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姐妹蔬菜有哪些,吃亚特兰洲大学生菜的受益

罗马生菜的营养价值 吃罗马生菜的好处罗马生菜是我们最常见的生菜的一种,在普通的市场上也很多件。罗马生菜的外型上和我们最普遍的结球生菜十分相似,食用方法也几乎一样,主要还是洗干净以后搅拌食用。作为生菜的一种,罗马生菜同样不太适合进行翻炒或者做

蔬菜是最常见的食物,蔬菜的营养价值非常丰富,而且种类很多,所以人们有许多种选择。那么你知道冬天吃什么蔬菜好吗?吃蔬菜要吃时令蔬菜,今天小编推荐大家营养最高的10种蔬菜,赶紧来看看吧。

姐妹蔬菜有哪些 哪种蔬菜的营养更高

生菜是一种营养价值非常高的蔬菜,他对我们的身体健康好处非常多,那么常吃生菜有哪些好处呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!

罗马生菜是我们最常见的生菜的一种,在普通的市场上也很多件。罗马生菜的外型上和我们最普遍的结球生菜十分相似,食用方法也几乎一样,主要还是洗干净以后搅拌食用。作为生菜的一种,罗马生菜同样不太适合进行翻炒或者做汤处理,生吃的营养价值显然要更为丰富。那么生吃罗马生菜的营养价值具体有哪些呢?

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1、白菜系:大白菜比娃娃菜性价比高

生菜又叫莴苣菜、干金菜等,原产于地中海沿岸。生菜的营养价值及功效很高,富含维生素,其中维生素A和维生素B的含量是西红柿的4倍以上,还含有大量的钙、磷、铁等矿物质。生菜味甘性凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热爽神、镇痛催眠、清肝利胆、降低胆固醇等功效。

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第一名:甜菜

冬天是白菜的天下。大白菜、娃娃菜同属十字花科,大白菜纤维素含量高,维生素C及钙、磷、钾等比较丰富,更重要的是水分含量高达90%以上,最适合冬天食用。

生菜的营养价值及功效

罗马生菜的营养价值

甜菜根富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质,可降压降脂。不过,甜菜根糖分含量高,吃太多对控制血糖不利,应该适量。

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1、生菜在人们的日常生活里很受欢迎,不仅是由于它清脆爽口,还由于生菜营养价值及功效都很强大。生菜具有清热安神、健胃利胆的作用,很适合患有胃病以及身体内缺乏维生素C的人食用。

1、罗马生菜富含维生素

甜菜根对肝脏颇有助益,所以对经常喝酒、抽烟、肠胃消化不良、贫血的人都有很大帮助。几乎所有人都适合食用,唯有常腹泻的人可能不适合吃过多的份量。

娃娃菜口感甘甜鲜嫩,但营养并没有比大白菜突出,但价格贵很多。

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白菜我们都知道,是一种维生素含量极高的蔬菜,但是罗马生菜比起白菜来说,所含有的维生素含量会更高,营养价值就会更高,对于需要一些维生素补充的朋友们来说,是很适合的一种蔬菜,而且生吃洗净即可,处理方式也简便,适合现在的快节奏生活。

第二名:牛皮菜

不要用报纸包大白菜,避免被油墨污染。市场上有用大白菜芯充当娃娃菜的,购买时注意:其菜帮比白菜心薄,菜叶包裹紧密,颜色浅绿,而白菜芯是黄绿色的。

2、生菜里含有钙、磷、钾、钠、镁等多种微量元素以及膳食纤维素,经常吃生菜可以促进肠胃的血液循环以及身体对于脂肪以及蛋白质的消化吸收。

2、罗马生菜可以安眠

牛皮菜是甜菜的另一个品种,甜菜讲究吃根,而牛皮菜讲究吃叶。不过,他们的营养特点十分类似,甜菜叶含有大量膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化物质,不仅能减少体内炎症,还可降低癌症和心脏病风险。

2、莴苣系:油麦菜比莴笋营养更优

3、生菜具有保护肝脏的功能,能够促使胆汁形成,并且可以防止胆汁的沉积,对胆囊炎以及胆结石有一定的预防作用。

安眠的食物当中,红酒我们是最为了解,可以缓和紧绷的神经,让你睡个好觉,但是生菜同样可以起到安眠的作用。这主要是因为生菜苦味的引发者莴苣素,这种有效成分可以镇痛安眠,对于一些神经衰弱的患者来说,是难得的福音。

牛皮菜叶还富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素,具有清热解毒,行瘀止血的功效,不过不宜多食,否则易寒冷生湿。

莴笋叶子宽大,茎比较粗大,像笋一样。油麦菜叶子细长平展,茎细而短,就像“缩小版”的莴笋。从“血缘”上看,莴笋和油麦菜都属于莴苣属,不过莴笋属于茎用莴苣,而油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣。

4、生菜还可以清理掉积存在血液里的垃圾,能够及时地排出体内的毒素,而且还具有利尿以及缓解便秘的功效。

3、罗马生菜可以利尿

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油麦菜有“凤尾”之称,口感脆嫩清香,更像平时吃的生菜。在营养上,油麦菜优于莴笋。同莴笋相比,油麦菜胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,硒含量高1.8倍。

5、生菜的茎叶里含有一种莴苣素,所以生菜吃上去味道有些苦,但是“良药苦口利于病”,生菜具有止痛、催眠、降低胆固醇以及缓解神经衰弱的效果。因为它的纤维素含量比较高,所以经常吃生菜可以润肠通便,排出身体内多余的脂肪,这样就可以起到减肥的效果,对于爱美的女性来说,生菜是不错的一道菜。

没错,当你出现尿频、尿不尽这些难言之隐的时候,除了药物治疗,也可以通过多使用一些生菜来起到缓和的作用,辅助正规的科学治疗效果更加明显,还能够促进人体的血液循环,避免一些心脑血管疾病的产生和发作。

第三名:菠菜

莴笋丝爽口促消化,油麦菜营养好,生吃,焯水后加酱料吃都可以。

生菜的食用方法

菠菜含有大量β胡萝卜素、铁,也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源。

姐妹蔬菜有哪些 哪种蔬菜的营养更高

生菜的营养价值高,功效多样,纤维素以及维生素C的含量比白菜还要丰富。生菜可以简单地生吃或者清炒,也能够与豆腐、蒜蓉等一起搭配着吃,口感独特,食疗价值很高。

研究证实,菠菜是叶黄素的最佳来源之一,能预防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K,有激活大脑功能、强化骨骼的作用。

3、菜花系:西兰花比菜花防癌效果好

清炒生菜

第四名:西洋菜

菜花有白色、绿色两种,都是十字花科甘蓝类蔬菜。西兰花营养更胜一筹,最突出的是胡萝卜素和维生素A,含量均是菜花的200多倍。

制作简单,保留了生菜最原始的营养价值与疗效功能,可以止痛、利尿、抗病毒、利于睡眠、促使体内血液循环等。

也称水田芥、豆瓣菜,在我国南方地区比较常见,比如广东、广西,一年四季都可以吃到,尤以从初冬到春末品质最佳。英国研究证实,豆瓣菜富含抗氧化物质,能够杀灭自由基,锻炼前吃,能增强健身效果。

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蒜蓉生菜

食用禁忌

现代研究表明,菜花是含类黄酮最多的食物之一,类黄酮有抗癌作用,而西兰花中这种物质含量更高。同时,西兰花中含有异硫氰酸盐,具有抗癌防癌作用。

大蒜具有解毒、健胃的作用,可以很好地防治感冒、疟疾、腹痛等病症,和生菜一起混合之后就有了消炎和降低血糖的作用,对大脑还有一定的补益效果。而且生菜里的维生素还可以防止牙龈出血,补充体内的维生素C的含量。

脾胃虚寒,肺肾虚寒,大便溏泄者及孕妇均不宜食。非常适宜热性咳嗽者食用,但寒性咳嗽者不宜食用。

西兰花能量低,用热水焯一下,放一点盐,颜色鲜绿、口感更加脆嫩。

生菜与豆腐一起搭配着食用的话具有美白皮肤、补肾、利胆、修身减肥的作用,对于清热解渴、咳嗽多痰、眼睛发痒、腹胀腹痛也有一定的治疗作用。

注意事项

4、柿子椒:Vc之王,红色比黄色更营养

生菜的做法介绍

1.西洋菜一定要在滚水的时候放,否则,西洋菜会变苦的。

柿子椒能丰富菜肴色彩,也能赋予更多的营养。平均维生素C含量为72毫克/100克,算得上是蔬菜中的“Vc之王”。

耗油虾末生菜

2.西洋菜要洗净,因为种西洋菜的地方通常都有一些藻类,一定要洗干净才能吃。

红色和黄色柿子椒统称彩椒,红柿子椒维生素C含量尤其突出,约130毫克/100克,胡萝卜素含量也比黄柿子椒高。在膳食纤维含量方面,半个红柿子椒含1.7克,半个黄柿子椒只有0.8克。

材料

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彩椒颜色亮丽,清甜爽口,几乎没有辣味,适合做蔬菜而不是调味的配菜,还可以代替加餐果蔬。相比之下,青柿子椒含有的辣椒素相对较多,味道辣一些。

生菜,蚝油,盐巴,白糖,生抽,鲜虾和肉末剁细,葱末,蒜末。

第五名:绿色的白菜

哪些蔬菜营养价值高

做法

属十字花科,含丰富维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维,以及钙、磷、铁等矿物质,能增强免疫力,还可排毒。值得注意的是,白菜外部叶子中所含营养物质远高于菜心。

第一名:西洋菜

1、生菜择去老叶,清洗干净。

白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。

也称水田芥、豆瓣菜,在我国南方地区比较常见,比如广东、广西,一年四季都可以吃到,尤以从初冬到春末品质最佳。英国研究证实,豆瓣菜富含抗氧化物质,能够杀灭自由基,锻炼前吃,能增强健身效果。

2、烧一锅开水,水中加勺盐。

第六名:菊苣

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3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

菊苣为药食两用植物,它的根含菊糖和芳香族物质,可促进人体消化器官活动。

食用禁忌

4、净锅放少许底油,油热后下蒜葱末爆香,加虾末肉末,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

菊苣叶片柔嫩多汁,营养丰富,叶丛期粗蛋白含量22.87%,初花期粗蛋白含量14.73%,平均17%。初花期含粗脂肪2.l%,粗纤维30.6%。菊苣氨基酸含量丰富,叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉,维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。

脾胃虚寒,肺肾虚寒,大便溏泄者及孕妇均不宜食。非常适宜热性咳嗽者食用,但寒性咳嗽者不宜食用。

生菜肉片粥

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注意事项

材料

第七名:油麦菜

1.西洋菜一定要在滚水的时候放,否则,西洋菜会变苦的。

瘦肉200克,生菜2棵,米半杯,油、盐、生粉。

油麦菜水分多、热量低,含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。它也是膳食纤维的良好来源,可预防便秘。

2.西洋菜要洗净,因为种西洋菜的地方通常都有一些藻类,一定要洗干净才能吃。

做法

油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低,所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。

第二名:绿色的白菜

1、猪肉切薄片,用少许油、盐、生粉拌匀,放冰箱冷藏腌一个晚上,生菜洗干净后切碎。

第八名:芹菜

属十字花科,含丰富维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维,以及钙、磷、铁等矿物质,能增强免疫力,还可排毒。值得注意的是,白菜外部叶子中所含营养物质远高于菜心。

2、白粥从焖烧锅取出,大火煮开,用汤勺来回划圈搅拌一会。

每100克芹菜含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,以及丰富的胡萝卜素和多种维生素,蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为番茄的20倍左右。

白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。

3、放进肉片,用汤勺划散。

需要注意的是,芹菜叶的营养成分高于芹菜茎,胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素B1是茎的17倍。

哪些蔬菜营养价值高

4、加入生菜,用汤勺搅拌均匀,不用盖盖子,大火煮至粥重新煮开,转小火继续煮5分钟左右,放盐调味即可。

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第三名:甜菜

第九名:罗马生菜

甜菜根富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质,可降压降脂。不过,甜菜根糖分含量高,吃太多对控制血糖不利,应该适量。

目前国内还没有罗马生菜这个品种,但它的营养价值和生菜类似。富含B族维生素、维生素C、维生素E等,膳食纤维和矿物质含量也很丰富。

甜菜根对肝脏颇有助益,所以对经常喝酒、抽烟、肠胃消化不良、贫血的人都有很大帮助。几乎所有人都适合食用,唯有常腹泻的人可能不适合吃过多的份量。

多吃生菜,对于人的消化系统大有裨益。生菜还含有莴苣素,具有清热、消炎、催眠等作用。

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第十名:羽衣甘蓝

第四名:牛皮菜

这种近年来广受推崇的蔬菜,现已引进中国,但仍处于培育阶段,没有广泛种植。它富含维生素、生物活性物质和矿物质,营养价值很高。

牛皮菜是甜菜的另一个品种,甜菜讲究吃根,而牛皮菜讲究吃叶。不过,他们的营养特点十分类似,甜菜叶含有大量膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化物质,不仅能减少体内炎症,还可降低癌症和心脏病风险。

羽衣甘蓝含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高,每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6~220毫克,在甘蓝中可与西兰花媲美。其热量仅为209焦耳,是健美减肥的理想食品。

牛皮菜叶还富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素,具有清热解毒,行瘀止血的功效,不过不宜多食,否则易寒冷生湿。

第五名:菠菜

菠菜含有大量β胡萝卜素、铁,也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源。

研究证实,菠菜是叶黄素的最佳来源之一,能预防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K,有激活大脑功能、强化骨骼的作用。

哪些蔬菜营养价值高

第六名:菊苣

菊苣为药食两用植物,它的根含菊糖和芳香族物质,可促进人体消化器官活动。

菊苣叶片柔嫩多汁,营养丰富,叶丛期粗蛋白含量22.87%,初花期粗蛋白含量14.73%,平均17%。初花期含粗脂肪2.l%,粗纤维30.6%。菊苣氨基酸含量丰富,叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉,维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。

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第七名:油麦菜

油麦菜水分多、热量低,含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。它也是膳食纤维的良好来源,可预防便秘。

油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低,所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。

哪些蔬菜营养价值高

第八名:芹菜

每100克芹菜含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,以及丰富的胡萝卜素和多种维生素,蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为番茄的20倍左右。

需要注意的是,芹菜叶的营养成分高于芹菜茎,胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素B1是茎的17倍。

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第九名:罗马生菜

目前国内还没有罗马生菜这个品种,但它的营养价值和生菜类似。富含B族维生素、维生素C、维生素E等,膳食纤维和矿物质含量也很丰富。

多吃生菜,对于人的消化系统大有裨益。生菜还含有莴苣素,具有清热、消炎、催眠等作用。

第十名:羽衣甘蓝

这种近年来广受推崇的蔬菜,现已引进中国,但仍处于培育阶段,没有广泛种植。它富含维生素、生物活性物质和矿物质,营养价值很高。

羽衣甘蓝含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高,每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6~220毫克,在甘蓝中可与西兰花媲美。其热量仅为209焦耳,是健美减肥的理想食品。

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