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来自 财神彩票注册最新网址 2019-10-18 13:14 的文章
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重庆有家石锅火锅,我们去探索一下

重庆人爱吃火锅,吃火锅一定要最辣最麻,哪家火锅辣又麻,我先去见识哈。

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来重庆就没有不吃火锅的道理

之前看到过这样一句话,是这么说的“我们两个从穿叉叉裤就在一起耍了”,在中国,可以说这么多人都是穿叉叉裤长大的。有的不明真相的朋友肯定要问什么是叉叉裤?有些地方称之为开裆裤,在川渝一带我们亲切的称它为叉叉裤。

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最近老有一个词出现在脑海里

但每当有朋友或同学来重庆

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这家火锅真的是让我见识了个透,红汤锅底差点把辣哭了,然后真的麻哭了,我来给你们摆一摆。

到底是什么意思呢?我们来看看

总是问玩乐酱重庆哪里的火锅最好吃

今天要推荐的也跟叉叉裤有关,这条“叉叉裤”不一般,只能吃不能穿,到底怎么样,我们接下来看看就晓得!

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官方解释

吐血整理了重庆主城人气口碑最高的几十家店

为什么说它不一般呢?小编吃过铜锅的涮羊肉、铁锅的火锅、石锅的拌饭,独独没有吃过石锅火锅。对!没有写错,就是石锅煮的火锅!

猪蹄,对于猪蹄涮火锅这种吃法,我真的是孤陋寡闻,这家店的猪蹄用的前蹄,肉多,卤过的猪蹄经过火锅再次煮沸,糯得不像话,一口咬下去,就是满满的胶原蛋白,有卤味又有麻辣味儿,爱美的姑娘一定爱吃。

市井火锅,是分布于城市街巷之中

以后谁再问重庆火锅哪家最好吃

毕竟是第一次用石锅烫火锅,再者看到这红艳艳的锅底,真的是抑制不住内心的激动,锅都还没开,就想开始吃了。牛油的味道特别的香,浓郁而厚重,辣椒和花椒的味道很融洽,只是一个微微辣,时间煮得越久,味道就越辣,还有一个好的就是不会荤汤。

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贴近地方百姓生活

请直接把这条微信甩给他

今年似乎特别流行吃鲜货火锅,而这家火锅店的菜品确实也非常的新鲜,而且鲜货还真是不少呢

在其他很多火锅店里面,都很少看到这道菜,鱼泡和火锅煮出来的味道那确实也多不错的,绝对让你很喜欢,耙耙软软的口感,你吃了就会还要想吃。

继承地方传统美食特色的一类火锅的统称

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傲娇的我的解释

酒友老火锅

东北鹅肠

香肠是因为个人比较喜欢吃,这家的质量一看就选择特别好的品质

就是成都更传统的菜品巨多巨好吃小火锅

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东北鹅肠,一开始真的以为东北鹅肠就是从东北来的,然而并不是,它是源自四川的泉水小镇,因为当地的鹅采取放养的方式,所以有肉厚,宽度宽,口感好的有点。而这盘鹅肠每根大概有6-7尺,只需要8-12秒就能感觉到鹅肠的脆、嫩、香、麻。

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反正我截图到的是毛肚

酒友老火锅有上下两层楼,装修非常简单,开了近十年了,他家可以说是“驻扎在卡儿湾里”的神级馆子代表,生意火爆得很!香菜丸子、干贡菜、黄喉、牛肉口碑一直都不错!

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毛肚,如果吃火锅没得毛肚,我觉得这顿火锅就算白吃了,毛肚在锅里面七上八下之后,口感风味儿最佳。最关键是毛肚质量好,份量足,这点吃火锅,实在是真的!

我爱毛肚

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鲜毛肚

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推荐菜:鲜毛肚、香菜丸子、黄喉

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麻辣牛肉,牛肉切得很厚实,分量很多,牛肉上的作料也很多,满满的一大盘看起来就流口水,这样的牛肉稍微煮一下,加上锅底的味道,我只能说味儿特别足。

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地址:渝中区枣子岚桠张家花园隧道口处

  • 火锅
  • 叉叉
  • 味道
  • 牛肉
  • 口感

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火辣辣的夏季 怎么能少得了火辣辣的火锅

人均:60元

鲜毛肚,吃火锅怎么能不来上一盘毛肚,这家火锅店的毛肚都是每天到货的。每一片毛肚差不多有巴掌那么大,在锅中经过一阵七上八下,微微卷起,泛着油光,再到油碟里面滚一圈,味道好到没朋友,入口带着火锅的麻辣味,口感脆嫩化渣,确实巴适惨了。

鱿鱼,平常吃到的鱿鱼都是花刀而且是白色的,而这家店的鱿鱼直接切片,大片大片颜色偏黄,这种鱿鱼的价格可比普通的要贵呢,而且鱿鱼味儿比较浓,总得来说还是好吃的。

这就叫成都人的以辣攻辣吧

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朱氏胖子烂火锅

现切鲜牛肉

嫩牛肉,一大盘牛肉直接干掉,牛肉嫩得不要不要的。

一次吃火锅只能吃几种菜已经成为历史

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现切鲜牛肉,仅仅只吃一口就能感觉到,新鲜的牛肉跟冻货的区别。当这盘牛肉上桌的时候恍惚间有种走错剧场到潮汕牛肉店的感觉,每一片牛肉的纹理看着都非常漂亮,大概下锅烫半分钟就可以吃了,入口肉质特别的嫩,口感极好,哪怕是薄片,都能感受到它的汁水。

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让我们一起拥抱这

朱氏胖子烂火锅24小时营业,20年来从没关过门!天天去吃火锅的游客很多,三层店都不够坐!他家火锅味道不错,经过调整口味已经没那么辣了,更适合外地游客!

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鹅肠,个人还是很喜欢吃鹅肠的,比鸭肠大气,很大一根,吃起来才舒服,脆嫩鲜,每一根都美味无比

一次最高吃60多种菜的市井火锅吧

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现切黄牛肉

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有拈头

推荐菜:毛肚、鸭肠、鸭血

现切黄牛肉,品质上乘,每一片牛肉大小、厚薄都非常均匀,足以见得师傅的刀工够火候,每一片牛肉的纹理线条看起来清晰而又规则,摆上满满的一盘看得食欲爆炸。鲜嫩的牛肉在锅中吸饱了麻辣,吃起来不仅鲜嫩,更是辣到流口水,但是手都没停过,生怕没吃够。

笋子,超级好吃的武隆笋子,爽脆的口感,火锅里面多煮一会味道也极好滴

一家主打小盘菜吃法的成都市井火锅

地址:渝中区临江路6号

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好吃不贵,丰俭由人

人均:68元

鲜腰花,如果说腰片是绿叶,那么衬的一定是粉嫩的腰花。粉嫩的腰花价格特别呆萌,但是分量绝对霸气,一股脑儿的全部倒进锅里煮,待到腰花煮开了花差不多也就可以吃了,入口爽脆弹牙,还能感觉到鲜香的汁水儿,最最重要的是腰骚处理得非常干净。

武隆苕粉,多受欢迎的一道菜品,主要是因为是手工制作,吃起来特别的耙糯软

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标签

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店里的装修风格完完全全

三三火锅

  • 火锅
  • 叉叉
  • 味道
  • 牛肉
  • 口感

豆芽一定要点上一份,特别是在火锅才开始煮的时候,豆芽绝对是测试火锅是否好吃的重要菜品

还原了我们成都80年代

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吃火锅的氛围/充满了生活气息

酒香不怕巷子深,这家藏在公园里面的火锅,在重庆也非常出名。环境很好,比较干净。夏天边吃绿豆沙边吃火锅,特别爽。

不仅有腰花,还有腰片,新鲜现切,确实不摆了!

红糖糍粑,好多的红糖,大块的糍粑,碎花生米,好吃到炸,麻辣的火锅之后再用红糖糍粑缓缓辣味,绝对的标配。

这就是市井的味道

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推荐菜:鸭肠、毛肚、老肉片、绿豆沙、小汤圆

现切鲜牛舌

还有冰粉,就等待各位小仙女,帅哥一起来一顿火锅了~特别是这样冷的天,火锅才是真爱

舒舒服服的装修 开开心心的吃肉

地址:渝中区公园路19号德艺大厦B3楼(近新华路,人民公园)

现切鲜牛舌,吃过的卤牛舌比较多,烫火锅倒是很少。牛舌切得很薄,就跟烫毛肚一样,嫩中还带有一点嚼劲儿,又有点弹牙的感觉,和平时吃的还真的是有些不一样。

美食发现地:建新东路东方灯饰城往观音桥方向前行200米左右 耍娃老火锅

让人体验到80-90年代的回忆

人均:66元

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美食人均价:45元

敲重点

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牛肝,大片大片的牛肝厚薄依然非常均匀,筋丝剔近,不用一边吃一边吐筋丝的感觉真的非常好。下锅煮大概10多秒,非常容易熟,口感滑嫩弹牙,还十分有劲道,再配上干油碟,滋味真的不摆了。

菜品推荐:卤猪蹄和鱼泡

注意⚠️注意 注意⚠️注意

龍村火锅

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重庆有家石锅火锅,我们去探索一下。推荐理由:这样冷的天,火锅更配,一个美味无比的猪蹄,就可以温暖你的心

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  • 火锅
  • 叉叉
  • 味道
  • 牛肉
  • 口感

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这家火锅估计很多人都没听说过,位置很偏僻,就是村里的单家独户一家火锅店,从不宣传,来的都是回头客!他家最大的特点就是土、新鲜!土猪肉吃起来都不一样,还有牛肉系类,一分钱一分货,价格比普通的火锅要贵一点,口味肯定差不了。

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千层肚、毛肚、鸭肠、孜然鸭脯、眉毛肉、白卤猪皮、火腿肠、湄公河巴沙鱼、肺片、鸡皮、鲜郡把、天味香肠、冬瓜、土豆、豆皮、老南瓜、娃娃菜、农村苕粉、海带芽

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发鱿鱼

20个菜,巴适的板

推荐菜:土猪肉、牛肉系类

发鱿鱼,用上好的干鱿鱼自发的,自发的鱿鱼是不能冻的,肉质偏硬,所以这道发鱿鱼还是非常新鲜的。有足有翅,相当完整,下锅煮熟后捞起就往嘴里送,鱿鱼翅吃起来非常厚实,很劲道;鱿鱼须吃起来很Q弹,一份菜品,却又两种不同的味型,还是蛮不错的。而且鱿鱼的花刀煮出来特别好看。

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地址:巴南区走马梁车站

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千层肚、毛肚、鸭肠、孜然鸭脯、眉毛肉、白卤猪皮、火腿肠、湄公河巴沙鱼、肺片、鸡皮、鲜郡把、天味香肠、脆骨、手剁贡菜丸子、牛肝、鱿鱼卷、刀叨牛肉、猪黄喉、肥牛卷、虾饺、午餐肉、冬瓜、土豆、豆皮、老南瓜、娃娃菜、农村苕粉、海带芽、豆芽、油条、藕片、干贡菜、西红柿

人均:80元

鱿鱼须

34个菜,巴适的飞

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鱿鱼须,说真的很多人觉得发鱿鱼比鲜鱿鱼的口感要好,但是小编不这么看,发鱿鱼的口感确实好,但是鲜鱿鱼也不错。感觉火锅的汤底顺着鱿鱼须的小吸盘钻进了肉里面,火锅的香味夹着鱿鱼独特的味道,加上鱿鱼须嫩滑的口感,和欲断不断的嚼劲,总的来说还是非常好吃的。

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黄姐火锅

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千层肚、毛肚、鸭肠、孜然鸭脯、眉毛肉、白卤猪皮、火腿肠、湄公河巴沙鱼、肺片、鸡皮、鲜郡把、天味香肠、脆骨、手剁贡菜丸子、牛肝、鱿鱼卷、刀叨牛肉、猪黄喉、肥牛卷、虾饺、午餐肉、羊肉卷、鸡翅尖、沈师傅鸡蛋干、郡花、大刀腰花、五万虾滑、牛肚片、无骨鸡爪、耙牛肉、冬瓜、土豆、豆皮、老南瓜、娃娃菜、农村苕粉、海带芽、豆芽、油条、藕片、干贡菜、西红柿、莴笋、香菇、鞭炮笋、黄山小木耳

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现切三鲜肉,摆盘真的非常好看,能够看出师傅的别出心裁,再说刀功,不算薄,厚度刚刚好,不会因为太薄容易煮不见了。半肥半瘦三鲜肉一定要久煮,越煮越香,让肉吸饱汤汁,吃起来完全不会腻,还微微带着一点嚼劲儿。

48个菜,巴适的浪

地方真的不是很好找,在重庆古巷里面,连入口都是很隐蔽的,导航都找不到,环境确实有点撇,但好吃狗仍然络绎不绝!菜品便宜,分量不大,大伙儿都推荐毛肚、泡椒牛肉卷,好吃到爆!锅底是老油,辣而不燥,味道是真是好,不然哪里来的这么多回头客!

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当然还有60个菜的套餐

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  • 火锅
  • 叉叉
  • 味道
  • 牛肉
  • 口感

实在太多,放不下啦

推荐菜:毛肚、泡椒牛肉卷

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看到了么 如此丰盛的菜品

地址:江北区五里店灯饰广场往北滨路方向

叉叉裤创始人

你还担心你的桌放不满了么

人均:60元

这家鲜货火锅味道和菜品都很正点,但它却有个不正经的名字,叫什么呢?就是文章一开头提到的“叉叉裤”,全名叫“叉叉裤鲜货老火锅”。

美食来了

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作为一个资深吃货 这小盘菜的吃法简直是福音

外太行老火锅

叉叉裤火锅创立于2014年,是一家集火锅餐饮连锁经营、餐饮管理、火锅技术研发、底料食品加工、物流配送为一体的现代民营企业。现旗下主要经营”叉叉裤老火锅“品牌。

一次下来可以吃到几十种菜品

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口碑很好,圈走了一大批回头客,是吃过就难以忘记的那种,也是性价比很高的一家火锅店,口味绝对巴适,尤其是羊肉片,不贵,口感还非常之好。

虽说名字不正经,但是办的都是些正经事儿。前段时间“叉叉裤鲜货老火锅”跟随潘恋工作室在合川区临渡小学进行了一系列爱心援助活动,为当地的贫困家庭的特困生送去了爱心物品、生活费等等。有句话是这么说的“靠谱的人做的都事靠谱的事”,反正小编看这家火锅店就不仅味道还是社会行为都非常靠谱。

保鲜膜封好的锅底干干净净

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美食发现地:重庆市渝北区西区舟济路泰硕明天南50米 叉叉裤鲜货老火锅

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推荐菜:毛肚、羊肉

美食人均价:55元

锅底加入了老鹰茶

地址:渝中区 中华巷39号

特色菜品推荐:东北鹅肠,现切鲜牛肉,现切极品黄牛肉,现切三线肉,现切鲜牛舌,鲜腰花

浓香四溢油而不腻

人均:55元

适合:聚会,聚餐

吃再多都不会给胃带来负担

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推荐理由:从小穿叉叉裤的朋友们,这家火锅一定可以唤醒你当年的友谊,更多特色新鲜菜品,你怎么舍得错过

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老城门洞火锅

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毛肚口感脆嫩

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  • 火锅
  • 叉叉
  • 味道
  • 牛肉
  • 口感

稍微涮那么几下 吃起来回味无穷

渝中区的老店了,有着重庆人慢慢的回忆。黑乎乎的店面,油乎乎的桌子,倔呼呼的老板是这家店的特色……最开始这家店叫"老大老火锅",现在改名叫"老城门洞火锅"了。

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这卤猪皮真的是晶莹透亮

推荐菜:鸭血、鲜毛肚、鲜鸭肠、鳝鱼

经过火锅的洗礼 既不失它Q弹的口感

地址:渝中区小什字筷子街45号

又保留了它满满胶原蛋白的营养价值

人均:55元

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天味香肠肥瘦适中

渣渣老火锅

不仅好看口感也是一绝

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甜而不腻,肥瘦完美的融合在了一起

重庆很出名的一家火锅店了,上来就是满满一锅冷冻老红油,感觉头顶在冒汗。吃到最后越吃越辣,辣到头晕晕 唇麻麻,还是忍不住想吃,但也有人说太辣了,胃受不了,味道确实还是不错。

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超大块的肥牛正是合我心意

推荐菜:老肉片、酥肉、秘制牛肉、肥肠

在锅里涮上那么几下和着油碟

地址:两路口体育路

鲜嫩爽口 这大口吃肉的感觉真是爽到飞起

人均:68元

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这鸭肠清脆大片 让人爱不释嘴

张大厨全牛老火锅

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干贡菜可谓一绝

他家的牛掌、牛鞭、仔牛也是没谁了,他家是在传统的火锅里加了创新,火锅是重牛油的,符合重庆人晚上喝夜啤酒的习惯,大碗喝酒、大声吆喝、脱掉上衣,就是这么冲!

口感很独到 香脆有嚼劲

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推荐菜:牛掌、牛鞭、毛肚

油条涮火锅是什么样的体验

地址:九龙坡区 谢家湾华润24城润街20幢负1-19

油汁侵入油条每一寸

人均:54元

涮一下就吃,口感尚好

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弹子石三拖一火锅

藕片是小编我最爱的素菜

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煮1分半,不信你试一试,口感刚好

一家几十年的老火锅馆,基本上没有环境和服务可言,店没得招牌,等个把个小时是常态,整个店总共就4张桌子,锅底类似小时候家里自己熬的味儿,会越吃越辣,越有味!菜品真的超级便宜,素菜才1块钱,但份量真的不少,绝对是良心价了,吃完身上没火锅味儿,超级棒!

小吃应该来点啥

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当然还有酥肉啦

推荐菜:牛肉、鳝鱼、鸭肠

肥廋比例恰到好处 不腻不油 酥炸爽朗

地址:南岸区弹子石大佛段老街

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人均:50元

店在哪儿

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有拈头成都市井火锅

渝味晓宇火锅

成都市蜀光路6号附5号

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晓宇火锅因为《舌尖2》取景地,全国各地的人来重庆旅游都会慕名而来。要想去吃还得趁早,晚上10点多还是没位置,然而12点老板又要关门老!但现在有吃货反应,名气大了,反而没以前好吃了。

牛油锅底、眉毛肉、白卤猪皮、天味香肠、

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极品毛肚、等等等等

推荐菜:嫩牛肉、耙牛肉、鲜猪黄喉、鳝鱼

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地址:渝中区枇杷山正街86号

人均:76元

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地瓜老火锅

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重庆的连锁品牌,口味肯定差不了,菜很新鲜,推荐鹅肠和黄喉,佐料自己打,红汤锅底很不错,不辣但味道很浓,性价比还是不错的!

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推荐菜:毛肚、鹅肠

地址:渝中区大坪正街118号

人均:54元

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白乐天毛肚火锅

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重庆最早火锅馆,入店,正前面吹拉弹唱的戏台和民国风装修很有时代穿越感,只有堂内现代感十足勒食客会让你还记得自己身处2016。

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推荐菜:特色鹅肠、水牛毛肚

地址:石灰市棉花酒吧旁

人均:88元

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那红醇老火锅

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环境超有情调,不像火锅店更像是高逼格咖啡厅,临窗的位置可以看到江景!独创的四格汤底恐怕是全重庆独一无二的,除了麻辣还有海鲜和番茄。食材也非常新鲜,而且分量很足,价格稍贵!

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推荐菜:牛肉、毛肚、鹅肠

地址:江北区 龙湖星悦荟5区5楼

人均:105元

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歪馆洞子老火锅

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电影火锅英雄中的老同学洞子火锅就是在这里取得外景,是真的在防空洞里面的一家火锅店,因为地理位置的原因,洞子里面潮湿,豆芽啊菇都是直接在店里面长的,很新鲜。

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推荐菜:豆芽、鸭肠、毛肚

地址:南坪烟雨路118号江南体育馆下穿隧道内

人均:73元

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赵二火锅

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这家店才是总店,最正宗的赵二。店铺不大,环境似重庆老馆子,装修很简单。店里的一句:"在重庆,如果只吃一顿火锅,就吃赵二火锅"标语,可见这家店的味道口碑在重庆都排得上号。

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推荐菜:老肉片、毛肚、鸭肠、脑花

地址:渝中区解放东路128号

人均:60元

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最火锅

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锅底老火锅口味,牛油味浓厚又香又辣,重口味吃起非常过瘾,大口地下冰啤酒才能解辣。菜品中,毛肚香脆化渣,鸭肠宽厚大根吃起安逸。

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推荐菜:麻辣牛肉、肥肠、干油碟

地址:观音桥家乐福KFC对面巷子前行200米

人均:65元

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陈眼镜火锅

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老店了,很多重庆人应该都吃过,锅底味道不错,甜味偏大,吃到最后很辣!如今,这家店在大坪开了很多分店,生意都还不错。

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推荐菜:鹅肠、滑肉片、麻辣牛肉、土黄鳝、手工苕粉

地址:渝中区大坪支路煤建新村1号

人均:60元

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曹疯子老火锅

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菜品新鲜份量足。特色是老肉片,好大块,女生吃一片足够打闷了。鹅肠和毛肚和麻辣牛肉片是特色,火锅开在居民楼里晚上九点生意还是好,环境也是小资。

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推荐菜:麻辣牛肉、肥肠

地址:两路街道胜利路193号金港国际大排挡不夜城

人均:65元

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渝宗老灶火锅

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这家老灶火锅算是老字号了,生意火爆程度是五点过后,不排个把两个小时的队,休想吃到。最有特色的就是老肉片,巴掌大的块块,约一公分厚,菜单提示要煮半个小时才能吃。

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推荐菜:腰片卷、渝宗老肉、贡菜、现炸酥肉

地址:渝北区黄泥磅紫康路

人均:71元

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擂神老火锅

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汤底颜色看起也很舒服。微辣吃到后面越来越有味,比较辣,比其他的口感更麻一点。菜品新鲜,旺实。服务态度很好,上菜和收空碟都非常积极。

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推荐菜:麻辣牛肉、秘制耙牛肉、老肉片

地址:渝北区人和吉乐大道

人均:60元

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犟火锅

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锅底是牛油味的荔枝回甜老火锅味道,不加任何香料,只用花椒海椒生姜大蒜等老火锅最原始的调料,纯牛油手工炒制而成,所以味道是越熬越香,越吃越有味道,熬过半小时方知辣力非凡。

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推荐菜:屠场毛肚、鲜牛肝、卤香肥肠

地址:渝北区余松二支路龙湖紫都城东北门和西北门之间

人均:60元

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毛儿老火锅

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麻辣鲜香 锅底醇厚 菜品丰富 鸭肠毛肚都非常新鲜 环境是大排档的节奏,芽菜又脆又甜,鸭血新鲜入味。其他菜品也各有千秋。总之非常不错。

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推荐菜:麻辣牛肉、跳水牛肝、酥肉、肥肠

地址:江北大石坝街

人均:46元

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工人村坝坝老火锅

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在大坪正街路边,环境比较宽敞,味道不错牛油味十足,麻辣鲜香越吃越爽!菜品比较新鲜!炸酥肉非常香好吃!

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推荐菜:毛肚、酥肉、老肉片

地址:大坪正街116号

人均:56元

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大龙火锅

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浓浓的牛油味,吃起一点也不燥,那红油滚滚,真的好巴适!老板表示绝对不开分店,仅此一家!他们家的嫩肉片,又嫩又香!

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推荐菜:嫩肉片、毛肚、鸭肠

地址:小龙坎电台巷

人均:69元

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大虎火锅

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看到门口那堆板凳,你就晓得这家火锅有好火了。早点去排队,味道属于那种辣是辣,但是还是黑香,不少吃货说跟渣渣老店有一拼。

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推荐菜:麻辣牛肉、发鱿鱼、嫩牛肉、脑花、麻辣牛肝

地址:江北区洋河路

人均:70元

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丰之兴老火锅

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据说这家店的老板和渣渣的老板是亲戚关系,老板很年轻,以前门店就两个门面大小,如今生意越做越好,门店越开越大了,直接把旁边的店也盘下来了。丰之兴适合重口味的人,特别辣,最高等级是菊花开,不怕可以去试试。

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推荐菜:牛肝、毛肚、耗儿鱼、凉糕

地址:九龙坡区谢家湾正街11栋14号

人均:66元

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齐鸣火锅

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环境舒适,很干净,服务好,上菜速度挺快,味道也是很巴适,他家自个儿的极品千层肚超级棒,价格也很实惠。喜欢吃老火锅的绝对不会失望,是请客吃火锅的首选哟!

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推荐菜:千层肚、牛肉

地址:渝北区花卉园西路68号

人均:44元

据不完全统计重庆火锅有20000多家

每天吃一家都要吃55年左右

崽儿们

重庆哪一家火锅是你的最爱呢

走,约起

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