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来自 财神彩票注册最新网址 2019-10-04 08:33 的文章
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作为骨灰级吃货的您应该收下,数十款美味不带

对于一枚真正的吃货,潮汕是个不能不去的地方。牛肉丸、蚝烙、卤鹅、生腌海鲜、肠粉、五果汤、牛杂粿条、甘草水果……

汕头正在申办第十六届广东省运动会,汕头市各界人士支持申办省运会的签名活动正如火如荼开展中。希望借此申办省运盛会,加快汕头振兴!

去潮汕游不能不提的事

本文作者:黑色污染

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【写在前面】四天的潮汕之行看似很短,实则谋划已久,就是各种撺掇一汕头朋友把我们“顺带”捎回家(同行4人:潮汕汕头妹纸是大头、广西南宁妹纸 广州妹纸 贵州安顺妹纸)。也因为这次潮汕之行是跟着朋友到她家做客,所以到处吃吃喝喝大都有车接送或者打车,就不做详细攻略了。

年关将至,很多团队都计划年会内容,在历经“近郊温泉旅行”、“本地豪华大餐”和“异地旅游”等众多方案的商讨后,最终我们工作室全员通过了这个Plan:

最美味的食物只有在当地才能感受到,今天就跟着窝主一起来看看最地道的潮汕美食究竟有哪些值得吃的!

广

我们的行程是高铁“广州南——葵塘;葵塘——普宁”(车票买晚了,只能辗转中间中转站转车,买不到票的时候可以考虑这种方法)。我们住的地方在汕头潮南区,距离普宁站比较近,所以就在普宁落地。

“3日2夜汕头美食之旅”

牛肉火锅

虽然在这边呆的时间不长,主要目标是吃吃吃,但还是有些印象深刻的事情可以拿来说说的,希望和大家一起分享我眼中的潮汕。

于是在2018年的年初,我带着小伙伴去到这个粤D的城市进行年终旅行,行程亦极为有目的性:食!

给我一个不爱的理由

1、潮汕人带你飞~

除却路上的交通和休息,满打满算的48小时里,我们走了16家店,吃上数十种美食!

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无论何时何地,汕头人民都在享受美食,从白天吃到晚上,男女老少皆是如此。

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合照

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不同部位会有不同的口感,有的鲜嫩入口即化,有的润而不腻,“愣是”把一头牛吃成了“满汉全席”。水开之后,肉大概涮10秒左右,配上特制的沙茶酱,鲜香甘甜,唇齿留香。

广东省运动会是广东省规模最大的综合性运动会,历来规模大、规格高,一直以来在全省乃至全国范围都有较大的影响,素有"小全运会"之称。举办省运会将有力推动举办地体育事业的发展,提升举办地的知名度和影响力,全面促进举办地经济社会发展和精神文明建设。

这次在潮汕流浪幸好是有当地人带着,不然真的是语言不通也怕被坑(毕竟外地)。语言不通是真的,遇到路边一些小食摊的老奶奶老爷爷是真的不会讲普通话,朋友家里的老人也不是都能完整地用普通话沟通的,只能靠带我们到处逛的大佬充当翻译。买东西的时候、问价格的时候,都她打头阵,老板听了也倍感亲切,自然就容易聊开了~

粿品、蚝烙、五果汤、果汁冰、生腌海鲜、打冷、肠粉、牛肉丸、卤鹅、粿条、甘草水果…有些美味只有在当地才能感受到,大家先擦干口水,想吃,还是来一趟吧。记得准备好胃口和好心情,出发~

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2、滴滴?还是打的或公交吧

DAY1广州-汕头

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这两年来,汕头创文结果明显、发展势头迅猛、侨胞归依助力、各企业积极入驻、综合实力不停提升,全民活动氛围也日渐高涨,为承办省级赛事打下扎实底子。按照省的安排,省考察团将于年底对申办城市进行考察,申办结果预计今年年底揭晓。

汕头、潮州都不大,小城市的通病还是交通不够方便,没地铁、滴滴的士也少,摩托倒是一大堆。试了试滴滴一下,要么一辆,要么没有,还是自驾好啊。

为了不浪费时间在路上,我们一行人乘坐高铁直达潮汕站,提前预约好租车服务,一路自驾,开启吃吃吃的汕头之旅。

推荐店铺

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第1站:飘香小食

这家老字号,其实在网上有很多低分评价,越来越没有推荐价值,带队来纯粹因为他家粿品种类比较全,可以一次试很多。

店里没有菜单,老板娘会按量大来推荐,而且上菜速度快得你来不及后悔。

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▲一盘经典粿拼盘,韭菜红薯马铃茨香芋笋菜头红萝卜,八九种口味。经过煎炸后再上碟的吃法,口感有点像咸水角,但就见仁见智,要且馅料要吃一口才知道是咸是甜。

*红桃粿鼠曲粿无米粿咸水粿,栀粿发粿甜粿笋粿,花样百出的粿是汕头当地人不可缺少的日常小吃,一盒咸水粿,一壶功夫茶,就是潮汕人的下午茶,地位可以拍得上香港人的菠萝包和奶茶。

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▲在汕头,蚝烙潮汕话为olok,其实每一家食肆甚至每家人都会做蚝烙,在这里纯粹顺便点来果腹,而提鲜的鱼露切记酌量,否则过咸。

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▲炸九肚鱼,想吃还必须要10点后来,因为炸鱼的师傅10点后才上班。

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▲吃了略微油腻的油炸食物,用鱼丸清汤来整理一下味觉准备下一站再战。

最近小公园一带处于改造工程,路况不太好走,而且老店只收现金,如果非要说打卡粿品的店,这家就要三思。

推荐指数:★★★★

人均:30元

地址:金平区国平路39号

(正着八角亭小巷子里)

|| 八合里海记牛肉店

汕头是海滨城市,素有“海滨邹鲁”之称,更是出名的“美食之乡”。不管汕头申办16届省运会成功与否,这里的美食美景都值得你来一趟。送你这份汕头终极美食攻略,请收下,欢迎来吃吃吃!

滴滴一下,并不能出发

第2站:老牌福合沟无米粿甜汤粿品店

这家老店开在街角也很多年,很多人喜欢来这里喝上一碗甜汤,再吃上一盘粿,对于老市区街坊来说,更多的是一种习惯了。不过随着物价上涨,如今的招牌甜汤也从5块涨到10块一碗......

本来想点我曾经推荐过的无米粿,但由于在前一家飘香吃的粿实在太多,在有限的胃和无限的选择中,我们只点了几碗甜汤,以及给小伙伴试试水粿和鲎粿。

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▲五果汤是招牌爆款甜品之一,因为里面是合煮配料,比其他单品甜汤多。

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▲绿豆爽的热汤经过勾芡,比较浓稠,冷饮更像用来包粽的绿豆料头直接加糖水......

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▲水粿卖相很吸引,但我只是夹了一块,再抬头发现整碟被女孩们清空了。米浆做成小盘状的水粿,凹处盛着炸过的萝卜干颗粒,淋上糖浆,吃起来甜甜咸咸的感觉。

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▲鲎粿,鲎,念hou,发第四声。老板从锅里取出一大块后,用剪刀麻利地剪开一块块,吃起来口感有点像钵仔糕,里面馅料很足,包着腊肠、虾米、板栗,但整体这款粿的味道也不是人人能接受的。

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即使不是节假日,都是排队点餐和等位置。需要注意的是,这家店老板会先安排讲潮汕话街坊的下单,我们外地游客就只能干等。

推荐指数:★★★

人均:10元

地址:金平区福平路20号之1店

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3、永远找不到的红绿灯

第3站:石炮台果汁冰

你见过300元一杯橄榄汁吗?这家店的果汁冰价格有点偏贵,所以有人叫他土豪果汁冰,果汁冰中的劳斯莱斯。虽然价格贵,但出品好,喝过石炮台果汁冰的几乎全是好评,这就是零添加零勾兑的效果,可算是业界良心。

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除了价格,石炮台果汁冰的话题性和噱头,还来自于水果原料、配料、制作流程等方面。比如搭配果汁冰的奶类只选择卡士或者益力多,调制口味的糖分只用冰糖,而且走标准化路线,精准控制水果搭配和用量比例。

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店面外贴着一块两米多高的菜单,密密麻麻200 款果汁冰,实在是太多!足足站在菜单前看了5分钟......选择困难的大家还是点了常规的水果配搭试试。

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刚好遇上冷空气,但果汁冰拿到手就一定要马上喝,可以喝到细细的冰渣,放久了就影响口感了。

虽然没有土豪地叫上一杯过百元果汁冰,但人均已经显而易见,价钱也跟广州本地的连锁式茶饮店几近。

推荐指数:★★★★

人均:25元

地址:石炮台路2号观海居7号铺面

来自蚂蜂窝用户 建洲大魔王

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第4站:阿鸿海鲜排档

在14、15年间我都光顾过不少,当时的阿鸿还只是路边摊,但偏偏潮菜大师林自然的徒弟主理,四个炒镬看顾八个炉头,忙得不亦乐乎,镬气十足的大排档风味确实让人着迷。

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2014-2015年档口招牌

其后阿鸿海鲜排档因为上过《舌尖》,让不少吃货游客都曾慕名来吃,开始在马路对面开辟店面。

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2018年门面

用餐区和店面是分开的,沿着店门右边楼梯上去就到,最近餐厅新装修完,整洁了不少。

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▲这里的海鲜食材没有标价,要吃什么就跟老板讲,他会介绍做法,合适便可以下单。

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▲酸菜炒花甲、清蒸海鱼、炒鹅肠等几款地道排档菜,用料是新鲜的,味道也是相对有地域特色,但看个人口味,确实是褒贬不一。

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▲招牌豆酱焗蟹是每次必点的一道菜。用普宁豆瓣酱涂匀切块的肉蟹,将大量焗至金黄色的蒜瓣放在蟹面入锅,加盖加水焖焗而成。说实话,蒜头才是精华,吸收了大量的蟹香酱香,粒粒金黄,入口酥粉软香。

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▲曾几何时,阿鸿炒粿条是大赞之物,今次也想点个牛肉炒粿条,殊不知老板却提出可以换成九肚鱼,可惜这样一番搭配,味道和卖相都不太适合我们,反正想要尝鲜的朋友需要慎点。

推荐指数:★★★★

人均:82元

地址:金平区福合埕食街

潮汕火锅都属于清汤锅,汤底用碎牛骨和生姜,追求的是“浓而不浊、清而不寡”。牛肉是现切的,不肥不腻。

在汕头过马路那感觉真是拿生命在过马路(特别外马路那一带),摩托和小车开得飞快。找不到路灯,偶尔看到的灯也只是黄灯……永远不变的黄灯一直就闪啊闪,四脸蒙蔽。

中场休息:老熟地老香黄

为了有更好的战斗力,这时候最好散散步,让胃部消化一下,转角遇见老香黄。

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原本位于天后宫旁大树下的这家“老熟地老香黄”药店,蔡澜2007年曾经来过,在《蔡澜日记之小药店》中用典型的享乐语气描述老香黄:“哈哈,一方面让你有胃口吃东西,一方面又帮助消化,可真是神奇了……我可以保证,比喝可乐好得多!”

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“老香黄”原材料是药用植物佛手的果子,大则几斤,小则几两。以果实为原料,经特制而成的潮汕药用凉果,可以泡水也可以含食,除此之外还有老熟地、老药桔等各种凉果。

由于各种凉果价格差异都比较大,一包老香黄就过百,而一包老药桔则只需几十块,一杯老香黄才4块,因此,人均就丰俭由人了。

推荐指数:★★★★

地址:外马路

喝一碗老香黄,继续盘算接下来的吃喝!在潮州话中,宵夜被称为“夜糜”,每到夜晚,汕头大街小巷的夜糜摊儿就生意火爆,在汕头的第一晚夜糜,选择了到特色的“打冷”网红店打卡:桂园白粥。

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主食篇

4、在潮汕呆几天,慢慢吃,不要撑坏了~

第5站:桂圆白粥

潮汕打冷其实是当地宵夜的一种,主要是一碗白粥配上各式小菜,基本上像所有夜粥档一样,都是这样的配置分为四大个部分:生腌/凉拌、卤水、煎炸小炒、“鱼饭”。这种饮食文化已被列为非物质文化遗产。

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在这里点菜,除了一碗白粥,还颇有仪式感,因为有好几十种咸杂供你选择。

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*过去,鱼饭只是作为潮汕地区一道家常菜,而现在随着潮菜热的兴起,这一极富地方风味,鱼在潮汕人的生活中有着特殊而且奇妙的地位,"以鱼当饭",鱼上升到了米在中原人民心中同等重要的地位。鲜鱼经打鳞劏肚去腮,洗净后用盐水浸泡,装于小竹筐中再放入大锅里用高浓度盐水煮熟,晾凉后即成鱼饭。

生腌的海鲜,配粥下酒非常惹味,不过第一次吃的朋友就不要太“用力”了,毕竟是生的海鲜食材,即使再怎么好吃,也要“量肠胃而行”。

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▲这次点了腌蟹、腌生蚝,可能因为是生的肉质相对滑,但生腌这些配菜也不是人人能接受这种口感。

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▲另外也有一件语言上的趣事,老板说:“肉剪要不要来一份!”然后发现我们好像听不懂,就继续说明“肉剪啊,剪起来的剪,油炸的!”一边指着“剪”的实物,一看恍然大悟,原来是肉卷啊,来一份!

*作为潮汕经典小吃之一,卷章的制作一直是纯手工,外表与春卷类似,但又与春卷不同。卷章就地取材,用腐皮裹上蔬菜、肉食等材料卷制而成,然后蒸煮再煎炸切段,基本家家户户都会做这道小吃。

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▲顺道说一下,这一顿宵夜明明已经是第六餐,但25分钟内风卷残云,一扫清盘。

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▲白粥 午笋鱼饭 豆酱豆腐 炒麻叶,个人认为,是最完美的配搭。

因为便宜,量足,品种多,而且白粥熬得好,所以到第二天,我们午饭时间还有过来光顾了一次,但经过对比发现,晚上到店的风味会更好,而且比中午能多尝些菜品。

推荐指数:★★★★

人均:35元

地址:长平路桂园29幢

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汕头百吃不厌之

潮汕不只是一个城市,潮州、汕头、揭阳、普宁都有各地的小吃,而且各地风味都不一样,估计要都试试可能要在这边常住吧~

第6家:大树肠粉

曾经,龙眼南路有一棵大榕树,然后树头有档走鬼的肠粉档,无名无招牌。直到树没了,肠粉摊仍在,熟客们就叫它:榕树下/榕树头/大树头肠粉......

结果汕头创文,所有的路边食肆均被整治,本以为它会消失,想不到老板在原本的档口后顶了士多店的铺位,终于入室经营,大树肠粉,终于有名有姓了。

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对于肠粉,大家肯定不陌生,潮汕肠粉用料上基本大同小异,米浆粉皮,菜肉馅料诸如此类。

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最大的不同是酱料,由于各家酱料的不同,肠粉的味道吃起来就有区别。潮汕饮食文化中,酱料是一大特色,几乎每一道菜都配不一样的酱料,其他地方很难有潮汕地区如此执着的搭配种类。

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▲这里的肠粉有牛肉、猪肉、虾,有蛋的10元,还记得走鬼时,只要6元就好…肠粉皮薄透软糯,细腻但不粘口,酱油有五香味。

如果要来的,记得晚餐后才过来,而且这里人气极旺,打包的堂食的都络绎不绝。

推荐指数:★★★

人均:8元

地址:龙眼南路105号

在汕头,真的不能以正常用餐计算食量和食肆,因为第一天我们已经来到当日第7家,宵夜第三家店了。

来自蚂蜂窝用户 建洲大魔王

各种丸

5、一定要吃一顿汕头朋友的家常菜(或者在家里打牛肉火锅也好)

第7家:松记猪肚汤

松记猪肚火锅其实是一家路边小店,到店的客人无非就是来吃猪肚汤和碗面,“火锅”只是吸引人的名字罢了。

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▲一份胡椒猪肚汤,配一份葱花腌面,卖相相当吸引。当年,有一个朋友就曾经一个人一顿宵夜吃掉7碗面!还是在吃过晚饭后的战绩。当然,也是味道尚佳。

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在以前,松记还是路边大排档,和另外两家同样卖猪肚汤的“阿文”、“阿许”一排营业,这次选择松记,只因是习惯了这一家的了。

推荐指数:★★★★

人均:25元

地址:金平区长平路68号

以猪肚汤 干面作为行程首日的句号,告慰了各自的胃口一整天,大家驾车返回酒店整顿休息,同时约好小伙伴第二日的美食行程。

DAY2汕头

潮汕的牛肉丸弹力十足,特别有嚼劲,整个Q弹的非常有味道!

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第8家:乌弟鹅肉面

所谓“无卤鹅不旁派”,第二天的行程首站,是上午驾车十多公里,去很多本地美食大佬推荐的乌弟鹅肉面小店吃鹅肉!这家店的卤鹅是使用传统做法:柴火、大铁锅、老卤汁和大大只的狮头鹅。

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点菜比较随意,跟老板报了人数,他就切了两大盘卤水鹅杂锦过来。

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▲鹅肝、鹅血、鹅脖、鹅掌、鹅翅、鹅胗、鹅肉,每个部位口感都迥异,都卤得相当入味,鹅肝鹅血鲜香滑润,掌翼和鹅胗带着爽口弹牙的韧度。

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▲这里的狮头鹅选的是嫩鹅,所以吃起来肉质更细嫩,而且卤味稍微轻,鹅肉的香味更浓郁,配上粿条、萝卜汤更觉鲜美。

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最后买单的时候我们震惊了,这个价格对于广州的物价而言,是相当的高性价比!值得一提的是,这里只营业半天,从早上八点半开到中午一点半。

推荐指数:★★★★★

人均:29元

地址:外砂镇蓬发路

饱餐一顿鹅肉后,又准备马不停蹄地刷下一轮的美食,所以饭后解解腻,来杯果汁冰是个不错的选择。

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一桌子住家菜

第9家:亚强果汁冰

来汕头例牌会来亚强,而这家店也是这次旅行连续两天光顾了。如果时间允许,我可以每顿饭餐前餐后都一杯。

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图片源于网络

22年前,亚强果汁冰店在市区中山路52号悄悄开张,没有过多修饰,就开在毫不起眼的楼梯间里。但正是这家名不见经传的开创了水果加冰制作成饮品的先河,果汁冰由此得名。

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2013、2014年亚强摊档招牌

过去这么多年,亚强招牌更换几番,最后因为创文,摊档才改为入室经营。

记得第一次朋友带来这小店时,很多人是下雨也要排队,原因无它,纯以新鲜水果、碎冰、白糖打制,果肉与冰几乎是3:1~2:1,口感非常有层次。

亚强有近百种搭配,可以连喝两个月不重样!

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因为都是现做现卖,100%用新鲜水果制作,因此制作的过程有点慢,有行程的各位最好及早将等候时间纳入规划,门店现在下午2点半才开始营业,早点过去的话,就不用怎么排队。

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▲在这里要特别推荐特调苦瓜汁,做成果汁后,因为有特制果酱调味,所以喝起来没有想象中的苦味,而且还有种别样的清新感,简直一喝不可收拾。

经营至今,一直坚持走大众化路线的亚强出品依然保持货真价实,不过价钱就随着门面铺位变化而水涨船高,从5块/杯,到15块/杯,再到现在25块/杯。

推荐指数:★★★★★

人均:16元

地址:中山路52号之三

手里拿着果汁冰,心里已经想着另一种美食,广场豆花是一家深受当地人喜欢的豆花店,到了附近,不怕找不到,因为这店门口都是人。

来自蚂蜂窝用户 建洲大魔王

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第10家:广场老牌豆花甜汤

这家店应该不用多做介绍,从汕头人民广场的路边摊干起,是汕头人心目中的老牌。

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营业这么多年,招牌不断变化换新,但不变的还是那个圆圆胖胖的张师傅。广场豆花排长队是常有的事,座位常满,价格都不贵,食客多数都习惯买完直接站在门口吃。

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不同于广东其它地区的山水豆腐花般的嫩滑,这里的豆花质地结实且味道浓郁。

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▲利落盛好的一碗豆花,拌着砂糖花生末而食,就是汕头当地人热爱的下午茶,这里还兼营甜汤和面线。

豆花略甜,怕腻的可以两人share一份,每日只售两桶,卖完即止,下午要早点去才能吃的到。

推荐指数:★★★★

人均:5元

地址:金平区公园路汇涛花园1楼

地址:金平区黄岗路坪西6座014-016号铺面人均消费:82元营业时间:10:00-22:00

牛肉丸

鸭脯

第11家:街头糖葱饼

很多人通过央视《舌尖上的中国》认识了糖葱薄饼这一潮汕特有的风味小吃。

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▲把三张薄饼叠摆成品字形,中间放两块糖葱,洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜,包起来,就是美味可口的糖葱薄饼了。

糖葱其实是中空长方形糖条,并没有“葱”的。

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▲之所以叫糖葱,是因为白糖原料在制作过程中,由于空气的进入,经过重复钉打糖块形成了许多小孔,像葱段并排在一起,颜色雪白,所以叫糖葱。也正因为有了这些孔,糖葱吃起来才酥脆不发硬。

糖葱薄饼饼皮柔韧,糖葱松脆,吃起來很有层次感,而且一点也不黏牙。一般在白天街头都可见到拖着车子叫卖的叔叔阿姨,过去买就是了。

推荐指数:★★★

人均:5元

地点:小公园中山亭附近路边摊

“扫街”过后是为了更好的空出胃口吃晚饭。牛肉火锅作为潮汕美食的代表性符号,极具群众基数的美食。

||福合埕牛肉丸

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第12家:杏花吴记牛肉火锅

吃牛肉火锅,我以前会推荐“五洲”,但这次有了新欢“杏花吴记”。从午市直落晚市,中途不休店,肉好品种全,在没有本地人来刷脸的情况下,品质没有落差,算上茶位、配菜、饮料、锅底,价格也不贵。

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汕头的牛肉吃法是不经过冷冻排酸等过程,现宰现杀后马上运到店里进行切割,然后上桌,全过程不超过四小时。

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▲吊龙、匙仁、匙柄、胸口朥、牛粉、五花趾……潮汕地区的牛肉,有自己独特的部位叫法,与西方牛排部位分布完全不同。

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▲一盘盘牛肉端上来,有的肥瘦相间,白多红少,有的色泽红艳,肉的纹理十分鲜明。

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而汕头的牛肉口感比广州的要软嫩,所有部位都不例外,其实是刀工和牛种都同样重要。

杏花现在的口碑在当地人口中也是非常好的,所以要来记得早点到,天天一到饭点都排队!

推荐指数:★★★★★

人均:87元

地址:金平区杏花西路16号

饱餐一顿稍作休息,然后继续宵夜!

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说到潮汕就不得不以牛肉丸、牛肉火锅来开场。为什么潮汕牛肉丸这么有名?因为其原料90%以上都是牛肉!一口下去,酥脆弹牙,牛肉味鲜甜浓郁,比直接吃牛肉还爽!

木耳炒鸡蛋

第13家:新华阿龙烧烤

阿龙烧烤店原先是在外马路新华酒店摆摊的,创文后搬到属于自己的店面。据说“阿龙”和“阿光”两家店都是当年是从阿喜烧烤走出来,烧豆腐鱼和烧鸡翅都是镇店之作。我们这次来汕头吃烧烤,也就是为了这个~

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▲烤豆腐鱼的确是当之无愧的招牌菜,外酥里嫩,鱼肉尝起来真的像豆腐一样,鱼骨头也可以直接嚼下去。

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▲其他烤物,都是顺便吃一下而已,只是这个“顺便”多了些...不过阿龙似乎就没有烧排骨和烧茄子,这一趟烧烤宵夜多少有点不完美。

无论早午晚宵夜什么饭点,什么店面,我们每次都比其他人早到,因此坐下点单不就,总会见到如约而至一样的食客涌入没有位置,因此要排队的店还是早到为妙。

推荐指数:★★★★

人均:53元

地址:龙湖区滨港路

(银都翠苑附近,达濠炒饭旁)

这家店通常选用每天现杀的牛肉,有的部位的肉非常少,去得早才有机会吃到。

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第14家:桂圆地都蟹粥

一到店,就马上点了招牌主打地都蟹粥。为了提鲜,还加了小象拔蚌。

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▲三只蟹、四只小象拔蚌、若干瑶柱煮成一砂锅粥,最后一把青菜,盖锅上桌!

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还有汕头地胆推荐我们一定要尝炒鳝片!超级爽滑!

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▲其他小菜,随自己喜好和胃口点就好了。

推荐指数:★★★★

人均:54元

地址:长平路68号-3号

因为工作关系,第三天的美食行程就要缩减了,而早上起来第一顿,就选择了这两天打过卡的地方,以确保出品和口味适合——桂园白粥,点的菜也和上次类似,就不一一详说了。

DAY3汕头-广州

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喝粥配的小鱼干

第15家:小吴肠粉

而小吴肠粉则是一道加餐,小伙伴特地去买来尝尝。

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小吴肠粉可以说是被广大食客封为“汕头最薄肠粉”,他家蒸出来的肠粉皮薄到接近透明,韧性十足,肠粉料很丰富,蔬菜偏多。

推荐牛肉肠粉、猪肉肠粉,如果想吃到更滑嫩的肠粉,那么可以尝试不加鸡蛋,鸡蛋液和在肠粉浆里面会让肠粉稍微变硬。

吃完了,满足了,才发现忘记拍照,请各位自行想象。只是整体而言,我还是更爱大树肠粉。

推荐指数:★★★

人均:12元

地址:龙眼南路龙眼市场椰园4幢

(龙眼南路和长平路交界)

吃过了午饭,紧接着就是返程时刻了,来不及去买果汁冰,我们又抓紧时间在附近的甘草水果档“扫荡”了一下。

图:手打牛肉丸

推荐1:五脚砌牛肉铺

家里的味道超赞,不仅味道好,而且潮汕人很热情。在这里感谢晓婷全家一大家子的招待~

第16家:无名甘草水果

甘草水果大家也不觉陌生,各种新鲜的水果,洗净切块,加入甘草、糖浆、梅汁腌制而成,酸甜可口,而且可帮助消化、解渴提神。

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▲青芒、草莓、芭乐、油桃、哈密瓜、红肉火龙果、奇异果、青枣......选满了一盆水果要分开两大盒才装完,老板算整数刚好100元,这样的价格,在广州质量好的甘草水果店不知道能不能买来半盒。

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汕头的许多大街小巷,均有甘草水果的摊档,只要路过觉得店面合眼缘就可以帮衬。

推荐指数:★★★

人均:13元

地址:龙眼南路

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地址:金平区新福街道国平路52号

6、喝一次功夫茶

来自蚂蜂窝用户 建洲大魔王

推荐2:福合埕牛肉丸

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地址:金平区金新南路长厦园1栋和2栋的二.三楼人均消费:53元营业时间:11:00-24:00

地址:福平路福合综合大楼底层87-89号门市及二层

自家功夫茶

澄海狮头鹅

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不知道我们喝的算不算功夫茶,刚到朋友家做客的时候就看到她家人在泡茶,一整套的茶具,主人给我们砌了壶铁观音,一直热情地招呼我们喝茶。

浑身是宝的全鹅宴

猪肉丸

问朋友什么叫“功夫茶”,她说功夫茶并非是一种茶叶或茶类的名字,而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究,操作起来需要一定的功夫,功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。 所以她认为普通人家平时自家宴客泡的茶就算是功夫茶了。

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7、晚上出门溜溜?别

一盘汇集“鹅腿、鹅心、鹅肝、鹅肠、鹅血、鹅蛋”的卤味拼盘,蘸着蒜泥醋,浇上酱汁再搭配米饭下肚,一次性让你满足对潮汕卤鹅的全部期待

猪肉丸在潮汕也直接叫做“肉丸”,跟牛肉丸同样的道理,猪肉的含量也相当高,爽口弹牙。

那天真是被吓到了,老潮汕的忠告“晚上不安全,别乱走”。外地的一看一接触就知道是外地的了(不是听不懂就是不会说,而且你还背着包),嗯,过年了……也是不太安全,一小段路也是朋友老爸给用车载着过去的。

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8、菜单不标价,吆喝就上菜

图:澄海卤狮头鹅

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貌似没见过潮汕路边摊或者大排档有菜单和标价的,坐下直接和老板说:要一份xxx(比如来4碗粿条),老板就直接上了,反正价格也不会差到哪里去,大家都心中有数,不过如果是去大排档,最好还是点单前问清楚价格会好些。

推荐店铺

鱼丸

9、在公园散散步,享受片刻宁静

||汕特日日香鹅肉饭店

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麦兜的鱼丸粗面跟粗面鱼丸你有吃过吗?潮汕的鱼丸大多数是用新鲜打捞起的“那哥鱼”人工处理后特制而成的。夹起刚煮好的鱼丸咬一口,酥脆弹牙,鲜甜感瞬间充斥满整个口腔,似乎一口吃掉了一整个海洋。

中山公园

日日香是去汕头必打卡的一家老字号,拥有13年的历史,老店名叫汕特日日香鹅肉饭,开来深圳后改名叫做“日日香鹅肉饭店”。

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休闲时光

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推荐1:荣记鱼丸

去了中山公园晃荡,去公园是偶然。在公园内随意地走,晒晒太阳、喂喂鱼,其实也没啥可逛的,就图那半刻的休闲^_^

地址:澄海老区泰安路中段创兴鹅肉美食城旁人均消费:54元

地址:龙湖区嵩山路133号101之四

10、摊床上看看潮汕新闻

||春梅鹅肉店

汕头百吃不厌之

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牛肉火锅

貌似是汕头一套

鹅头是卤鹅最精华的部分,肉质软滑,胶质丰富,蒜泥白醋是必备蘸料, 提味增鲜还能解腻助消化。

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嗯,晚上在市区逛累了,回到酒店一躺,打开电视,汕头一套还是啥的在播新闻,一点都听不懂,看着字幕辨识潮汕话特带感,这样还是可以弄懂的。

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11、请准备好现金

地址:金平区中山路71号人均消费:41元

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既然为潮汕美食而来,那么请准备好现金。也不用太多,潮汕物价不高,平价就能吃的很饱,但是很多小吃店、路边摊还是只收现金的。支付宝一般只在大店或者市区闹市区用的多。

夜粥

冬天怎么可以少得了火锅!火锅怎么少得了牛肉!匙柄肉、吊龙、五花趾,在沸腾的清汤里涮个几秒,蘸上潮汕特制沙茶酱,牛肉的鲜跟沙茶的香碰撞出新的味觉体验,人生满足了!

12、“扫街式”尝遍潮汕地道小吃

真正的深夜食堂

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(1)量大料足的肠粉

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潮汕的一碟肠粉每一口都能吃到满满配料,不用担心一条肠粉吃不饱。

一碗白粥配咸杂,足以抚慰深夜寂寞的味蕾。

推荐1:福合埕牛肉丸

1)汕头肠粉

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地址:福平路福合综合大楼底层87-89号门市及二层

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来自蚂蜂窝用户 八达通

推荐2:八合里海记

汕头肠粉

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地址:金平区黄岗路坪西6座014-016号

图上是在汕头吃的,蒸肠粉用的是蒸柜,米浆很新鲜,但感觉酱油味道略咸(应该是个别店),而且皮薄滑嫩是它的特点。肠粉店走的基本是自选食材路线,标配是鸡蛋、青菜、海鲜(主要是牡蛎)和猪肉。店里大都有免费茶水,吃完之后喝杯茶,消腻!满足!

推荐店铺

汕头百吃不厌之

(定位:汕头金平区十二中附近)

||富苑饮食

海鲜

2)潮州肠粉

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来自蚂蜂窝用户 一本大民

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潮州肠粉

富苑饮食是典型的海鲜排档风格,几乎汇集了潮州打冷所有的食物品类

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来汕头,怎么能错过海!鲜!潮汕是一个海鲜王国,对于吃海鲜潮汕人有不同的传统和见解,不过每一种吃法都掩饰不了潮汕人对于新鲜的追求。来汕头,不把海鲜吃个遍,都对不起自己的胃!

花生酱

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标配鸡蛋猪肉白菜肠粉,也有单独蚝仔肠粉的,一勺蚝油一勺花生酱,偏甜的一款肠粉。

除了鱼饭,还有卤水类,腌制品,熟食类的食物,在这样的大排档里面,吃的好坏都是可以掌握的,吃的好点就吃鱼,如果想控制预算,就可以点一碗粥,吃一些小菜

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(2)我在人民广场吃着豆花。

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推荐1:阿鸿海鲜小炒

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来自蚂蜂窝用户 一本大民

地址:汕头市金平区福合埕食街

广场老牌豆花

地址:龙湖区金砂路朝阳庄北区12栋人均消费:100元营业时间:17:30-02:00

汕头百吃不厌之

知道豆花各地吃法不同,基本南甜北咸,但从没试过这样结实的豆花!图为汕头金平区人民广场附近的“广场老牌豆花甜汤”家的豆花,看起来硬硬的,像糕,切开都可以看到一个个的孔,但吃起来很软,豆味超级浓厚。一大勺豆花最后再来一勺大把的砂糖粉,这样搭很搭。 5块钱一碗。 然后这时候同行的贵州妹纸开始说她们那边的豆花加辣椒,咸的(家艳你看到这里不要……打洗我)

||长平老姿娘夜粥

肠粉

(3)到处都是的粿(guǒ)

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潮汕人的“粿”都是由米粉等加工成的,与“糕”很类似,但像是粿条、粿汁这些就不属于粿,粿其实是祭祀用的供品。

老姿娘夜粥是汕头一家24小时营业的大排档,生腌海鲜最受欢迎。

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(定位:汕头十二中附近和潮州牌坊街)

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1)下图是韭菜粿(无米粿的一种),番薯粉炸的,晶莹剔透。吃起来香,脆,鲜!

来自蚂蜂窝用户 Janinexx

每次说到潮汕肠粉,都会顺带提一下广式拉肠,在此,小编已经不想多做赘述,我只想说吃过潮汕肠粉的人都会感叹:皮薄如蝉翼又Q弹可口,馅料豪华应有尽有。

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食物新鲜,重点是还很便宜,海鲜的肉质很好,非常鲜美~一锅白粥或者咸粥,搭配着卤味、小炒,人均七八十,能吃的很尽兴。

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韭菜粿

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2)鲎?粿这玩意到底咋念

来自蚂蜂窝用户 Janinexx

推荐1:三身人肠粉

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地址:金平区金凤西路南侧龙光龙腾嘉园3幢铺面129连221号房

鲎粿

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推荐2:金华肠粉

普通话是:鲎(hòu)粿(guǒ),潮汕话真是不知道怎么拼(hao?gui?)。里面有虾有肉,因为是炸的,外带点酥,内嫩鲜甜,但吃多了会腻。据说最正统的做法是取鲎肉与米浆混合,加入猪肉末香菇鹧鸪蛋等食材,最后再经油浸高温烹制而成。不过现在要找鲎应该很难了,所以大都是用番薯粉或米浆做成粿形状,再加入其它食材。去到潮汕还是可以试试的。

来自蚂蜂窝用户 chanlin

地址:汕樟立交桥底金华街口

3)土豆粿、无米粿、笋粿、芋粿、萝卜糕

地址:金平区长平路26号人均消费:55元营业时间:24小时

推荐3:广厦杨记脆皮乌肠粉

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特色小吃

地址:中山路61号

各种粿

好吃到合不拢嘴

推荐4:广场肠粉

都是煎炸的东西,很油,吃多了腻,个人不是很喜欢。

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地址:同益路6号之六

4)红粿

来自蚂蜂窝用户 建洲大魔王

汕头百吃不厌之

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走在潮汕的街头,不管是老字号的店铺,还是街角的流动食摊,总是有令人迈不开脚步的美味,一天下来吃十餐也是有可能的。

粿条

红粿

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啊,抑制不住的少女心。这是红粿,在潮汕又叫寿桃粿、红粿桃、红桃粿。内包米饭或者菜,咸的。粉色是怎么弄出来的不得而知,或许是加些色素调色讨个喜庆?

来自蚂蜂窝用户 建洲大魔王

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(4)牛肉火锅,要试!

在潮汕你会发现各种粿,甜粿、草粿、咸水粿、粿汁、粿条、炒粿糕……这是粿的freestyle么~

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潮汕的粿条是由米浆制成的,可以说是除了米饭跟粥之外的第三种主食。粿条不同于广式河粉,没有添加很多薯粉、淀粉。因此口感比较饱满,河粉则有韧性。粿条吃起来质地细腻、米味较重。

牛肉火锅

图片来源网络

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有红桃粿,桃果造型,少女心的颜色,香软可口。

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牛肉丸

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对于粿条,潮汕人有几种吃饭,干拌、水煮和火炒。用沙茶干拌的叫沙茶粿;用汤煮的由于加入材料不同而有了牛肉粿条汤、牛杂粿条汤、猪杂粿条汤、炒笋粿等等等;炒粿条分干炒湿炒,牛肉芥兰炒粿条无论干炒还是湿炒都是经典!

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图:红桃粿

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牛肉

咸水粿,形如小蝶子的粿皮,精致洁白,中间凹陷处恰好放上菜铺粒,浇上甜酱或者辣酱,一口一个,口感丰富,爽口不粘牙。

推荐1:老二炒粿

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地址:汕头市金平区金凤苑小区南附近

牛肉饺

图:咸水粿。 by 春卷Xuxiang_

推荐2:揭阳桐坑龙记粿條汤

潮汕火锅一看就很牛肉!

韭菜粿也叫“无米粿”,蒸熟之后颜色诱人,晶亮透翠,吃起来筋道鲜香;煎烙着吃,口感更佳。

地址:百花路石榴园10幢7110号

第一天晚餐是在朋友家中解决的,首选就是牛肉火锅!在朋友家受到了招待,家长买来好多东西:牛肉、手打牛肉丸、牛肚、牛肉饺、牛………念不出名字的牛部位。

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汕头百吃不厌之

牛肉火锅的汤底是清幽幽的白色,和四川的麻辣火锅相比锅底少了些红橙黄绿的诱惑。火锅的当家花旦自然是牛肉和牛肉丸,这肯定少不了。肉都是新鲜的从外面牛肉店里买回来的,吃起来特别爽口弹牙,充满肉味和牛油味,一口咬下去香汁四溅。配合特色沙茶酱,口齿间一股浓厚的香味。

草粿以仙人草为原料,冷藏后拌些白糖粉,消暑解渴,还有清热解毒、退肠火的功效。

粿汁

(不在家吃火锅的话可以大众点评下“海记”)

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(5)来一碗正宗的粿条

炒糕粿,加入芥蓝菜、肉蛋、海鲜等煎炒,吃起来外脆内软,色、香、味俱全。

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图:炒糕粿。 by ┌.^儀

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粿条

粿汁,这可不是果汁!浇上油煎炒过的菜脯粒或者卤汁,点些卤味和烫菜,丰俭由人,保证让你胃口大开!

粿汁是广东省潮汕地区大众化的汉族民间小食,属于潮菜,煮好的粿汁皮,淋上浅棕色的卤汁,再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋等,趁热吃,那口感跟香味简直欲罢不能。

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粿条好多肉

牛杂粿条,不同于广东其他地区的河粉,粿条更有弹性,浓郁的汤底,加入丰富入味的牛杂,爽脆的豆芽

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让当地人带着去吃一次当地正宗的粿条(其实应该都蛮正宗的)。

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老板,来一碗“牛肉丸粿条or牛肉粿条”?No No No,直接说“来碗粿条”就好,肉丸和牛肉都混着上了。

图:牛杂粿条。 by 兔子的王

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点单的时候说“一两二两”?(广西那边点粉的话语,一两粉分量少一点,二两粉分量多一点)No No No ,同样没这说法,一上都是一大碗。

除了以上粿类食物,潮汕肠粉风味独特,早中晚三餐皆宜。

推荐1:广场潮州粿汁记

粿条和我在广州吃的很不一样,很细很滑很软,够味!

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地址:汕头市同益路6号05

第二天一早朋友还带着试了试猪肉米粉

图:肠粉。 by 大桔頭

推荐2:镇平粿汁店

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潮汕蚝烙,两面焦黄,酥而不硬,蚝肉鲜嫩,汁水饱满。吃的时候蘸取鱼露,绝对是小吃界中的奢侈品。

地址:金平区福平路133号

猪肉米粉

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推荐3:老姿娘粿汁

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图:蚝烙。 by 蜡笔

地址:长平路26号老姿娘夜粥左手边巷子走进去

猪肉米粉

||老牌福合沟无米粿甜汤粿品店

推荐4:海乾粿汁店

就是这么多肉就是辣么任性,猪肉伴着酸梅汁丝丝丝好个酸爽!沙茶酱伴着米粉食正好~

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地址:广东省汕头市金平区玉兰园旁

(6)炸番薯?猪脚圈?一个意思

来自蚂蜂窝用户 枫行Maple

汕头百吃不厌之

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它家的甜品和粿品是两大招牌。甜品的话,推荐五果汤,甜而不腻。

卤鹅

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炸番薯

来自蚂蜂窝用户 枫行Maple

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地址:金平区福平路20号之1店人均消费:14元营业时间:06:00-18:00

大大只的狮头鹅秘制的潮汕卤鹅,是每个来潮汕的饕餮必吃的美食,除了鹅肉,还有鹅肠、鹅肝、鹅脖子等等,全身都是精华,这个全鹅宴值得一试。

各种炸物

||老姿娘炒糕粿

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汕头街边很多小摊贩卖着这种炸物,不知道潮汕话怎么讲,反正各种炸:炸土豆、炸芋头、炸番薯……发了个票圈问大家这个是啥?各种回答轰炸过来:番薯饼、猪脚圈、炸落蹄粿……潮汕话讲出来也不知道怎么拼了。

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(7)想吃的永远在排队之草莓冰

来自蚂蜂窝用户 枫行Maple

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小公园附近的老姿娘炒糕粿,就在镇平粿汁店斜对面。面街的一口平底锅就是这里唯一的厨具。

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十二中草莓冰

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推荐1:春梅里鹅肉

辗转找到了汕头十二中草莓冰,传说中的网红奶茶店,要排队,人多,但值得。草莓冰是直接用新鲜草莓、新鲜牛奶和冰块一起打出来的细密草莓冰,垒上果肉加上抹茶冰淇淋——这就是草莓控和抹茶控的冬天。

炒糕粿是咸鲜口的食物,但是却要蘸糖吃,但是据说味道真的还不错!老板很热情,给的海鲜喝配菜很足,很大份!

地址:金平区中山路71

(定位:汕头金平区十二中附近)

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推荐2:乌弟鹅肉面

(8)糖葱饼?葱呢?

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地址:汕头市外砂蓬发大道锦骏一期对面

看到路边一位老奶奶在卖,10元一份,1包糖葱 大概8张饼底 一小包配料粉。吃的时候一块饼底包着形似葱的糖、撒上花生芝麻粉等配料,甜甜的。糖葱都是用糖做的,我猜是因为中间一个个孔,像葱一样,因此叫糖葱吧?最好不要直接吃糖葱,很甜很腻,包着吃会好多,而且建议最多吃两块真的够了。

地址:金平区镇平路44号四顺药行对面人均消费:13元营业时间:09:00-20:00

推荐3:汕特日日香鹅肉饭

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||镇平粿汁店

地址:汕头市澄海区中心城区丹虹园4幢一层11号

糖葱

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(9)蚝烙VS黄瓜烙

来自蚂蜂窝用户 枫行Maple

砂锅粥

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汕头粿汁是汕头美食中的一大特色。粿汁,是用米粉做成的粿条煮成的,粿条白白的,加上一勺子卤,上面再整齐得码上卤肉、肥肠、香肠、蛋、豆腐,浇头很多。

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蚝烙

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来自蚂蜂窝用户 Newlybin

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蚝烙感觉像是用小蚝仔(牡蛎)、薯粉、鸡蛋摊成的面饼。 因为是在大排档吃的,蚝很新鲜,无腥味,吃起来软软的、外皮脆脆的。就着番薯粥喝很好的搭配。

这家店是老字号了,只卖粿汁,虽然以粿条为主,但是熟食味道也很不错,大师傅刀工好,卤味在粿汁当中味道越吃越香!

砂锅粥顾名思义,最重要的组合,便是这口锅和“糜”。潮汕砂锅粥无论是咸粥还是白粥,全程只用明火煲煮,掌勺的人一定得用勺子所以掌厨的人一定要一直用勺子边煮边搅,陪着这锅粥慢慢“成熟”。颗粒分明,小心他会弹你牙哦。

(定位:汕头金平区老姿娘夜粥)

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黄瓜烙10元一份,里面有切丝的黄瓜、虾、蟹柳,好大份,看着好香吃起来味道没有蚝烙这么咸,比较糯,可能薯粉放多了。

来自蚂蜂窝用户 枫行Maple

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|| 金新肠粉

推荐1:适口餐厅

黄瓜烙

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地址:公信路29号

(10)没吃过的青菜

来自蚂蜂窝用户 庄庄kaka

水仙园38栋101

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据说潮州的肠粉不同于方式肠粉,酱汁是特色,不同于广式肠粉,潮式肠粉更像是一块面皮,把一堆配料包裹在里面,拔开表层的肠粉,就可以看到里面丰富的内容。

益母草和麻叶,是从没吃过的青菜,可炒可煮汤。益母草在潮汕粿条中很常见,炒麻叶的“麻叶”不知道是不是野菜,略粗糙。

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点心

(11)我炸我炸我炸炸炸

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下午茶

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来自蚂蜂窝用户 建洲大魔王

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地址:金平区金新路30号附近

炒糕粿

饺子

人均消费:11元

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在汕头十二中旁边的小吃街遇到一个老婆婆在卖煎饺(我觉得是炸饺),好多馅的饺子!韭菜、香芋、玉米、胡萝卜、肉饺……还有没见过的土豆饺和芒光饺,土豆饺好吃,回家定要自己包来试试。芒光,芒光是啥?百度了一下说是凉薯,也叫沙葛,反正是吃起来脆脆的甜甜的。

除了以上粿类食物,潮汕的甜品和其他地方也有那么些不同,看看以下就知道了:

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(定位:汕头十二中附近)

潮汕的豆花,和常见的豆腐花不同,膏体状,口感厚实,豆香味特足,撒上糖粉、芝麻碎,味道香甜浓郁。

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(12)薏米汤是薏米水么?

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记忆中儿时的潮汕炒糕粿,裹着蛋花与葱花,趁热撒上糖粉,咬一口,酱色微酥脆表皮,透出白嫩烫嘴的粿芯;甜、咸、辣、蛋香、葱香层出不穷的口感,传统的潮汕老味道,无需过多的修饰,一口就让你回味无穷。

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图:广场豆花。 by 陈C飞行记

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五果汤以桂圆、白果、莲子、薏米、百合等,合煮为甜汤。淡淡的甜,撒入冰晶,清凉消暑。

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薏米汤

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推荐1:老王牌炒糕粿

没吃之前我以为是普通的薏米糖水,没想到在潮汕是当早餐吃的,咸的!咸的!内有猪杂、鱼脯、木耳、薏米(就是猪肉粿条的粿条全部换成薏米)。

糯米胀猪肠,将糯米与猪肉、香菇、莲子等辅料拌匀调味,填装入洗好的猪肠中,蒸后斜切成小片,肠皮与糯米融为一体,软糯有弹性,蘸甜酱食用,甜而不腻。

地址:金平区民族路2号

(13)包着绿豆的春卷

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推荐2:老姿娘炒糕粿

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图:糯米胀猪肠。 by fifi

地址:汕头镇平路44号四顺药行对面

春卷

糖葱薄饼是潮汕地区特有的传统小吃,在《舌尖》1露过脸。薄饼卷着糖葱,洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜,饼皮柔韧,糖葱松脆,口感软脆有层次。

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各式粿品

春卷

图:糖葱薄饼。 by 逃之夭夭12

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皮酥脆,馅咸香,里面是咸的绿豆、虾米、香菇。老板人很热情,看到我拿着相机还掀起袋子给我拍照。

粽球,一种口味独特的粽子,以糯米为主料,外形为六角球状,豆沙、香菇、虾米、腊肠、猪肉、莲子、栗子均可做馅,晶莹润滑、甘甜香咸。

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(定位:潮州牌坊街一带-胡荣泉)

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(14)粽球——一半一半

潮式的干面,制作过程非常讲究,弹、韧,且滑润。汤由猪骨熬出,再加上鱼丸、肉丸、肉片、鲜蚝,再洒几片猪朥,只是看着图片就能闻到香味。

潮汕人在对主食大米的研究可谓十分透彻,其中可变现在各式粿品上,花样层出不穷,只有你想不到的没有潮汕人做不到的。或薄或厚的一层米浆皮包着各式各样的配料,就变成了如今的酵粿红粿无米粿鲎粿油粿菜头粿……

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粽子

甘草水果是一道街头常见小吃,新鲜水果切块,加入甘草、糖浆、梅汁等腌制,颜色微黄,味道酸甜可口,可帮助消化,大快朵颐之后必备。

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神奇的阴阳粽——因为它是一半咸一半甜的,甜的包的是绿豆,吃起来像绿豆糕;咸的有虾、香菇、咸肉等。

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推荐1:姚氏无米粿

(定位:潮州牌坊街一带)

酷热的夏天,再也没有一杯冰爽的果汁冰更享受的了,新鲜水果加冰块、白糖充分搅拌,顺滑的果肉、细碎的冰渣,一口浓郁一口清爽。

地址:汕头福平路63号

(15)好大一碟炒糕粿!

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推荐2:飘香小食店

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推荐店铺

地址:金平区国平路39号

炒糕粿

||广场老牌豆花甜汤

推荐3:老潮兴粿品

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地址:金平区牡丹园6幢之三

炒糕粿

来自蚂蜂窝用户 建洲大魔王

汕头百吃不厌之

哇,满满一大盘,糕粿是白米浆蒸熟的米糕,然后切成小块,混着鸡蛋、姜丝、葱一起爆炒。吃的潮州牌坊街进门第一家,鸡蛋略咸,不吃多,满足下嘴瘾就好。

潮式豆花甜蜜扎实,比起豆花嫩软的特质,这里的豆花更像是布丁,还有甜汤相比于豆花的甜蜜,更为清爽可口~

蚝烙

(定位:潮州牌坊街一带)

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(16)鸭母捻

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来自蚂蜂窝用户 建洲大魔王

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鸭母捻

地址:金平区公园路汇涛花园1楼人均消费:6元营业时间:周一至周日 01:00-24:00

“蚝烙”是潮汕地区久负盛名的传统民间小食,闽南地区称为“蚵仔煎”。本地出产地瓜粉加水拌上葱花再加入新鲜肥美的蚝,薯粉、蚝仔比例适中,煎至6、7成熟时倒入打散的土鸡蛋,出锅后点上鱼露,鲜美酥香,外酥内嫩,酥而不硬,脆而不软。

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||老妈宫粽球

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鸭母捻

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光看名字想破脑袋都猜不出这是糖水吧,超甜的一款甜品。去的潮州胡海泉店,8元一碗,一碗两个汤圆类似的丸,一个芝麻的一个花生的,配以番薯、芋头、银耳煮的糖水,糖真的放多了。

来自蚂蜂窝用户 建洲大魔王

推荐1:榕香蚝烙

(定位:潮州牌坊街一带)

这家店是1920年创建的,至今已经将近百年,几乎每个来汕头旅行的人都不会错过这里,店中的牌匾“食定正知”正表明了他的精髓。

地址:汕头外马路183号

(17)糯米猪肠中看不中吃

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推荐2:老昌蚝烙

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来自蚂蜂窝用户 建洲大魔王

地址:汕头市龙湖区蓬发路

糯米猪肠

南北方因为咸甜粽子争吵不已,这家的招牌双烹粽球就是一半甜、一半咸,里面包罗万象,将糯米、干贝、虾米、香菇、蛋黄、南乳肉、莲蓉、栗子、羔烧白果都浓缩在这一个小小的粽子里。

汕头百吃不厌之

就是糯米花生塞进肠衣里,酱汁甜甜的。但味道很普通,粘牙,不推荐。

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各式甜品

(定位:潮州牌坊街一带)

来自蚂蜂窝用户 建洲大魔王

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(18)鹅肉饭——无鹅不成席

地址:金平区外马路人均消费:13元

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||爱西干面

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鹅掌

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在潮汕,把糖水叫“甜汤”,这个“汤”一字点出了潮汕糖水的精髓,糖水不是简单的白糖 水煮出来的,而是用各种当季草药或汤料熬制而成。到潮汕必须吃的是五果汤,以桂圆、白果、莲子、薏米、百合为补中健脾食物,合煮为甜汤。

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来自蚂蜂窝用户 建洲大魔王

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鹅肠

爱西干面就大隐隐于小公园的骑楼中,来这里的人,多数人的标配就是干面和猪杂汤这对儿“黄金搭档”了。

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老福合沟甜汤

鹅肉

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地址:福平路20号之1店

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米琦甜品

鹅肾

传说这里已经维持八十年味道不变,从食材到制作工艺都得到了传承,据说很多游子返乡第一件事就是来常常这熟悉的配方,熟悉的味道。

地址:金平区金园路百合园21栋2/3号

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冰心甜品

鹅血

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地址:汕头玫瑰一街玫瑰园旁

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地址:金平区外马路213号人均消费:15元营业时间:周一至周日 08:00-20:00

广场老牌豆花甜汤

米饭

||亚鸿甘草水果果汁冰

地址:汕头金平区公园路汇涛花园1楼

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汕头百吃不厌之

一桌子菜

来汕头当然不能错过啦!挑选自己喜欢的水果拼在一起,加上这边特有的甘草汁,酸酸甜甜,挺好吃。不过价格略贵,窝主认为街边随便一家水果店估计也很不错!

果汁冰

第三天坐车回到汕头已经晚上七点了,直接去了汕头岐山老鹅饭店。一坐下不点单直接开始上菜,速度超快。鹅头、鹅肠、鹅肾最贵,鹅肠是又香又脆;鹅肉反而比较普通,但是鲜甜;最爱鹅血,新鲜不腥,蘸着酸梅汁好赞!

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guozhi

鹅肉饭的白饭上浇了一碟卤汁,貌似是鹅汁?这么吃超香的~配汤为苦瓜排骨汤,清甜,苦中带点肉的甜。最后,我们把桌上的所有吃的一扫而光,结账180元。

地址:金平区金园路55号

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(19)山药豆浆?鸡蛋豆浆?

人均消费:20元

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||亚强果汁冰

如果你来汕头,一定要喝一杯果汁冰。你问我跟别的果汁有什么不同?那我只能回答你——真材实料看得到,浓浓味道无添加!

豆浆

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山药豆浆

亚强果汁冰店前头摆放各种蔬菜水果模型,卖家榨汁用的水果都是储存在后面冰箱里面的水果,看起来很新鲜,中杯果汁的价格从10元到30元不等,分量很足!

推荐1:十二中果汁冰

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地址:汕头十二中小巷

油条

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推荐2:亚强果汁冰

这在汕头也是作为早餐吃的,甜的。奇就奇在煮豆浆的时候加山药或者鸡蛋进去一起煮,浓浓的豆味。山药削成一片片卷卷的薄片,煮的软滑细嫩,很好的搭配。油条很脆,面粉不多。

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地址:汕头中山路52号春梅里公交站旁

(20)适合当手信的潮汕茶配

地址:金平区中山路52号春梅里公交车站旁人均消费:18元

推荐3:石炮台果汁冰

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地址:金平区海滨广场东侧工艺大楼101号之十

乌豆饼、绿豆饼

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甘草水果

乌豆糕

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所谓茶配,就是茶点,糖饼、蜜饯之类。途径一家特产店,糕点各式各样,让人很有食欲。咨询了潮汕同学都推荐绿豆饼朥(láo)豆饼乌豆饼,立马买了五袋……好多小零嘴好羡慕。

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悲伤辣么大,每次旅行都有遗憾,还有很多小食没来得及吃就走了略可惜:

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这是个说不完的话题,潮汕大街小巷琳琅满目的甘草水果,用甘草卤制水果的特殊做法,估计只有潮汕有吧,酸酸甜甜超级开胃,听说甘草还有解毒功能呢。

潮汕柯饭、普宁豆干、普宁流沙肠粉、潮汕翻砂芋、鱼饺、糖画、芝麻茶、凤凰浮豆干、砂锅粥……

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13、拿起你的笔和手机来

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喜欢记录的人可以在闲逛的时候随手记记自己在潮汕的所见所闻所感,我在潮汕呆得不久,也不是各种推荐都去过、各种美食都试过,不能面面俱到。此篇文章有什么错漏或者需要补充的还请给我留言,我会及时回复。

汕头随处可见,几乎每一家都差不多哦

【最后的最后】还是想讲一讲对于潮汕旅游的个人观点。这篇文章是以我游的路线来介绍的,不算是专业,路线也不见得最好,写得不好还请各位海涵。以下纯粹个人口味个人想法,不喜欢也拒绝人身攻击……

1、食在潮汕

宵夜篇

都说“食在潮汕”是的,潮汕小吃很多,但是说美食天堂什么都有倒是觉得有些过了,因为各种小吃各地各店口味不一样嘛,好不好吃还是看个人口味。

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2、最推荐的游览:

下酒料

(1)汕头:吃吃吃

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下了车找地吃饭(推荐去扎堆小吃的地方),小吃吃完一样换一家换一样小食继续吃,吃完就可以回了,真没啥好逛的。

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吃推荐:汕头潮南区峡山镇的金苑小吃一条街、汕头金平区十二中附近(但这里的小吃店很分散)

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(2)潮州:吃逛结合

你们的下酒料估计是花生米、茴香豆、毛豆、炸鸡,潮汕下酒料是各式鸡爪鸭爪莲藕海菜海带西浪花等等荤素搭配上醋、辣酱等特质酱料,形成了独具风味的潮汕下酒料。酸辣可口,下酒一绝!

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广济桥

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潮州八景之广济桥值得去看看,在江边走走看看,吹吹江风,加上去的时候正好是阴天,蒙蒙凉凉的感觉,这景色和广西侗族三江风雨桥有得一拼。广济桥周边也有潮州一带的小吃可以试试~

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吃推荐:潮州牌坊街一带

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3、最推荐的小吃:豆花、山药豆浆、粿条、蚝烙

较为常见,看到哪家好吃就进去吧~

4、最想说的:感谢晓婷欧巴一家的热情招待,欢迎到我的家乡玩,一定带你飞~

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夜粥

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就这么一碗白粥,要用几十道菜来送,你猜,这是粥配菜还是菜配粥?

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推荐1:长平老姿娘夜粥

地址:汕头长平路26号

推荐2:富苑饮食

地址:金砂东路朝阳庄北区12栋

推荐3:居平鸭粥

地址:广东省汕头市金平区居平路32号

最后的最后,

得来杯工夫茶

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潮汕工夫茶相当讲究,潮汕人不把茶叶叫作"茶叶"而是"茶米",因为茶已经和米一样,成为每天的生活必需品,饭后、客人来访、好友相见都会以茶会友。最后来杯工夫茶既解腻又感受了潮汕的风土人情。

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每家每户必备“伴侣”

看完这些推荐是不是恨不得自己有10个胃呢?!不变的味道,等你来品尝。

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