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来自 财神彩票注册最新网址 2019-10-09 19:44 的文章
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秋冬干涩不用怕,它是先天的

导语:秋天,正是吃梨的季节。湫吃梨,润燥滋阴,而新鲜的梨子,鸭梨爽口最解腻,雪花梨个大止肺热,丰水梨最浓甜……而梨子,除了生吃,还能……

一说起冰糖雪梨,大家的印象应该是清热润肺,生津止渴,还能止咳。特别是天气比较干燥的时节,或者是比较干燥的地区,都应该准备一些冰糖雪梨。既然这样,我们就来看看冰糖雪梨的做法,好好的润肺润喉。

秋梨膏润肺止咳,生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷,才在民间流传。外面买回来的总是担心有添加,不如试试自己动手做~

秋冬季,因为干燥的原因,很多人都会咳嗽,要知道咳嗽之初,最适合用食疗的方法来治疗。下面就为大家介绍13种食疗止咳方法吧。

推荐1:雪梨马蹄米浆

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止咳药食有妙招

用料:梨、马蹄、大米、清水。

冰糖雪梨的做法

秋梨膏

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做法:1、梨和马蹄去皮切成小块,大米要提前泡几个小时。2、将准备好的梨、马蹄、大米放入豆浆机,加清水至上下水位之间。3、盖好盖子,选择米糊模式即可。

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01

备注:梨和马蹄本身都是甜的,不用加糖味道也够了。如果你喜欢偏甜口感的,也可以加冰糖或蜂蜜。

食材准备

--用料--

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推荐2:冰糖雪梨银耳羹

冰糖,斗气,梨适量。

秋梨|5个

川贝雪梨汤

银耳是一种粗纤维的减肥食品,营养价值非常高,被人们誉为“菌中明珠”。特别适合女性食用,银耳的粗纤维有助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有助于减肥作用;富含的天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期食用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

方法步骤

罗汉果 | 1个

材料·做法

用料:银耳、雪梨、冰糖、枸杞、水。

1、将梨洗净,中间掏空,放入适量的冰糖和枸杞;

冰糖 | 40g

材料:雪梨1个,冰糖25克,川贝少许。

做法:1、准备:将银耳洗净泡发,用手掰成小片;梨削皮、去核,片成薄片;红枣、枸杞洗净,备用。2、银耳入汤锅,加入8杯水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;3、然后加入梨片和红枣,再煮约10分钟后加入冰糖继续煮20分钟或至汤黏稠,最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可饮用。

2、上锅蒸15分钟左右,出锅即可食用。

老姜丝 | 30g

做法:

小贴士:

小贴士

蜂蜜 | 100ml

1

1、冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血粘度增高。

梨处理的时候上面准备一个盖子更好。

--做法--

雪梨洗净削皮切开去核掏空,成一个梨盅。

2、银耳能清肺热,所以外感风寒者忌用。

家常冰糖雪梨的做法

1、雪梨洗干净削皮,去籽,用擦板擦出梨蓉和梨汁,老姜洗干净擦丝。

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推荐3:川贝雪梨盅

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2、罗汉果洗干净,压碎,放入刚刚擦好的梨蓉和梨汁、老姜丝锅中,再加入冰糖。

梨盅里放入几粒川贝和冰糖,盖上梨盖,用牙签固定

用料:川贝、雪梨、冰糖。

食材准备

3、大火煮开转为小火熬30分钟;倒出,过纱布滤出渣。

3

做法:1、雪梨洗净,切开一块,将核挖出;2、在梨中放入8-10粒川贝和适量冰糖;3、把切下的梨盖好,放在蒸锅中,蒸30分钟即可。

雪梨适量,冰糖,陈皮,川贝少许。

4、冷却,加入蜂蜜拌均,装入密封罐。喝是是取一勺温水兑开即可。

将雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分钟即可

推荐4:烤梨

方法步骤

--小贴士--

温馨提示

烤梨是蚌埠、宿州、寿县一带独有的美妙食品,可以止咳化痰,甜甜酸酸的,有营养味道好。

1、将川贝和陈皮用水浸泡去掉表面苦味;

1、梨蓉和梨汁也可以用料理机打碎。

①川贝在用之前,一定洗净后浸泡10分钟,再把浸泡的水倒掉,用新的清水来煮。否则会有苦味。

用料:梨、锡纸。

2、雪梨用水洗净后去皮,切块去核,放入锅中;

2、煮好或要冷却才加蜂蜜拌均,热的时候加蜂蜜会是蜂蜜营养失去。

②雪梨川贝都是润肺的。适合于肺燥咳嗽或者阴虚型咳嗽,口舌干燥无痰的人。特点是非常黏,不易吐出,有时甚至还夹着血丝。

做法:1、首先把梨洗洗,把小的一头平切下来一块;2、把梨核子尽量挖出来,要是挖不出来也无所谓,只要挖出一点够放3-4个冰糖的空间就可以了;3、放上冰糖,把刚才切下来的小头安形状放在梨子上,用牙签固定好,这个时候就可以上微波炉或者烤箱了。

3、然后加入陈皮,川贝,冰糖和2升水;

也可以试试这些

02

推荐5:红酒梨

4、中火煮沸后转为小火煮40分钟即可。

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用料:蓝莓、castersugar、红酒、梨。

蒸冰糖雪梨的做法

冰糖雪梨

百合粥

做法:1、蓝莓用搅拌器搅碎,加入红酒和糖中火加热至糖溶解;2、梨削皮,然后放入正在加热的红酒溶液中,开大火煮沸,随后转中小火,盖上盖子焖煮25分钟左右,直到梨肉变软。(中间将梨翻身1到2次均匀上色);3、取出梨放一边,将剩余的红酒溶液开大火烧几分钟直到溶液变得少而浓稠,随即淋在梨上即可食用。

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材料·做法

推荐6:雪梨大米粥

食材准备

--用料--

材料:干百合40克、粳米100克、冰糖适量。

用料:雪梨、大米、冰糖。

雪梨200克,冰糖100克,枸杞20克。

雪梨 1个

将百合用清水洗净泡软,粳米淘净,共入锅中,加水煮粥,待熟时加入冰糖稍煮即成。

做法:1、将大米淘洗干净,放入请水中浸泡2小时;2、冰糖打碎,研成粉末状;3、雪梨洗净,去皮及核,切成小薄片,再放入清水锅中煮成雪梨汁,滤除杂质备用;4、锅再上火,加入雪梨汁,先下入大米旺火煮沸,再撇去浮沫,转小火煮至米粥将成,然后撒入冰糖末略煮片刻,即可盛出食用。

方法步骤

冰糖 适量

温馨提示

推荐7:雪梨黄瓜丝

1、将雪梨洗净,切成大片,放入容器中;

--做法--

①百合性微寒,体质虚寒者不宜长期过量食用,风寒咳嗽及脾胃虚寒而大便烂者慎食。

用料:雪梨、黄瓜。

2、然后加入冰糖,上锅蒸半小时;

1、雪梨一个,洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核。

②食用新鲜百合以家种、味不苦、瓣阔而薄者为优,应挑个大、瓣匀、色白或淡黄色的百合,黑瓣、烂心或霉变的百合不能吃。药用干百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚为佳,宜挑选干燥、无杂质、肉厚、晶莹透明的。

做法:1、雪梨去皮去核,切成粗丝,黄瓜也切成粗丝;2、将梨丝和黄瓜丝拌在一起。大家可以根据各人的口味或加盐,或加糖,或加蜂蜜。

3、然后再放入泡好的枸杞蒸5分钟即可。

2、把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗,蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸。

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冰糖雪梨银耳羹的做法

3、最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了。

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--小贴士--

花生沙参汤

食材准备

1、觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去子,切成大块,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。

花生米,白果,百合,北沙参各25克,冰糖适量。水煎取汁,加冰糖,每日1剂。

雪梨1个,银耳适量,红枣少许,冰糖适量。

2、可以用蒸盅或是砂锅盛梨块,也可以用电饭煲来蒸。

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方法步骤

红酒雪梨

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1、将雪梨去皮削成小块,银耳撕成小朵入砂锅;

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黄精冰糖饮

2、红枣切一刀放入砂锅中,加入清水没过食材;

--用料--

材料·做法

3、大火煮开后转为小火,汤微黄后舀出,粘稠时加入冰糖熬至融化即可。

梨 3个

材料:黄精30克,冰糖50克。

红酒 450ml

将黄精洗净,用冷水发泡,置砂锅内,再放入冰糖,加水适量。

白砂糖 120克

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柠檬 三片

将锅置炉上,以武火煎煮,后用文火煨熬,直至黄精烂熟为止。

淀粉 1.5克

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--做法--

每日2次,吃黄精饮汤。

1、将梨去皮放入锅中,加入糖、柠檬片稍混合,倒入红酒,中火煮开。

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2、转小火慢慢焖煮30分钟,红酒差不多剩下原来的一半即可,中途要随时掀开锅盖翻转下梨子。

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3、熄火,将梨放入器皿中,倒入煮梨用的红酒浸泡过夜,食用前可淋上一层红酒酱汁,煮梨用的红酒50ml加1.5克淀粉混合煮沸,过滤后淋在表面即可。

枸杞蜂蜜饮

红枣银耳炖雪梨

材料·做法

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材料:白萝卜一个、枸杞10克、蜂蜜适量。

--用料--

白萝卜去头尾,刨去外皮,切成段。枸杞用清水浸泡至变软。

红枣 数颗

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银耳 100克

先在每段白萝卜上,切0.5厘米的厚片作盖子,再用勺子在白萝卜中间挖一个洞,做成萝卜盅

雪梨 1个

3

冰糖 50克

将萝卜盅摆放至盘中,往萝卜洞里注入蜂蜜,倒至八分满,放入枸杞。(装萝卜盅的盘子要深一点,因为清蒸过程中,白萝卜会大量出水,变成清香甜美的汤汁)

--做法--

4

1、将银耳朵泡软洗干净,撕成小朵,将大红枣1切两半,将梨洗净切块。

给白萝卜盅分别盖上盖子,放入锅内加盖大火上汽后转中火隔水清蒸一小时。

2、干净的沙锅中倒入2/3的水,加入银耳,红枣,梨,盖上盖子,大火烧开。

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3、大火烧开后转小火,并且将盖子侧开一条缝,小火炖30分钟。

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4、分钟后加入冰糖,煮至冰糖融化,关火,晾凉即可食用。

荸荠百合羹

将荸荠30克洗净去皮捣烂,雪梨一个洗净连皮切碎去核,百合1克洗净后,三者混合加水煎煮,后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。

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秋梨麦冬膏

材料·做法

材料:秋梨1300g、大枣 60g、麦冬 12g、罗汉果 1个、老姜 10g、黄冰糖 60g、川贝粉1茶匙、蜂蜜 85g。

秋梨洗净去核,带着皮切成块;

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大枣洗净,去掉枣核;

3

老姜切丝,罗汉果掰碎;

4

秋梨块和大枣放入料理机或是破壁机或是搅拌机;

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将秋梨和大枣充分打成蓉,没有各种机的也可以用擦板擦成蓉;

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将打成蓉的梨放入锅,加入其余的材料,盖锅盖大火煮开转小火熬20分钟,期间需要搅拌几次防止粘锅;

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关火后略微降温至不烫手,将梨蓉用两层或三层纱布过滤2遍,纱布越细过滤出来的汁水就越精华;

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只留过滤出来的汁水,渣子不要;

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将汁水中火煮开,中小火熬,期间时不时搅拌,待汁水开始变浓就要转小火熬,边熬边搅拌,千万不要粘锅,熬到最后感觉很透亮,也很浓稠时关火;

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室温下使秋梨浓缩汁降温至不烫手,加入蜂蜜充分搅匀制成秋梨膏,将其装入用开水烫过的瓶子中密封,放在冰箱冷藏保存,饮用时用温水调开一勺秋梨膏饮用即可。

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罗汉果柿饼汤

材料·做法

材料:罗汉果半个,柿饼3个,冰糖30克。

加清水两碗半共煮至一碗半,再下冰糖,去渣,1天分3次饮完。

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无花果冰糖水

材料·做法

材料:无花果30克,冰糖适量。

将无花果洗净,加水与冰糖共煮。每日1次,连服3-5天可收显效。

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银耳鸭蛋粥

材料·做法

材料:银耳15,冰糖25克,鸭蛋1只。

银耳与冰糖共煮,水沸后打入鸭蛋,每日服2次。滋阴清肺,止渴生津。

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甘蔗马蹄水

马蹄买回来先泡水里,洗净淤泥,切去表皮,然后切小块。

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切好的马蹄可以用凉水过滤一下,防止有残留在皮上的淤泥混进来。

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甘蔗洗净去皮,(最好买的时候就让人家去皮,不然家里的刀削皮确实困难)

1

去皮之后,甘蔗切成圆段。

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把切好的甘蔗和马蹄都放入锅中,加入相当于食材2-3倍的清水,大火煮沸,然后改小火,煮40分钟。

3

关火放凉就可以喝了。

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三仁粥

材料·做法

材料:白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。

先将三仁洗净,放入锅中加水煮20分钟,再将粳米放入,再煮至米熟,即可食用,加少量冰糖亦可。

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白萝卜猪肺汤

猪肺从其喉部灌入清水变白后,用手挤出内脏脏东西,反复多次,再冲干净后切成块状。

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用盐或生粉擦洗两遍后,放沸水中焯出泡沫后捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。

3

将白萝卜去皮切滚刀块,热锅落油稍微炒一下。

温馨提示

①猪肺一定要气管连着没有弄破的,只有完整的猪肺才容易清洗。只需将气管套在水龙头上,细水慢灌直至猪肺变白。

②猪肺不要切太小块,当焯水后它的体积会缩小的。

③白萝卜不要与橘子、中药人参、地黄同食。寒性体质慎食,煲汤前可以先用油炒一下以去寒气

来源/康美中药养生

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