滴香油

南瓜糙米粥

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糙米 /南瓜

1.先将糙米放入大碗中,倒入凉开水,水要没过米,并超出跨越食指两个指节附近,浸泡1小时,泡好当前,间接将大碗放入蒸锅,连米带水一同蒸,蒸锅上汽后蒸半小时附近

2.将蒸好的糙米和水一同倒入煮粥的锅中,再参加6-8倍的水,大火将水烧开,然后转小火,煮至粥稀薄便可。煮的时分要不时的搅动一下,以免糊锅底

3.在熬粥的同时能够处置南瓜,将南瓜去皮后切成小块放入,煮到南瓜熟透就能够了

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